MATRIZ DE ISHIKAWA
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Matriz de Ishikawa de la empresa de comida rápida: identificación de problemas, Esquemas y mapas conceptuales de Industria y Comercio
La matriz de ishikawa es una herramienta para la identificación y solución de problemas en un negocio. En este ejemplo, se analiza un caso hipotético de una empresa de comida rápida que presenta diversos problemas en los áreas de servicio al cliente, materiales, máquina, administración y medio ambiente. Se identifican falta de inventario, mala calidad de empaques, pocas freidoras, mal funcionamiento de congeladores y dispensadores, personal desmotivado, escases de personal, falta de capacitaciones, interrupción de servicio de entrega, conflicto de empleados y falta de formación y desarrollo. Información sobre cómo atender a los clientes, preparar y empaquetar el producto, limpiar el área del comedor, administrar el almacén de ingredientes y solucionar problemas relacionados con la mano de obra y el método.
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
2020/2021
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MATRIZ DE ISHIKAWA
Ejemplo Comida rápida
Matriz de Ishikawa de servicio al cliente deficiente – servicio de comida rápida
Falta de inventario Mala calidad de los materiales de empaque. Muy pocas Freidoras Mal funcionamiento de congeladores Mal funcionamiento del dispensador de refrescos Mal funcionamiento de las planchas. Personal desmotivado Bajo rendimiento y productividad Trabajadores no calificados.
ADMINISTRACIÓN MATERIAL MÁQUINA
Falta de trabajo en equipo y colaboración del personal Empleados sin capacitaciones Escases de personal. Empleados sin experiencia Como atender a los clientes en cajas Como preparar y empacar el producto. Como limpiar el área del comedor. Como administrar el almacén de ingredientes Interrupción del servicio de entrega Conflicto de empleados Empleados no cooperativos Alto nivel de ruido MEDIO AMBIENTE MANO DE OBRA MÉTODO Falta de formación y desarrollo. MAL SERVICIO AL CLIENTE