Perdue Farms Inc., Apuntes de Administración de Empresas

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PERDUE FARMS INC.

LA RESPUESTA A

LOS DESAFÍOS DEL

SIGLO XXI

Perdue farms nació en el año 1920 en Salisbury. Ha sido

dirigida por tres generaciones de empresarios llegando a

ser de los mejores de Estados Unidos y haciendo a la

empresa también de las mejores de dicho país en la

dedicación a la producción de pollo. El nombre de Perdue

farms viene del apellido del fundador de dicha empresa

Arthur Perdue uniéndose a él su hijo Frank en el año 1939

y consiguiendo una empresa con más de 20000 empleados

y con unos niveles de ventas elevados.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Perdue Farms está posicionada como la industria alimentaria más grande en el noreste de EEUU y la quinta más grande del país dedicada a la producción de pavo y pollo. Nos encontramos ante una empresa verticalmente integrada que controla desde los procesos de crianza hasta su distribución y que trabaja día a día para solventar problemas logísticos, ambientales, tecnológicos, etc. En la actualidad la empresa se ha enfocado en el valor agregado de sus productos y en el servicio de comidas. Gracias a su tecnología e infraestructura cuenta con amplias expectativas en el mercado del pollo, pavo y sus derivados, en el negocio de granos y aceites vegetales y en otros mercados en los que se está introduciendo, como en el mercado de alimentos para mascotas. Mirando hacia el futuro, la empresa se encuentra orientada hacia las ventas del servicio de alimentos, las ventas internacionales y el crecimiento en el mercado del grano y semillas oleaginosas. TIPO DE ACTIVIDAD

MERCADOS QUE ATIENDE PERDUE FARMS El mostrador de carne fresca: carne fresca tradicional y comprende al pollo entero y sus partes. El gourmet: pavo procesado y pollos asados. El mostrador de los congelados: artículos de congelamiento rápido individual como los pollos enteros congelados, pavos y gallinas. El reemplazo de merienda para el hogar que consiste en entradas completamente preparadas como los cortes pequeños y de la marca Perdue y los platillos de entrada de la marca Deluca, que se venden junto con ensaladas y postres que se pueden integrar a la merienda. Productos de anaquel: productos enlatados. CONFIANZA: el cliente debe creer que el producto ya sea fresco o congelado es el más fresco y de la más alta calidad posible. Con el paso de los años los clientes buscan con mayor frecuencia una preparación fácil y rápida, es decir, productos de valor agregado. Consecuentemente la tecnología ha ido introduciendo nuevos productos que requieren un

MERCADO DE OPERADORES Y PROVEEDORES. Presenta una ventaja competitiva atender a toda un gama de negocios y proveedores de alimentos. La segmentación de negocios se presenta de este modo: -Grandes empresas. -Pequeñas y medianas empresas. -Mujeres empresarias. -Emprendedores discapacitados. -Veteranos. -Veteranos de Vietnam. -Emprendedores.

La empresa Perdue Farms ha ido aumentando su volumen de negocios siendo cada vez más rentable cada año. La gestión pertenece a Arthur Perdue y Frank Perdue.  1917 : Venta de huevos como negocio lateral.  1920 : Dedicación al 100% a ese negocio.  1940 : Sus ventas tomaron un rumbo diferente de vender huevos a vender pollos.  1952 :Alcanza unos ingresos de 6 millones de dólares por la venta de 2.6 millones de pollos tiernos y asaderos.  1968 : Inicia campañas de Marketing resaltando este valor, siendo él mismo el portavoz de su compañía.  1988 : Perdue empezó a descender su volumen de negocios debido a los altos costos administrativos empezando a obtener números rojos. La gestión pertenece a Frank Perdue.  1991 : con la cesión de Frank Perdue a su hijo Jim hubo un gran cambio, este empezó a estilizar la dirección basándose en la gente, productos y rentabilidad.  De 1990 a 2000 los analistas de la industria avícola auguraban que a pesar de que el mercado de las aves de corral fresco estaba en su mejor momento, esto iba a cambiar a favor de los productos de pollo congelados y preparados, por lo que Perdue lanzó nuevos productos adecuados a las exigencias del mercado, tales como alimentos preparados, hot dogs de pavo…  1990: Perdue se expande internacionalmente, vendiendo productos que en EEUU no puede vender debido a las costumbres alimenticias, tal es el caso de China en donde les gustan las patas de pollo y la carne obscura, todo lo contrario al mercado de EE UU donde ven esto como alimento para desperdicio. El volumen de ventas de Perdue ha llegado a alcanzar ventas de 2,8 billones de dólares y en 2004 reporto ganancias de 2,800 millones de dólares con un incremento del 3,7 % sobre el 2003, con utilidades operativas de 160 millones de dólares y utilidades netas de 22 millones de dólares y con tan solo 20,0000 asociados. VOLUMEN DE NEGOCIOS

INCÓGNITAS: Granos y semillas oleaginosas. La venta de huevo procesado para el consumo humano. VACAS: Pollo fresco

 MARCAS: 1.PERDUE ® utilizada para aves enteras. 2.PRIME PARTS ® para partes del pollo. 3.OVEN STUFFER ® rostizados, pavos y gallinas de Cornualles.

 DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LAS PERSONAS  (^) ARTHUR PERDUE Un estilo de gestión centralizado , en el cual solo le importa la calidad de sus productos.  (^) FRANK PERDUE Pasa de un estilo centralizado adoptado por la gestión de su padre a uno descentralizado , ya que le empieza a dar mucha mas importancia a los empleados.  (^) JIM PERDUE Este se basa en un estilo de gestion descentralizado , siendo el que mas importancia le da a sus empleados, ya que para él es lo mas importante. ESTILO DE GESTION DE PERDUE FARMS INC.

 DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL PRODUCTO  (^) ARTHUR PERDUE Se basa en un estilo de gestion centralizado , ya que solo se mueve en el mercado del pollo (venta de huevos, el pollo, etc.).  (^) FRANK PERDUE Sigue el modelo de su padre, con un estilo de gestion centralizado, aunque en los últimos años de gestion, empieza a expandir su negocio y también añade el pavo.  (^) JIM PERDUE Ya se basa mas en un estilo de gestion descentralizado , ya que cuando llegó al negocio familiar decidió que la empresa debía descentralizarse en todos los aspectos, por lo que empezó a expandirse y se ha ido industrializando.

 (^) En cuanto al medio ambiente, deberá reforzar su programa ambiental con el paso del tiempo para poder seguir atendiendo a la creciente presión gubernamental y las regulaciones cada vez más estrictas.  Deberá lograr tener una relación personalizada donde el cliente se sienta escuchado y que sus sugerencias y expectativas sean atendidas con satisfacción.  (^) Perdue debe ser capaz de adaptarse a los cambios tecnológicos preparando a sus trabajadores para que adquieran las competencias necesarias que le permitan adaptarse a este mundo tecnológico cambiante.

ANÁLISIS D.A.F.O.

Debilidades:

• Perdue^ Farms^ se^ centra^ en^ la^ elaboración^ de productos frescos, no congelados.
• El sistema de distribución de la empresa se basa en trailers refrigerados por hielo, por tanto el radio de entrega es limitado.
• Es^ sistema^ de^ producción^ es^ inflexible^ ante variaciones de preferencias de los consumidores.
• Empresa^ centralizada,^ cuya^ estructura organizacional no se adapta a su ritmo de crecimiento. Amenazas:
• El elevado precio de sus productos con respecto a otras marcas puede fomentar el consumo de productos sustitutivos.
• Grave problema de contaminación, debido a que los gallineros industriales se consideran nocivos.
• Gran^ parte^ de^ sus^ beneficios^ proceden^ de detallistas nacionales.
• Epidemias o enfermedades que puedan afectar a las aves. Fortalezas:
• Empresa integrada verticalmente. Controla desde la crianza de las aves hasta su distribución, esto le permite ser más eficiente y reducir costes.
• Posee^ la^ tecnología^ más^ avanzada^ para^ la elaboración de sus productos.
• La empresa ha invertido en la diversificación de sus productos, ampliando su participación en los mercados para ofrecer mayor variedad de productos.
• Perdue^ Farms^ posee^ un^ fuerte^ programa^ de marketing. Oportunidades:
• Posibilidad de ampliar su cobertura para atender a más regiones de los EEUU.
• Posibilidad^ de^ realizar^ economía^ de^ escala aprovechando su experiencia en el mercado internacional.
• Posibilidad^ de^ absorber pequeñas^ marcas para ganar peso en el mercado.
• La posible reutilización de sus desechos para la realización de nuevos productos.
• Posibilidad de ampliar su capital convirtiéndose en empresa pública.

Con el fin de incrementar la oportunidad de los asociados, mayoritariamente inmigrantes hispanos, Perdue se esfuerza en superar las desventajas del idioma y la educación. El estilo actual de dirección de Jim Perdue ha permitido la apertura en la toma de decisiones y ha establecido una política donde “el empleado es primero” para mantener una fuerza de trabajo estable y productiva. Con ello se abren los canales de comunicación y se crea un ambiente de trabajo más amigable. Con el se puede correr el riesgo de que el personal no conozca ni las estrategias ni los aspectos centrales para un desempeño exitoso. POSIBLE ESTRUCTURA DE NEGOCIO  (^) La nueva estructura debería de maximizar la descentralización para mejorar la toma de decisiones. La contratación de personas expertas y con un perfil muy profesional de gobierno pueden mejorar áreas críticas, detectar problemas que impiden el logro de objetivos estratégicos.  (^) Ha de buscarse una organización que posea el mínimo de niveles jerárquicos posibles ; una organización plana , en la que no existan problemas de comunicación, motivación ni tampoco problemas de costes burocráticos. El alcance de control de cada gestor debe de ser bajo para así conseguir buenos resultados de los distintos grupos que supervisan a sus subordinados.  (^) Maximizando la diferenciación horizontal , la estandarización y la creación de relaciones informales se crea una estructura orgánica en la que tanto la toma de decisiones, el control de personas y las estrategias de creación de valor a corto y largo plazo serán un éxito. ESTRUCTURA DE NEGOCIO DE PERDUE FARMS INC.