------Metabolismo basal------, Ejercicios de Biofísica

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BIOFÍSICA:

METABOLISMO BASAL

INDICE

• I. INTRODUCCIÓN
• II. OBJETIVOS
• III. MATERIALES Y EQUIPO
• IV. PROCEDIMIENTO
• V. RESULTADOS (FUNDAMENTACIÓN)
• VI. CONCLUSIÓN
• VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Metabolismo energético total = Tasa de Metabolismo Basal + Energía consumida por el trabajo físico + Termogénesis por alimentos. La siguiente tabla nos da una idea aproximada de en qué medida varía la energía consumida, respecto a la Tasa de Metabolismo Basal, en función de la actividad física que realicemos: Variación de la Tasa de Metabolismo Basal con el ejercicio Tipo de actividad Coeficiente de variación Kcal. /hora (hombre tipo) Ejemplos de actividades físicas representativas Reposo TMB x 1 65 Durante el sueño, tendido (temperatura agradable) Muy ligera TMB x 1,5 98 Sentado o de pie (pintar, jugar cartas, tocar un instrumento, navegar por Internet, etc.) Ligera TMB x 2,5 163 Caminar en llano a 4 - 5 km/h, trabajar en un taller, jugar al golf, camareras, etc. Moderada TMB x 5 325 Marchar a 6 km/h, jardinería, bicicleta a 18 km/h, tenis, baile, etc. Intensa TMB x 7 455 Correr a 12 km/h, mina de carbón, jugar al fútbol o al rugby, escalada, etc. Muy pesada TMB x 15 1000 Subir escaleras a toda velocidad o atletismo de alta competición Las necesidades energéticas se cubren fundamentalmente a través de los hidratos de carbono y de los lípidos o grasas.

Cada grupo de nutrientes energéticos glúcidos, lípidos o proteínas, tiene un valor calórico diferente y más o menos uniforme en cada grupo. Recordemos que no todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía, sino que una parte de ellos se usan para reconstruir las estructuras del organismo o facilitar las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Las vitaminas y los minerales, así como los oligoelementos, el agua y la fibra se consideran alimentos que no aportan calorías. Por otro lado, si nos sometemos a una dieta pobre en calorías o a un ayuno prolongado, el organismo hace descender notablemente la energía consumida en reposo para hacer durar más tiempo las reservas energéticas disponibles, pero si estamos sometidos a estrés, la actividad hormonal hace que el metabolismo basal aumente Debemos establecer una relación entre lo que comemos y lo que gastamos para llegar al equilibrio. En la actualidad, el metabolismo basal ha cobrado una actualidad inusitada debido a que se le relaciona con temas de obesidad, debido a que se sostiene que el organismo de una persona obesa no estaría realizando su metabolismo basal en la forma correcta. Por ello, se han buscado diversas técnicas para le medición de la tasa metabólica basal, que determinaría cuantas calorías consume el metabolismo basal de un organismo. Entonces, parece claro que la mejor forma de controlar la obesidad es el incremento de la actividad física o la reducción saludable de la ingesta de alimentos. Termogénesis inducida por los alimentos: Es la cantidad de energía que empleamos en convertir los alimentos en sustancias que puedan ser aprovechadas por nuestro organismo. La energía derivada durante el metabolismo de los combustibles metabólicos se transforma en un estado molecular conocido como Adenosín Trifosfato (ATP). El ATP es un compuesto de alta energía que producen las células al utilizar los nutrientes calóricos que provienen de las plantas y animales. La energía que potencialmente poseen los alimentos y la que se libera de los procesos bioquímicos se mide en términos de caloría (caloría pequeña) o kilocaloría (caloría grande).

II. OBJETIVOS

• Calcular la tasa metabólica basal.
• Calcular la energía consumida por el trabajo físico.
• Calcular la termogénesis por los alimentos.
• Calcular el metabolismo energético total.

AR

EDAD: 20 años MASA: 53 Kg TALLA: 158 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 58 164 1350 53 158 X 53 𝑥 158 𝑥 1350 𝑋 = 58 𝑥 164 11304900 𝑋 = 9512 X = 1188 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 5 HORAS SENTADA 17 x 98 = 1666 CAMINANDO 1 x 163 = 163 BAILE 1h x 325 = 325 TOTAL 2154 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1188) 7 𝑋 =. 1188 100 X = 92.89 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1188 + 2154 + 83. TET = 3425.

AS

EDAD: 20

MASA: 54 Kg TALLA: 160 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 58 164 1350 54 160 X 54 𝑥 160 𝑥 1350 𝑋 = 58 𝑥 164 11664000 𝑋 = 9512 X = 1226 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 7 HORAS SENTADA 12 x 98 = 1176 CAMINANDO 3 x 163 = 489 BAILE 2h x 325 = 650 TOTAL 2315 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1226) 7 𝑋 =. 1226 100 X = 85.82 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1226 + 2315 + 85. TET = 3626.

