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Logistica de Compras, Monografías, Ensayos de Gestión Comercial

Universidad Peruana Union (UPeU)Gestión Comercial

En este documento encontraras un ensayo y caso de compras y eleccion de proveedores

Tipo: Monografías, Ensayos

2020/2021

Subido el 09/11/2021

luana-fabiola-patricia-pineda-apoli 🇵🇪

1 documento

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UNIVERSIDAD PERUANA UNION

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Trabajo Aplicativo de la Unidad II: Proceso de Compra de la empresa “D´Yadhy”

CURSO:

Gestión de la Cadena de Suministro

PROFESOR:

Burgos Chávez, Santos Víctor

INTEGRANTES:

Chicchis Poma, Angie Thalia

Diaz Mendoza, Daniel Eduardo

Leyva Espejo, Sayra Elizabeth

Pineda Apolín, Luana Fabiola Patricia

GRUPO 1

Ciclo VI

Lima, octubre de 2021

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Trabajo Aplicativo de la Unidad II: Proceso de Compra de la empresa “D´Yadhy”

CURSO:

Gestión de la Cadena de Suministro

PROFESOR:

Burgos Chávez, Santos Víctor

INTEGRANTES:

Chicchis Poma, Angie Thalia

Diaz Mendoza, Daniel Eduardo

Leyva Espejo, Sayra Elizabeth

Pineda Apolín, Luana Fabiola Patricia

GRUPO 1

Ciclo VI

Lima, octubre de 2021

Contenido

Introducción La gestión de la cadena de suministros consiste en desarrollar alternativas para asegurar una mejor posición competitiva para clientes, proveedores y otros participantes en el proceso de diseño de la cadena de suministro para el éxito empresarial en su entorno actual. En medio de la

1. Introducción............................................................................................................................................
1. Justificación.............................................................................................................................................
1. Marco Teórico..........................................................................................................................................
- 3.1. Logística............................................................................................................................................
  - 3.1.1. Diferencias entre logística y cadena de suministro....................................................................
  - 3.1.2. Objetivos de la logística.............................................................................................................
- 3.2. Logística de aprovisionamiento........................................................................................................
  - 3.2.1. Compras.....................................................................................................................................
  - 3.2.2. Proveedores...............................................................................................................................
  - 3.2.3. Almacenes e inventarios............................................................................................................
1. Aplicación................................................................................................................................................
- 4.1. Matriz del proceso de compra actual...............................................................................................
  - 4.1.1. Diagrama del proceso de compra actual....................................................................................
- 4.2. Matriz del proceso de compra propuesto.........................................................................................
  - 4.2.1. Diagrama del proceso de compra propuesto.............................................................................
1. Conclusión...............................................................................................................................................
1. Recomendaciones....................................................................................................................................
1. Referencias............................................................................................................................................
1. Anexos...................................................................................................................................................

La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos

necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y

componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la

cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado.

3.1.1. Diferencias entre logística y cadena de suministro

 La logística es sólo una parte de la cadena de suministro.

 El objetivo de la cadena de suministro es optimizar la gestión de los flujos a lo

largo de la logística, desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente.

 El objetivo de la logística es la organización, la planificación y la ejecución de los

flujos desde el proveedor hasta el cliente.

3.1.2. Objetivos de la logística

 Es asegurar el menor costo operativo, aumentando las ventajas competitivas de la

empresa.

 Suministrar adecuada y oportunamente los productos que requiere el cliente final.

 Convertir la logística en una ventaja de diferenciación ante los competidores.

3.2. Logística de aprovisionamiento

La logística de aprovisionamiento no solamente se limita al hecho de contactar al

proveedor y transmitirle las necesidades y lo requerimientos de la empresa, más bien su función

radica en garantizar los niveles necesarios de materias con la calidad necesaria y en el tiempo

indicado, pero sobre todo guardando las proporciones en cuanto a costos (Nogales, 2007),

para el autor la logística de aprovisionamiento consiste en la planificación, implementación y

control de la actividad mediante las cuales se identifica las necesidades de materiales de la

empresa, se localiza y selecciona el proveedor y se selecciona el precio y los términos para

garantizar su entrega y además identifica algunas metas que desde esta función deben plantearse.

3.2.1. Compras

3.2.2. Proveedores

3.2.3. Almacenes e inventarios

Almacenes e inventarios es responsable de asegurar el adecuado abastecimiento de

artículos y productos recurrentes, así como el correcto manejo y custodia de los stocks y registro

de las mercancías, además, la integración de los datos que componen el catálogo de los

productos que manejan los distintos almacenes, y la información que conforma el detalle de sus

existencias (Gobmex). Su impacto en las compras se basa en generar mayores recursos

financieros para utilizar en la compra de materiales o activos, brindar la posibilidad de planear

las compras, es decir, saber el stock necesario que se necesita para una determinada actividad,

controlar el flujo de efectivo, es decir, cuánto será la inversión, reducir el desperdicio de material

que no se usa o que no se llegó a vender, y, por último, aumentar la productividad y permitir el

incremento de la competitividad. (ESAN, 2016).

