SENA CIDE Soacha
INFORME BITÁCORA QUINCENAL DEL APRENDIZ
ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA ETAPA PRÁCTICA
Proceso: Gestión de formación profesional integral
Procedimiento: Ejecución de la formación profesional Integral DOCUMENTO NO CONTROLADO
Btácora No. Ciudad: Soacha Centro: CENTRO INDUSTRIAL Y DESARROLLO EMPRESARIAL
Datos del aprendiz
Nombre del aprendiz: Tipo de identificacion: Nº:
Número contacto aprendiz: Correo electónico:
Programa de formación: Cocina Nivel: Técnico 1841756
Datos empresa patrocinadora
FRANQUICIAS Y CONCESIONES S A S - FRAYCO S A S Nit: 830101778 Ciudad: Bogotá
Dirección: Teléfono: Correo:
Cargo: Teléfono: Correo:
Seguimiento
Describa las actividades realizadas:
Teniendo en cuenta las actividades desarrolladas, relacione los resultados de aprendizaje de su programa de formación que está aplicando:
Relacione las competencias diferentes a las establecidas en su programa que ha adquirido:
532746 - 4. IMPLEMENTAR UN PLAN DE ERGONOMÍA Y PAUSAS ACTIVAS SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FUNCIÓN PRODUCTIVA
Observaciones del Aprendiz:
Observacione Jefe Inmediato:
Fecha
informe:
Ficha de
Caracterización:
Nombre
Empresa:
Nombre jefe
inmediato:
532763 - ELABORAR PRODUCTOS DE COCINA DE ACUERDO CON TÉCNICAS, RECETA ESTÁNDAR, ÓRDENES DE PRODUCCIÓN Y NORMATIVA SANITARIA.
551642 - EFECTUAR PROCEDIMIENTOS DE ALISTAMIENTO EN MATERIAS PRIMAS DE ACUERDO CON TÉCNICAS, PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN Y
CALIDAD.
551643 - PRESENTAR PREPARACIONES SEGÚN TÉCNICAS, CRITERIOS DE CALIDAD Y TENDENCIAS DE LOS SERVICIOS ALIMENTARIOS.
532741 - APLICAR PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDA D
SANITARIA Y PLAN DE SANEAMIENTO.
543637 - EFECTUAR OPERACIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN AMBIENTES DE<PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS TENIENDO EN CUENTA PROG RAMA,
PROCEDIMIENTOS.
APLICAR EN LA RESOLUCION DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO,LOS CONOCIMIENTOS,HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS
COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE FORMACION ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGIAS DE AUTOGESTION.
Durante la jornada laboral se realizan actividades de armado y emplatado de hamburguesas, organ ización y rotulación de insumos de elaboración de productos, atención
al cliente, aseo general al punto de venta, prácticas de buen almacenamiento d e insumos de hamburguesas, papas fritas y gaseosas.
