CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y PROTEÍNAS Y LA SALUD.
ESTUDIANTES DE PRIMER SEMESTRE.
ASIGNATURA EDUCACIÓN EN SALUD.
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA EDUCACIÓN EN SALUD
SINCELEJO - 23/03/2020
I
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Consumo de Frutas, Verduras y Proteínas: Una Sesión Educativa para la Salud, Apuntes de Salud Pública
Este documento es una muestra de una sesión educativa con fines salubres
Tipo: Apuntes
2019/2020
1 / 11
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Consumo de Frutas, Verduras y Proteínas: Una Sesión Educativa para la Salud y más Apuntes en PDF de Salud Pública solo en Docsity!
CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y PROTEÍNAS Y LA SALUD.
ESTUDIANTES DE PRIMER SEMESTRE.
ASIGNATURA EDUCACIÓN EN SALUD.
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA EDUCACIÓN EN SALUD
SINCELEJO - 23/03/
I
CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y PROTEÍNAS Y LA SALUD.
ÁLVAREZ TUIRÁN KAREN MARCELA
BARRANCO JARABA GELIS JOHANNA
BRACAMONTE SALCEDO HELEN
CAMARGO ÁLVAREZ ALEJANDRA LUCÍA
CASTELLÓN MARTÍNEZ EDGAR DAVID
CORDERO PÉREZ MIGUEL ANDRÉS
HELENA GUERRERO DE CABALLERO
ESP. ENFERMERÍA MEDICO QUIRÚRGICA
MAG. EN PROYECTO DE DESARROLLO SOCIAL
ENFERMERA
DOCENTE PROGRAMA DE ENFERMERÍA
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA EDUCACIÓN EN SALUD
SINCELEJO - 23/03/
II
2. EJECUCIÓN:
a) MOTIVACIÓN Y PRESENTACIÓN Buenos días queridos estudiantes, esperamos que se encuentren bien y con la mejor actitud para recibir la información que hoy les queremos transmitir. Somos estudiantes de I semestre del Programa de Enfermería de la Universidad de Sucre. Venimos con la intención de compartirles un tema muy interesante como lo es el consumo de frutas, verduras y proteínas, y cómo esto repercute en nuestra salud. Esta sesión educativa lleva por título “Si de una larga y saludable vida quieres gozar; de muchas frutas, verduras y proteínas te debes alimentar”. Esperamos que durante el desarrollo de la temática se muestren participativos, activos y receptivos al mensaje que le queremos hacer llegar a cada uno de ustedes. Sin más preámbulo le damos inicio a esta sesión educativa. b) REALIZACIÓN O DESARROLLO Dando inicio al desarrollo de la actividad, comenzados exponiendo el dicho que dice: “una manzana al día mantiene alejado del doctor”. Y se cuestiona al público con la siguiente pregunta: ¿qué hay de cierto en este dicho? Posterior a esto, se pide al público analizar la frase y que expongan que piensan de este viejo dicho o refrán, Luego de realizar esta actividad y haber escuchado a los estudiantes de que piensan acerca del viejo dicho. Procederemos a exponer la temática.
- ¿Por qué es importante el consumo de frutas y verduras?
- ¿Por qué es importante el consumo de proteínas?
- ¿Como ayuda esto a la salud?
- Beneficios de estos a la salud
- Recomendaciones Finales.
1. ¿Por qué es importante el consumo de frutas y verduras? Las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable. En ella podemos encontrar diversos micronutrientes y vitaminas que pueden ayudar a nuestro organismo. Según la OMS (organización mundial de la salud), Un bajo consumo de frutas y verduras está asociado a una mala salud y a un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles. Se estima que en 2017 unos 3,9 millones de muertes se debieron a un consumo inadecuado de frutas y verduras. 2. ¿Por qué es importante el consumo de proteínas? El nutriente más importante y responsable de muchas de las funciones en nuestro cuerpo es la proteína, esta se compone de “aminoácidos”, los cuales son pequeñas moléculas presentes en ella, es el principal contribuyente de la célula, ya que el cuerpo no fabrica los aminoácidos, debemos incorporarlos. 3. ¿Como ayuda esto a la salud? Las frutas y verduras contienen vitaminas tales como: Vitamina C: La vitamina C es uno de los mayores propulsores del sistema inmunológico, su deficiencia en la dieta implica contraer diferentes enfermedades. Algunos alimentos ricos en vitamina C son las naranjas, el limón ácido, las mandarinas, las fresas, el chile dulce, las espinacas, la coliflor y el brócoli. La ingesta diaria de vitamina C es esencial en la dieta, ya que nuestro cuerpo no la produce ni almacena. La buena noticia es que se encuentra en muchos alimentos, por eso la mayoría de las personas no necesita tomar un suplemento de vitamina C, a menos que un médico lo aconseje. Vitamina B
Reducir las alteraciones coronarias, tiene efecto anti cancerígeno por su acción sobre los radicales libres, especialmente en los cánceres que afectan el sistema digestivo, la próstata y los pulmones; estimulan la función inmune; cumplen funciones antivirales y antibacterianas y son destoxificantes. De la proteína podemos decir que: Encontramos Vitamina D la cual es necesario para la salud y para mantener los huesos fuertes. Para ello, ayuda al cuerpo a absorber el calcio (una de las piezas fundamentales de los huesos) de los alimentos y suplementos. Aumenta la masa muscular Ayuda a perder peso. La proteína también actúa como Hormonas, su fin es influir en la función de otras células, las enzimas (catalizadores de reacciones químicas), e intervienen en el transporte de sustancias a través de la sangre y otros fluidos corporales.
