PRÁCTICA DE INDICADOR CON LOMBARDA
El extracto de lombarda o col morada es un excelente indicador natural de ácidos y bases que
cambia de color hacia el azul y el verde en medios alcalinos o básicos y hacia el rosa y rojo en
medios ácidos.
La lombarda contiene unos pigmentos llamados antocianinas que tienen la propiedad de
cambiar de color dependiendo del pH. El pH nos indica cómo de ácida es una sustancia. Gracias
a esta característica, las antocianinas de la lombarda sirven como indicador de pH ya que
cambian de color dependiendo de si se encuentra en un medio ácido o básico. Estos pigmentos
pueden encontrarse en las hojas, flores y frutos de las plantas haciendo que las mismas
muestren un color rojizo. De forma natural, las plantas las utilizan como mecanismo de
defensa para protegerse de la luz ultravioleta (UV) y por su propiedad antioxidante.
OBJETIVO:
El indicador con lombarda es una sustancia, mediante un cambio de color, nos ayuda a
identificar si las sustancias son ácidas o básicas, es decir, si su Ph es mayor o menor que siete.
La identificación se hace muy fácil ya que los indicadores presentan diferentes colores en
medio ácido y en medio básico.
Materiales:
-Col lombarda
-HCl
-Distintas sustancias caseras incoloras: limón, vinagre, detergente, bicarbonato, amoniaco,
polvos de ropa, lejía…
-Vasos
-Vaso de precipitados
-Tijeras
-Mechero
-Mechero Bunsen
-Rejilla
