SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
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Suplementos Nutricionales: Mecanismos de Desnutrición y Alimentación Terapéutica, Monografías, Ensayos de Nutrición
Este documento aborda el tema de los suplementos nutricionales, sus mecanismos causantes de desnutrición y las consecuencias de ésta. Además, se detalla el proceso de detección precoz de desnutrición y el tratamiento nutricional, incluyendo la evaluación de la ingesta, la necesidad de calorías y proteínas, y la elección de soportes nutricionales. Se destaca la importancia de la alimentación en la etapa infantil y los usuarios comunes de suplementos.
Tipo: Monografías, Ensayos
2018/2019
1 / 48
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SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
La desnutrición aumenta la morbilidad y mortalidad de los pacientes ingresados sometidos a cualquier tipo de tratamiento, prolonga la hospitalización y aumenta el gasto y los recursos sanitarios.
Ingesta deficitaria
de energía
y nutrientes
Aumento de las necesidades
nutricionales
Aumento del gasto energético por:
Cirugía, fiebre, complicaciones
infecciosas, cáncer, úlceras por
presión.
Patologías crónicas:
EPOC,HIV,SIDA, insuficiencia
cardiaca, etilismo
Tratamientos:
Alteración en la utilización de
nutrientes
Cirugía bariátrica, resección
intestinal, quilotorax
Enfermedades congénitas
Patología renal, hepática, etc.
Menopausia
Síndrome de diarrea crónica
(^) Hospitalización (^) Ayuno por pruebas diagnósticas (^) Horario de comidas hospitalarias (^) Diferentes hábitos alimentarios (^) culturales y religiosos (^) Alteración del entorno familiar (^) Estrés por la hospitalización
Objetivos de la detección precoz de desnutrición o (^) Detectar situaciones de riesgo que causen desnutrición o (^) Diagnosticar el estado de desnutrición o (^) Identificar la etiología de los posibles déficits
Detección precoz de desnutrición Historia clínica y alimentaria Antropometría Determinación de proteínas plasmáticas Valoración del estado nutricional
Análisis de la ingesta
Registro de la ingesta
actual
Evaluación de la composición corporal Las medidas antropométricas más habituales son las siguientes: Peso (^) Talla (^) Índice de masa corporal (^) Pliegues cutáneos (medida tejido graso) (^) Circunferencia medio-braquial (medida tejido muscular)
Cálculo de necesidades Necesidades de energía
- Paciente normo nutrido: E= 25-30 kcal/kg/d
- Si existe malnutrición, infección, estrés o pérdida importante de peso: E= 30 -35 kcal/kg/d Necesidades de proteínas
- Paciente normo nutrido: P=1-1,5 g/kg/d
- Si existe ↓ importante de peso o en caso de post-cirugía : P=1,5-2,5 g/kg/d
Tratamiento Nutricional ¿alimentación tradicional suficiente? ¿es necesario adaptar la dieta? ¿debemos suplementar la dieta?
Elección del soporte nutricional (^) Suplementar alimentación oral hasta cubrir necesidades calórico proteicas. (^) Elección del suplemento o módulo nutricional que cubra las necesidades del paciente. (^) Considerar características organolépticas en función de los gustos del paciente, variedad de