5. Recomendaciones Finales Como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, la OMS recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades. Siga esta simple regla que le puede ayudar a la hora de elegir las frutas y las verduras en el supermercado o en la feria del agricultor, “Cuanto más coloridas sean las frutas y las verduras, más saludables son”. La Asociación Americana del Corazón y otros organismos internacionales recomiendan que nuestra dieta incluya 5 o más porciones de frutas y verduras al día. En un adulto promedio, la ingesta proteica recomendada es de entre 0,8 a 1 g de proteína/kg de peso/día. Esto significa que un adulto de 70 kg de peso debería consumir entre 56 y 70 g de proteínas al día. De las cuales, 60% debe ser de alto valor biológico. Los adultos mayores, a pesar de no estar en etapa de crecimiento, también tienen un requerimiento incrementado de proteínas. Se aconseja que consuman de 1 a 1,5 g de proteínas/kg de peso/día. En donde podemos encontrar las diferentes Vitaminas. De una larga lista recopilamos diez mas saludables, que recomendamos consumir, y de las cuales puedes intercalar para completar las 5 porciones diarias de frutas y verduras. Naranjas
Son ricas en vitamina C, fibra, potasio y folatos. Los folatos resultan esenciales para las embarazadas, ya que evitan cualquier posible defecto en el tubo neural en los bebés. También puedes disfrutar de los beneficios del zumo de naranja. Arándanos Destaca por su contenido en antioxidantes, siendo el número uno. Entre otras cosas se ayudarán en la prevención de enfermedades mentales como el Parkinson y el Alzheimer. Plátanos Es conocido por aportar mucha cantidad de potasio, pero también vitamina B y folatos. Resulta ideal para los deportistas, tanto antes como después del ejercicio. Manzanas Cuentan con gran cantidad de antioxidantes y pocas calorías. También se les conoce por sus poderes para eliminar las bacterias de los dientes. Puedes aprovechar su fibra si la consumes con piel. Uvas Una gran fuente de manganeso, que además tiene un gran antioxidante como el resveratrol, que sirve para prevenir enfermedades del corazón y evitan la formación de coágulos en la sangre. Kiwis Cuenta con mucha cantidad de fibra y pocas calorías. Además es rico en vitaminas C y E, potasio y magnesio. Frambuesas Se trata de una fruta muy deliciosa, con una importante cantidad de fibra y que tiene pocas calorías. Dispone de un antioxidante que previene el cáncer cervical. Cerezas Presentan una importante cantidad de antocianinas, que es una antioxidante que contribuye a reducir la inflamación y el dolor de patologías como la gota. También son ricas en vitamina C. Aguacate Se presenta como la fruta con mayor cantidad de grasas saludables, que ayudan a reducir el colesterol. Perfecta para los niños que se encuentran en desarrollo. Bayas de goji Estupenda fuente de vitamina A, antioxidantes y fibra. Por lo general se toman secas y no frescas. Contribuyen en la prevención del cáncer y la diabetes. Ahora nos gustaría conocer
mantener la salud coronaria y disminuir el riesgo de algunos tip de cáncer. Morados Moras, zarzamoras, grosellas negras, ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas moradas, pasas y ciruelas pasa, arándonos (blue berries), espárrago morado, col morada, berenjena. Ayudan a prevenir los efectos envejecimiento. También ayudan la protección contra algunos tip de cáncer, al funcionamiento de memoria y a la salud de las v urinarias. a) ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN Se realizará un socio drama con el fin de concientizar a los estudiantes y estimularlos a las prácticas del consumo de frutas, verduras y proteínas. Al finalizar dicho socio drama se les pedirá a algunos alumnos que compartan la experiencia que les deja esta sesión educativa y qué fue lo más significativo que aprendieron y qué prácticas saludables adoptarán en su diario vivir. b) CONCLUSIÓN Los nutricionales y saludables de frutas, verduras y proteínas, son en resumen una muestra de cuál debería ser nuestra actuación alimentaria, partiendo de que sería muy interesante seguirlas para disfrutar de una vida más saludable. Los expertos concluyen que frutas y verduras aportan a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes y que estos alimentos están especialmente indicados para la prevención de distintas enfermedades. Como se trata de alimentos bajos en calorías, son ideales para mantener una dieta eficaz que batalle con la llamada epidemia del siglo XXI, el sobrepeso y la obesidad. La utilización de frutas, verduras y proteínas en la alimentación es la solución más eficaz para luchar contra estos problemas que perjudican a la salud. BIBLIOGRAFÍA https://www.who.int/elena/titles/fruit_vegetables_ncds/es/ https://alianzasalud.org.mx/2013/06/la-importancia-del-consumo-de-frutas-y- verduras-para-tu-salud/ https://www.clinicabiblica.com/es/pacientes/saludatiempo/boletin-salud-a-tiempo/ 254-bienestar/2511-tres-vitaminas-que-mejoran-su-sistema-inmune
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/ENT/ abece-frutas-y-verduras.pdf https://revistadigital.inesem.es/biosanitario/proteinas/ https://okdiario.com/salud/frutas-mas-saludables- https://www.fucsia.co/belleza-y-salud/en-forma/articulo/descubre-beneficios-verduras- frutas-colores/