Microbiología TEMA 1: Introducción, Apuntes de Microbiología

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ATENCIÓN

Este documento está elaborado en

base a las clases dadas por Irma

Marín en 2013.

Se recomienda que además se

consulte otras fuentes para

contrastar.

TEMA 1:

Introducción

1) DEFINICIÓN DE MICROBIOLOGÍA

Es la ciencia que estudia los seres vivos que normalmente son demasiado pequeños para verlos a simple vista (menos de 1 mm), además de la metodología que se usa para su estudio. Estos organismos se denominas MICROORGANISMOS.

Consideramos que los seres vivos a estudio son:

 Virus (Virología)  Bacterias (Barcteriología)  Protozoos (Protozoología)  Parte microscópica de los Hongos (Micología)  Parte microscópica de las Algas (Ficología)

El objetivo es estudiar la naturaleza de los procesos vitales de estos organismos para luego aplicarlo a organismos más grandes.

También, la microbiología está implicada en: la alimentación (elaboración de pan, queso, cerveza…) biotecnología, medioambiente, agricultura y medicina (prácticamente la microbiología se ha desarrollado por el estudio de los patógenos, pues son una amenaza para la sociedad).

2) HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

a) Fase Especulativa

Antiguamente, se creía que las enfermedades infecciosas se producía por unos agentes que llamaban Miasmas o Semillas de Enfermedad , muy desencaminados tampoco iban. No fue hasta el invento de los primeros microscopios de Leeuwenhoek y Hooke , cuando se pudo ver a los microorganismos, los cuales fueron llamados Animálculos.

b) Teoría de la Generación Espontánea

Los antiguos observaban que si dejaban materia muerta, como un cacho de carne, lechuga, etc… al poco tiempo se llenaba de gusanos, entre otros seres, por eso se postuló la Teoría de la Generación Espontánea , una tenía teoría biológica que defiende que podía surgir vida compleja (animal y vegetal), de manera espontánea a partir de la materia inorgánica. Esta fue una idea asumida desde tiempos de Aristóteles.

 FRANCESCO REDI (1626-1697): demostró que la generación espontánea no se aplica en materia

Trabajó con vacas enfermas de Antrax, cogía su sangre y se la ponía a un ratón sano, y observó que al poco tiempo este moría enfermo.

Sus Postulados:

1. El Agente Patógeno debe de estar presente en los individuos enfermos y

ausente en los sanos.

2. El microorganismo puede y debe aislarse en un cultivo puro.

3. Si el microorganismo del cultivo puro se inocula en el individuo sano, éste

enferma.

4. En la sangre del individuo al que hemos contagiado debe de estar presente

el microorganismo, el cual puede volver a aislarse en un cultivo puro y ser

idéntico al original.

Hasta ahora, esto ha sido la base de la MEDICINA CLINICA

3) PAPEL ECOLÓGICO DE LOS MICROORGANISMOS

BEIFERINK : Trabajó con Bacterias Aeróbicas fijadoras de nitrógeno, utiliza técnicas de cultivo de recrecimiento, analizó bacterias sulfato reductoras y oxidantes, y aislo y caracterizó la Enfermedad del Mosaco del Tabaco.

WINOGRADSKY : Trabajó con Bacterias Anaeróbicas fijadoras de nitrógeno, aisló microorganismos quimiolitrófos (QUIMIOLITROFÍA: oxidan el hierro, el azufre, etc…), y también estudió bacterias que transforman el CO2 en materia orgánica.

Estos dos científicos aportan: Técnicas de Cultivo de Recrecimiento, y Medios Selectivos

4) CLASIFICACIÓN

KOCH (naturaleza de las enfermedades infecciosas)

Microbiología médica Inmunología

BEIFERINK Y WINOGRADSKY

suelo Microbiología agraria

Microbiología industrial

agua Microbiología marina

Microbiología ambiental

Microorganismos

Procariotas

Bacteria Archaea

Halófitas Metanógena Termópilas

Eucariotas

Eucarya

Algas Hongos Protozoos