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Pitahaya manual de cultivo de drsgon fruit
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
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¡No te pierdas las partes importantes!
10.1.1 Selección del área de suelo
10.1.2 Limpieza del terreno
10.1.3 Marcado y puesta de tutores
10.1.4 Pasos para realizar el marcado del terreno
17.1.1 Chinche pata de hoja (Leptoglossus zonatus)
17.1.2 Zompopos (Atta sp) y hormigas negras (Selepnosis sp)
17.1.3 Picudo negro (Metamasius sp)
17.1.4 Barrenador del tallo (Maracayia chlorisalis Walker)
17.2 PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LA PITAHAYA
17.2.1 Pudrición del tallo de la Pitahaya
17.2.2 Ojo de pescado del tallo de la Pitahaya
17.2.3 Antracnosis del fruto de Pitahaya
17.2.4 Otras plagas que atacan al cultivo
**18. PRACTICAS DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN LA PITAHAYA
ANEXOS
Anexo 1 Usos medicinales de la planta de Pitahaya.
Anexo 2 Formas de usos de industrialización de diferentes partes de la Pitahaya.
La Pitahaya se conoce desde antes de la conquista. El conquistador Gonzalo Fernando de Oviedo, fue el primero en hacer una descripción completa de la Pitahaya en Nicaragua en el año de 1527.
La Pitahaya es una planta perenne que requiere de soporte, pues su arquitectura le impide sostenerse a sí misma. Las plantas cultivadas son terrestres trepadoras, independientemente de que parte de sus raíces adventicias aéreas se dirijan al suelo.
Se ha producido desde hace muchos años, creciendo en los patios de las casas en el área rural, en ese entonces el área de siembra era reducida y muy poco afectada por plagas y enfermedades.
Tradicionalmente, se cultivó en las faldas del volcán Masaya a orillas del cráter humeante del Santiago. Actualmente la producción se ha extendido en todo el Pacífico del país y de la región central, donde se ponen en práctica diferentes sistemas de producción.
En los últimos 15 años se ha incrementado el área de producción de Pitahaya, lo que ha permitido su exportación a Europa como fruta fresca y como pulpa congelada a los Estados Unidos.
Cuadro 1 Países productores y exportadores (Claridades agropecuarias. Junio 2000)
País Area en hectáreas Producción total entoneladas
Producción de exportación en toneladas
Colombia 600 6,000 600
Nicaragua 560 5,600 560
México 265 2,650 265
Israel 20 200 200
Total 1,445 14,450 1,
Son superficiales hasta unos 15 cm de profundidad en el suelo. El crecimiento de las raíces es paralelo a la superficie. Desarrolla raíces de sostén que brotan de las vainas y que se adhieren al tutor muerto o vivo.
La Universidad Nacional Agraria en 1996, desarrolló un trabajo para determinar el comportamiento de la floración tanto en la Pitahaya roja como en amarilla, para determinar el período que dura hasta la madurez del fruto y se obtuvo la siguiente información (cuadro 2).
Cuadro 2 Duración del ciclo reproductivo en cinco clones de Pitahaya en el CECA, 1996 (Tesis de Ingeniero Agrónomo. UNA)*
Clon
Emergencia de botón floral a apertura de flor en días
Apertura floral a cosecha en días
De botón floral a cosecha en días
Orejona 21 32 53 Cebra 21 35 56 Lisa 22 35 57 Rosa 20 35 55 Amarilla 21 35 56
%, siendo la Pitahaya amarilla o colombiana la que tiene mayor dulzura.
utilizadas en el crecimiento y desarrollo.
Cuadro 3 Contenido nutricional de 100 g de fruta de Pitahaya amarilla y roja. (Claridades Agropecuarias. Junio 2000) Componente Fruto de Pitahaya
Amarilla Roja de pulpa roja
Roja de pulpa blanca Agua 85.35 86 87. Contenido de azúcar (Grados Brix)
Proteína 0.40 1.5 1. Sólidos totales (%) Sin datos 12 12. Carbohidratos 9.91 13.2 8.
Cuadro 4 Condiciones climáticas para el desarrollo de las Pitahayas.
Condición climática Pitahaya roja² Pitahaya Amarilla³
Temperatura ambiental 28 a 30 grados centígrados
18 a 25 grados centígrados
Cantidad de lluvia o agua
500 a 700 mm de agua al año
1300 a 2200 mm de agua al año
Altitud a la que se cultiva.
Desde 0 hasta los 800 m.
Entre los 800 hasta los 1850 m.
Iluminación solar Crece a plena exposición solar
Crece a plena exposición solar
***** Requiere de suelos franco arenosos para su buen crecimiento.
***** Evite seleccionar suelos pesados o arcillosos, porque se encharcan mucho cuando llueve y se agrietan en la época seca.
Presentan brácteas gruesas; lo cual les confiere resistencia al transporte. Es poco resistente a enfermedades como a la pudrición del tallo causada por Erwinia carotovora. El 15 de junio es el inicio de la maduración y finaliza la cosecha en el mes de noviembre.
Las vainas son gruesas y cortas, presentando líneas blancas de aspecto ceniciento, característica de la cual se deriva su nombre.
El fruto es ovalado, de color rojo intenso al madurar y de cáscara gruesa. El peso promedio es de 330 g.
Es menos afectada por plagas.
Es de producción precoz, iniciando su maduración en mayo y finalizando la producción en noviembre.
Foto 7. Clón Lisa. UNA/FAGRO. Foto 8. Clón Cebra. Guía Tecnológica. INTA.
Foto. 9. Clón Orejona. Guía Tecnológica. INTA
Foto 10. Clón Amarillo. Claridades Agropecuarias. Junio 2000.
Figura 3. Desinfección de vainas. UNA/FAGRO.
Se conoce como curado a la actividad de dejar las vainas cortadas por 2 a 4 días en un sitio bajo sombra y aireado para que la parte donde se efectuó el corte en las vainas logre cicatrizar y no entre en contacto directo con el suelo, lo cual hace que se produzca pudrición.
Cuando se corta la vaina en segmentos, cada uno debe tener de 25 a 30 cm de largo.
Se deja curar entre 2 a 4 días para cicatrizar el corte.
Al sembrar los trozos de vainas se colocan manteniendo la dirección de crecimiento hacia arriba.
Entre 25 a 30 días después de sembradas las vainas, éstas emitirán sus primeras raíces; sin embargo pueden hacerlo a partir de los 15 días.
El tamaño de bolsa recomendado para la siembra es de 27 cm de alto y 12 cm de diámetro. Foto 12. Siembra en bolsa. Guía Tecnológica. INTA.
En un trabajo realizado en el Centro Experimental de Campos Azules, se determinó que la mezcla con gallinaza, cascarilla de arroz y estiércol combinado con tierra o arena, dió los mejores resultados en cuanto a enraizamiento, crecimiento de brotes y sanidad del material.
Evitar que las malas hierbas crezcan en la bolsa de polietileno negro. Aplicar riego durante la época seca, manteniendo la humedad en el substrato; lo puede hacer durante 2 veces a la semana. Puede aplicar unos 2 gramos de urea al 46 % por planta cada mes, mientras permanece en vivero. Controle el ataque de insectos aplicando insecticidas y de fungicidas para prevenir la aparición de enfermedades.
