Practica de destilacion, Apuntes de Química

¡Descarga Practica de destilacion y más Apuntes en PDF de Química solo en Docsity!

Tania Díaz Santana

LABORATORIO INTEGRADO DE QUIMICA | INGENIERIA QUIMICA INDUSTRIAL

Destilación

DETERMINACION DEL GRADO DE ALCOHOL DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA.

ÍNDICE:

1. Introducción y objetivos.

2. Equipo de destilación.

3. Procedimiento.

4. Datos obtenidos y cálculos.

5. Comprobación de cálculos.

6. Conclusión y posibles errores.

3. Procedimiento:

Una vez montado el equipo de destilación como se muestra en la imagen, comenzamos con la práctica. En primer lugar, tomamos 100ml de ron y lo mezclamos con 50ml de agua en el matraz. Le añadimos la porcelana y lo ponemos a calentar en la placa calefactora teniendo en cuenta como se menciona en el apartado anterior que la destilación debe ser lenta y constante. Cuando obtengamos la primera gota de alcohol en el recipiente colector (matraz aforado) tomamos el valor de la temperatura de evaporación. Lo dejamos destilando hasta obtener aproximadamente unos 80ml en el matraz y posteriormente lo enrasaremos con agua destilada hasta los 100ml, es decir hasta el cuello del matraz aforado. Mientras tanto, por otro lado, pesaremos el picnómetro de 25ml. Lo pesaremos a su vez también con agua destilada, llenándolo hasta rebosar. Con ello obtendremos la masa de agua. Cuando hayamos obtenido el destilado y lo hayamos enrasado con agua hasta los 100ml, lo vertemos en el picnómetro y tomamos su peso. Por tanto, obtendremos la masa de alcohol siendo esta la diferencia de peso entre el picnómetro con la destilación y el picnómetro vacío. Por consiguiente, obtendremos el peso específico del destilado y consultando la tabla en la que se reflejan los porcentajes en volumen de alcohol y el peso específico al que equivale, obtenemos nuestro grado de alcohol.

4. Datos obtenidos y cálculos:

Hemos obtenido la primera gota de destilado a los 83ºC y esto se debe a como se explica en la introducción; que la sustancia con menor punto de ebullición, en este caso el alcohol, empieza a vaporizarse mientras el agua permanece en su estado, ya que esta hierve a los 100ºC.

Por otro lado, tenemos los datos obtenidos del picnómetro y a su vez la masa de agua y de alcohol al realizar la diferencia de peso entre el picnómetro con agua o el destilado y el picnómetro lleno: Vacío Con agua Con el destilado m=16.4175g m=45.1421g m=43.6063g v=25ml 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎=28.7246g^ 𝑚𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 = 27. 3056 g Finalmente calculamos el peso específico del destilado obtenido aplicando la siguiente fórmula: 𝑃. 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑜 =

5. Comprobación de los resultados:

Haciendo uso de la tabla que está colgada en el campus, realizamos una interpolación para obtener el peso específico que equivale a un 40% de alcohol por volumen, que es el que nos marca la botella de ron havana club. Comprobando así si hemos obtenido el mismo peso específico. % Etanol en volumen Peso específico 24 0. 25 0. 40 x Tenemos que 𝑥 = 0. 9506 , es decir para un 40% en volumen de alcohol tenemos un peso específico de 0.9506. Siendo este valor igual al obtenido experimentalmente.