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INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y
CADENA DE SUMINISTRO
Unidad 2: EL PLANEAMIENTO DE LA DEMANDA, EL CONTROL DE INVENTARIOS Y EL APROVISIONAMIENTO Logros de aprendizaje: Planificar la demanda para determinar la reposición, así como, el control adecuado y oportuno del inventario. SEMANA TEMA ACTIVIDADES 04 Gestión y Control de Inventarios. Tipos de demanda. Sistemas de Inventarios. Stock de seguridad. Stock de seguridad con base probabilística. Nivel de Servicio al Cliente. Control del Inventario. Exposición del Profesor. Casos ilustrativos. Discusión en clase. Ejercicios en Excel de inventarios. Interrogación didáctica.
26/05/2020 2
Gestión y Control de
Inventarios.
INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y
CADENA DE SUMINISTRO
IN 0902
GESTIÓN DE STOCKS
CONDICIONANTES DE LA GESTIÓN DE
STOCKS
Factores Controlables:
Punto de pedido.
Cantidad a comprar o lote económico.
Inventario de seguridad.
Plazo de compra.
GESTIÓN DE STOCKS
CONDICIONANTES DE LA GESTIÓN DE
STOCKS
Factores No Controlables:
Demanda.
Plazo de reposición o entrega.
Caducidad de los bienes.
Espacio del almacén.
Principales usuarios de logística:
1. Qué pide Comercialización y ventas a logística?
- Disponibilidad inmediata del stock para atención al cliente.
- Mínimo tiempo de respuesta al cliente.
- Flexibilidad en el tipo de transporte (capacidad, rapidez, eficiencia, seguridad, economía, frecuencia).
- Control de stocks real, preciso y confiable en almacén.
- Entrega oportuna del producto (“valor agregado” al cliente.)
- Para Marketing ya no es tanta la importancia de la venta del producto en si, sino el servicio integral al cliente como consecuencia de esa venta.
2. Qué pide Operaciones y producción?:
- Calidad precisa del insumo para producción.
- Disponibilidad de stocks de materia prima y material auxiliar para asegurar la producción continua.
- Lay-Out que facilite la atención rápida en almacenes.
- Mínimo tiempo de reposición (lead-time).
- Conveniente clasificación de stocks en almacenes (ABC).
- Control de Kardex (movimientos y saldos de stocks).
- Mínimas mermas (obsolescencias y deterioros).
- Fluidez en la recepción, almacenaje, mantenimiento y despacho del insumo (procesos ágiles).
- Control adecuado y oportuno de reposición de stocks.
- Convenientes niveles de stocks de seguridad.
COSTOS INCURRIDOS EN UN
SISTEMA DE INVENTARIOS
COSTO DE MANTENIMIENTO (C1)
A. Costo de capital. B. Costo de almacenamiento. C. Costo de personal. D. Costo de seguros. E. Costo por deterioro. F. Costo por obsolescencia. G. Costo de acondicionamiento. H. Costo por pérdidas.
COSTO DE ESCASEZ (C2)
A. Costo de paro de producción. B. Costo por pérdidas de ventas. C. Costo de pedidos especiales. D. Costo de pérdida de prestigio. COSTO DE APROVISIONAMIENTO (C 3 ) A. Costo de transporte. B. Costo de horas hombre. C. Costo de recepción. D. Costo de trámites de importación. E. Costo de montaje.
COSTOS INCURRIDOS EN UN
SISTEMA DE INVENTARIOS
MODELOS DE SISTEMAS DE INVENTARIOS
POR EL TIPO DE DEMANDA
TIPO CARACTERÍSTICA EJEMPLO Determinístico La demanda futura se conoce con certeza La demanda de fierro en construcción de barcos o edificios. Estocástico: Probabílistico o con riesgo. Se conoce la distribución probabilística de la demanda futura. Demanda de cuadernos al comienzo del año escolar. Desconocido o con incertidumbre No se sabe nada a cerca de la demanda futura. Producto nuevo en el mercado y que no tiene sustitutos ni complementarios.
TIPO CARACTERÍSTICA EJEMPLO (1,3) No se permite escasez, sólo hay costos C1 y C Un botiquín de primeros auxilios (1,2) No se controla el aprovisionamiento, sólo hay costos C1 y C Cuando se aprovecha la movilidad destinada a otra actividad, como por ejemplo usar el carro del correo. (2,3) No se lleva inventario, sólo se consideran los costos C2 y C Artículos de uso:
- Bujías de carros
- Muebles de casa
- Utensilios de cocina. (1,2,3) Se incurre en todos los costos. La mayoría de los sistemas de inventarios.
MODELOS DE SISTEMAS DE INVENTARIOS
POR LOS COSTOS INCURRIDOS
TIPO CARACTERÍSTICA EJEMPLO (1,3) No se permite escasez, sólo hay costos C1 y C Un botiquín de primeros auxilios (1,2) No se controla el aprovisionamiento, sólo hay costos C1 y C Cuando se aprovecha la movilidad destinada a otra actividad, como por ejemplo usar el carro del correo. (2,3) No se lleva inventario, sólo se consideran los costos C2 y C Artículos de uso:
- Bujías de carros
- Muebles de casa
- Utensilios de cocina. (1,2,3) Se incurre en todos los costos. La mayoría de los sistemas de inventarios.
