Material de estudio prático, Diapositivas de Bioquímica

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Ud. No. 2- “Precursores De Macromoléculas

y Macromoléculas”

Bioquímica General UASD Dra. Genoveva Martín M.Sc. MES. MIGU. Conf. #7: “Macromoléculas: Proteínas”

Anemia Drepanocítica o

Falcemia

PRUEBA VALORES PACIENTE VALORES DE REFERENCIA Hemoglobina 8 14 ± 2 g/dL Hematocrito 23 37 – 49 % Eritrocitos 3 x 10 8 4 - 6 x 10 8 /mm^3 Bilirrubina Total 3.6 0.1 – 1 mg / dL Bilirrubina Directa 0.6 0 – 0.3 mg / dL Bilirrubina Indirecta 3.0 0 – 0.3 mg / dL

• “Marisela, una chica afroamericana de 16 años, ingresó en urgencias refiriendo fiebre y dolor recurrente en brazos y piernas.
• Las pruebas de laboratorio revelaron los siguientes datos: 2 Electroforesis de Hemoglobina:
• Una sola banda menos aniónica que la hemoglobina normal (Hb A), que coincide con la hemoglobina S (Hb S).
• El cuadro clínico sugiere un diagnóstico de: ▪ Falcemia o Anemia Drepanocítica.”

Clasificación De Las Proteínas Según Su Composición Química, Forma y Solubilidad SIMPLES FIBROSAS 🡺 ESCLEROPROTEÍNAS – ESTRUCTURALES: Colágeno – Elastina - Queratina GLOBULARES 🡺 ESFEROPROTEÍNAS – FUNCIONALES O DINÁMICAS: Globulinas – Albúminas - Histonas TRANSMEMBRANA 🡺 REGIONES QUE CRUZAN LAS MEMBRANAS: Receptores β-Adrenérgicos – Canales Iónicos Receptores Hormonales y De Neurotransmisores – Etc. DE UNIÓN AL DNA 🡺 Factores De Transcripción (Represores) Etc. CONJUGADAS NUCLEOPROTEÍNAS 🡺 Virus, Cromosomas METALOPROTEÍNAS 🡺 Ferritina, Anhidrasa Carbónica HEMOPROTEÍNAS 🡺 Hemoglobina, Citocromos GLICOPROTEÍNAS 🡺 Inmunoglobulinas, GAG LIPOPROTEÍNAS 🡺 Quilomicrones FOSFOPROTEÍNAS 🡺 Glucógeno Fosforilasa

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Tipos De Proteínas

GLOBULARES 🡺

• Solubles en medio acuoso
• Funcionales
• Esféricas o Bolas irregulares

PROTEÍNAS

TRANSMEMBRANA

• Tienen una o más regiones que atraviesan la capa lipídica de las membranas. 5

FIBROSAS 🡺

oInsolubles oEstructurales oPolímeros largos y estrechos oUnidad estructural repetitiva oFibras o mallas PROTEÍNAS DE UNIÓN AL DNA🡺

• Factores De Transcripción del gen (Inductores, Represores)

Estructura Tridimensional De

Las Proteínas

• Dra. Genoveva Martin MSc. 7 o NIVEL PRIMARIO 🡺 Orden De Los Aas. o NIVEL SECUNDARIO 🡺 Disposición Espacial. o NIVEL TERCIARIO 🡺 Replegamiento 🡺 Estructura Tridimensional. o NIVEL CUATERNARIO 🡺 Unión De Varias Unidades En Terciaria.

Requerimientos:

• Función Estructura
• Especificidad de unión 🡺 una molécula o grupo
• Flexibilidad 🡺 estructura estable
• Solubilidad 🡺 adecuarse al entorno
• Estabilidad 🡺 conformación estable
• Degradabilidad 🡺 dañada o vieja

• • Dra. Genoveva Martin MSc.

Nivel Secundario

o Disposición regular y periódica de la cadena

polipeptídica en el espacio.

o Posee Unidades Repetitivas.

o ENLACE QUE LO MANTIENE: Puente De H

• Dra. Genoveva Martin MSc. 10

Nivel Secundario

TIPOS: ⮚ α HÉLICE 🡺 Enrollamiento de la cadena polipeptídica alrededor de un eje imaginario, hacia la derecha. Las cadenas laterales quedan hacia fuera de la hélice. ⮚ HOJA PLEGADA – CONFORMACIÓN β 🡺 Unión de 2 o más porciones de la cadena polipeptídica colocadas paralela o anti paralelamente. En forma de Zig - Zag. ⮚ TRIPLE HÉLICE 🡺 Enrollamiento de 3 cadenas polipeptídicas. Tropocolágeno.

Dra. Genoveva Martin MSc. 11

Dra. Genoveva Martin MSc. 13 Estructuras Supersecundarias

ENLACES AA AA ESTRUCTURA IÓNICO - ELECTROSTÁTICO

**- NH 3 + GUANIDINO +

• COO-**^ - S- OH-FENILOS O-^ - COO-^ + 3 HN- PUENTE DE H **- NH
• OH
• C=O (PEPT)
• COO-**^ (R) (^) - C=0 ……. H-N- UNIONES HIDROFÓBICAS **VAL - LEU ILE - FEN TRI VAL - LEU ILE - FEN TRI CH 3 CH 3
• CH- CH- CH 3 CH 3** PUENTE DISULFURO CIS-SH SH-CIS - CIS-S – S-CIS -

• Dra. Genoveva Martin MSc. 14

Nivel Terciario: Proteínas Globulares

o Plegamiento sobre sí misma de la cadena polipeptídica. o Flexible – Dinámica – Sirve para todos los aspectos de su función – Tiene en su superficie los residuos apropiados.

Dominio

o Unidades compactas de la proteína unidas por

el esqueleto peptídico con funciones

definidas, o sea, unidades funcionales de la

estructura terciaria.

o Cada dominio puede tener de 40 a 400

residuos de Aas.

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o Lactato Dhasa (LDH) 🡺 4

o Piruvato quinasa (PQ) 🡺

Dra. Genoveva Martin MSc. LDH P Q

Nivel Terciario Proteínas Transmembranas

Receptores Membrana Plasmática

• Glicoproteínas trans membranales 🡺 3 dominios:

1. Externo a la membrana 🡺 Dominio Funcional.
2. Zona que atraviesa la membrana 🡺 Dominio Transmembranal.
3. Citoplasmático 🡺 Dominio Intracelular.
   • 17 Ejemplo:

• Receptores β 2 - adrenérgicos 1 2 3 Dra. Genoveva Martin MSc.

19 Ej.:

• Hemoglobina (Tetrámero 🡺 2α 2β)
• Aspartato Aminotransferasa (Tetrámero)
• Ferritina (Dímero) a) Estructura Primaria b) Estructura Secundaria c) Estructura Terciaria d) Estructura Cuaternaria Grupo Hemo

NIVELES ESTRUCTURALES PROTEÍNAS

GLOBULARES

• Dra. Genoveva Martin MSc. 20