FA

EDAD: 18

MASA: 47 Kg TALLA: 158 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 55 163 1370 47 158 X 47 𝑥 158 𝑥 1370 𝑋 = 55 𝑥 163 10173620 𝑋 = 8965 X = 1135 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 6 HORAS SENTADA 12 x 98 = 1776 CAMINANDO 3 x 163 = 489 BAILE 3h x 325 = 975 TOTAL 2640 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1135) 7 𝑋 =. 1135 100 X = 79.45 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1135 + 2640 + 79, TET = 3854

GA

EDAD: 22

MASA: 60 Kg TALLA: 166 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 58 164 1350 60 166 X 60 𝑥 166 𝑥 1350 𝑋 = 58 𝑥 164 13446000 𝑋 = 9512 X = 1413 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 8 HORAS SENTADA 12 x 98 = 1176 CAMINANDO 3 x 163 = 408 BAILE 1h x 325 = 325 TOTAL 1917 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1413) 7 𝑋 =. 1413 100 X = 98.91 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1413 + 1917 + 98. TET = 3428.

BRE

EDAD: 20

MASA: 50 Kg TALLA: 150 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 58 164 1350 50 150 X 50 𝑥 150 𝑥 1350 𝑋 = 58 𝑥 164 10125000 𝑋 = 9512 X = 1064 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 7 HORAS SENTADA 15 x 98 = 1470 CAMINANDO 1 x 163 = 163 BAILE 1h x 325 = 325 TOTAL 1958 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1064) 7 𝑋 =. 1064 100 X = 74.48 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1064 + 1958 + 74. TET = 3096

WE

EDAD: 22

MASA: 70 Kg TALLA: 166 cm SEXO: Femenino PESO (Kg) TALLA (cm) TMB (kcal/día) 58 164 1350 70 166 X 70 𝑥 166 𝑥 1350 𝑋 = 58 𝑥 164 15687000 𝑋 = 9512 X = 1649 Kcal/día Energía consumida por trabajo físico DUERME 7 HORAS SENTADA 14 x 98 = 1372 CAMINANDO 2 x 163 = 326 BAILE 1h x 325 = 325 TOTAL 2030 Kcal/día Termogénesis por alimentos X = 7% (1649) 7 𝑋 =. 1649 100 X = 115.43 kcal/día Metabolismo energético total TET = 1649 + 2030 + 115. TET = 3794.

2. Calcule el metabolismo basal con la ecuación de Harris – Benedict y compare con los

obtenidos por tablas.

ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT

TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (53) + 1.8 (158) – 4.7 (20) TMR= 1354. Por lo que, en la tabla I se obtuvo un total de 1188 kcal/ día, teniendo una diferencia de 166. kcal/ día; dónde se puede ver un desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (54) + 1.8 (160) – 4.7 (20) TMR= 1367 Por lo que, en la tabla I se obtuvo un total de 1226 Kcal/ día habiendo una diferencia de 141 Kcal/día; esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict. ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (47) + 1.8 (158) – 4.7 (20) TMR= 1296 Por lo que, en la tabla I se obtuvo 1054 Kcal/ día habiendo una diferencia de 242 Kcal/día; esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict. ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (47) + 1.8 (158) – 4.7 (18) TMR= 1306 Por lo que, en la tabla I se obtuvo 1135 Kcal/día, teniendo una diferencia de 491 kcal/día; dónde se puede ver un desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict

ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT

TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.7 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (60) + 1.7 (166) – 4.7 (22) TMR= 1410 Por lo que, en la tabla I se obtuvo 1413 Kcal/ día habiendo una diferencia de 3 Kcal/día; esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (55) + 1.8 (160) – 4.7 (27) TMR= 1344 Por lo que, en la tabla I se obtuvo 1182 Kcal/ día habiendo una diferencia de 162.1 Kcal/día; esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict. ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.6 (Peso) + 1.8 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.6 (50) + 1.8 (150) – 4.7 (20) TMR= 1311 Por lo que, en la tabla 1 se obtuvo 1064 kcal/día habiendo una diferencia de 247 kcal/día, esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris – Benedict. ECUACIÓN DE HARRIS – BENEDICT TMR= 655 + 9.56 (Peso) + 1.7 (Talla) – 4.7 (Edad) TMR= 655 + 9.56 (70) + 1.7 (166) – 4.7 (22) TMR= 1503 Por lo que, en la tabla I se obtuvo 1649 Kcal/ día habiendo una diferencia de 45 Kcal/día; esto da a conocer que hay un ligero desbalance al usar la ecuación de Harris- Benedict.

ALIMENTOS CONSUMIDOS Kcal Desayuno 2 Huevos 140 Pan de molde 317 Avena hojuela cosida 54 Almuerzo Arroz blanco 358 Pollo 119 Menestra 300 Cena Durazno 43 Galleta vainilla 334 TOTAL 1665

• TOTAL DE CALORÍAS CONSUMIDAS/ DÍA: 1665 Kcal/ día
• CALORÍAS REQUERIDAS/ DÍA: 2200 Kcal/ día No está adecuada debido a que me faltan 535 kcal/día para llegar a las calorías requeridas

ALIMENTOS CONSUMIDOS Kcal Desayuno Pan de molde integral 140 Jamonada 145 Taza de leche 146 Almuerzo Arroz blanco 130 Lentejas 116 Pollo 119 Ensalada de repollo 25 Cena Taza de leche 146 Una tostada 62 Mantequilla 717 TOTAL 1746

• TOTAL DE CALORÍAS CONSUMIDAS/ DÍA: 1746 Kcal/ día
• CALORÍAS REQUERIDAS/ DÍA: 1782 Kcal/ día No está adecuada debido a que me faltan 36 kcal/día para llegar a las calorías requeridas