4. Aplicación

4.1. Matriz del proceso de compra actual

CHIFLERÍA D´YADHY Orde Actividades Actor Documentos

6 ¿Tenemos una cartera de proveedores? Dpto. Compras 7 Dpto. Compras solicita cotizaciones a proveedores Dpto. Compras 8 Proveedores reciben solicitud^ Proveedores Doc. solicitud de cotización 9 Proveedores envían cotización Proveedores 10 Dpto. de Compras recibe cotizaciones Dpto. Compras 11 Dpto. Finanzas compara cotizaciones Dpto. Finanzas 12 Seleccionar al proveedor Dpto. Finanzas 13 ¿Se aprobó el presupuesto? Gerente 14 Realizar la orden de compra Dpto. Compra Doc. orden de compra 15 El proveedor acepta orden de compra Proveedores 16 Proveedor envía lo solicitado en orden de compra Proveedores 17 Almacén recibe lo enviado por el proveedor Dpto. Almacén 18 Contabilidad recibe facturas Dpto. Finanzas 19 Proveedor recibe su pago Dpto. Finanzas Cheque

Logistica de Compras, Monografías, Ensayos de Gestión Comercial

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Trabajo Aplicativo de la Unidad II: Proceso de Compra de la empresa “D´Yadhy”

CURSO:

Gestión de la Cadena de Suministro

PROFESOR:

Burgos Chávez, Santos Víctor

INTEGRANTES:

Chicchis Poma, Angie Thalia

Diaz Mendoza, Daniel Eduardo

Leyva Espejo, Sayra Elizabeth

Pineda Apolín, Luana Fabiola Patricia

GRUPO 1

Ciclo VI

Lima, octubre de 2021

Contenido

La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos

necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y

componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la

cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado.

3.1.1. Diferencias entre logística y cadena de suministro

 La logística es sólo una parte de la cadena de suministro.

 El objetivo de la cadena de suministro es optimizar la gestión de los flujos a lo

largo de la logística, desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente.

 El objetivo de la logística es la organización, la planificación y la ejecución de los

flujos desde el proveedor hasta el cliente.

3.1.2. Objetivos de la logística

 Es asegurar el menor costo operativo, aumentando las ventajas competitivas de la

empresa.

 Suministrar adecuada y oportunamente los productos que requiere el cliente final.

 Convertir la logística en una ventaja de diferenciación ante los competidores.

3.2. Logística de aprovisionamiento

La logística de aprovisionamiento no solamente se limita al hecho de contactar al

proveedor y transmitirle las necesidades y lo requerimientos de la empresa, más bien su función

radica en garantizar los niveles necesarios de materias con la calidad necesaria y en el tiempo

indicado, pero sobre todo guardando las proporciones en cuanto a costos (Nogales, 2007),

para el autor la logística de aprovisionamiento consiste en la planificación, implementación y

control de la actividad mediante las cuales se identifica las necesidades de materiales de la

empresa, se localiza y selecciona el proveedor y se selecciona el precio y los términos para

garantizar su entrega y además identifica algunas metas que desde esta función deben plantearse.

3.2.1. Compras

3.2.2. Proveedores

3.2.3. Almacenes e inventarios

Almacenes e inventarios es responsable de asegurar el adecuado abastecimiento de

artículos y productos recurrentes, así como el correcto manejo y custodia de los stocks y registro

de las mercancías, además, la integración de los datos que componen el catálogo de los

productos que manejan los distintos almacenes, y la información que conforma el detalle de sus

existencias (Gobmex). Su impacto en las compras se basa en generar mayores recursos

financieros para utilizar en la compra de materiales o activos, brindar la posibilidad de planear

las compras, es decir, saber el stock necesario que se necesita para una determinada actividad,

controlar el flujo de efectivo, es decir, cuánto será la inversión, reducir el desperdicio de material

que no se usa o que no se llegó a vender, y, por último, aumentar la productividad y permitir el

incremento de la competitividad. (ESAN, 2016).

4. Aplicación

4.1. Matriz del proceso de compra actual

4.2.1. Diagrama del proceso de compra propuesto

propone tener una cartera de proveedores que puedan enviar los plátanos verdes hasta la planta

para agilizar el proceso al tener fechas adecuadas y programas con previa solicitud de

cotizaciones.

7. Referencias

8. Anexos