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BODEGA:
Las bodegas que se integren en esta organización, tendrán poca rotación de producto, ya que se ubicaran en cada una de las tiendas de venta, por la lejanía entre cada una de las instalaciones, además de integrar una en la Ciudad de Querétaro, derivado a que tienen varias tiendas de autoservicio. Su función principal será resguardar los vinos mientras no se consuman, al interior porque los vinos deben de estar aislados del aire y el sol para que su añejamiento sea bueno. CENTRO DE DISTRIBUCIÓN El centro de distribución es en Ecatepec Edo. De México, tendrá la capacidad de abastecer a cada una de las bodegas, el resguardo será temporal y se estarán rotando continuamente. El abastecimiento se realizará por medio de camiones de mediana capacidad y en cantidades considerables, tratando de optimizar los costos. Es de tipo regional debido a que deben de estar cerca del cliente para prevenir cualquier situación, además de que su almacenamiento es general y de productos terminados para que los costos de transporte sean económicos para la distribuidora. ACTIVIDADES: RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS Consiste en dar entrada a los productos que envía la fábrica, durante este proceso, se comprueba que la mercancía recibida coincide con la información que figura en las notas de entrega. También es necesario comprobar durante la recepción de la mercancía si las cantidades corresponden con el pedido. ALMACENAMIENTO Consiste en la ubicación de las mercancías en las zonas idóneas para ello, con el objetivo de acceder a las mismas y que estén fácilmente localizables. Para ello se utilizan medios fijos, como estanterías mecánicas industriales,
depósitos, instalaciones, soportes, etc. y medios de transporte interno como elevadores o cintas transportadoras. CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO Durante el tiempo que la mercancía está almacenada, tiene que conservarse en perfecto estado. La conservación de la mercancía implica la aplicación de la legislación vigente en cuanto a higiene y seguridad en el almacén, además de las normas especiales sobre mantenimiento y cuidado de cada producto. GESTIÓN Y CONTROL DE EXISTENCIA Una de las funciones clave que consiste en determinar la cantidad de cada producto que hay que almacenar, calcular la cantidad y la frecuencia con la que se solicitará cada pedido con el objetivo de disminuir al máximo los costes de almacenamiento. Desde mi percepción solo debe de haber un CEDIS y las bodegas de cada tienda, debido a que no veo muy redituable tener almacenes porque las tiendas solo se están concentrando en una parte de México por ello es mejor solo tener estos dos reguladores de flujo. TIPOS DE TRANSPORTE El alcohol, pero sobre todo el vino es un producto sensible a los cambios bruscos de temperatura que pueden perjudicarlo seriamente, si el viaje es largo. Por ello debemos pensar cuál es el plazo de entrega normal, para aprovecharnos de las condiciones climatológicas y transportar el producto por la noche, en los viajes de largo recorrido. También aquí, si el precio del producto lo permite, podemos exigir un transporte con temperatura controlada, algo más caro que el transporte convencional. Factores como la humedad, la luz y los cambios de temperatura, pueden afectar seriamente las propiedades, por ello, es mejor utilizar materiales adicionales de
SGA (Sistema de Gestión de Almacenes) o WMS (Warehouse Management System): programa informático destinado a gestionar la operativa de un almacen. Para ser considerado como tal, y no una simple gestión de inventarios, el programa no sólo ha de demanda creada gestionar las ubicaciones de los productos, sino también los movimientos de los operarios y de las máquinas encargadas de la manutención de los artículos ERP (Enterprise Resource Planning): los sistemas de planificación de recursos empresariales gestionan la producción, la logística, la distribución, inventario, envíos, facturas y la contabilidad. Asimismo, puede intervenir en el control de muchas actividades de negocios como ventas, entregas, pagos, producción, administración de inventarios, calidad de administración y recursos humanos. Almacenar para la reducción de costos+ Mvhyw a) Lograr economías de transporte. b) Lograr economías producción. c) Tomar ventaja de descuentos por cantidad y adelantar compras. d) Ajustar el costo total de la logística de acuerdo al nivel deseado de servicio al cliente. En ocasiones, un análisis de los costos implicados muestra que puede llegar a ser más rentable adquirir algunos artículos en grandes lotes y/o transportarlos, en cargas consolidadas (economía de escalas), hacia lugares de almacenamiento cercanos a los puntos de consumo. En esos casos, las mejoras económicas que
se pueden obtener en el precio de compra, en los costes de manipulación y de transporte consolidado, por el hecho de aumentar el tamaño de los lotes de fabricación (economía de producción), pueden compensar los mayores costos de almacenamiento que tal aumento significa.
