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Guía de Prácticas de Laboratorio de Química General para Medicina Humana - Prof. Reyna, Diapositivas de Medicina

Esta guía de prácticas de laboratorio de química general está diseñada para estudiantes de medicina humana. Incluye instrucciones detalladas para experimentos sobre materiales y equipos de laboratorio, reacciones químicas, preparación de soluciones y reactividad de compuestos orgánicos. El documento proporciona una base sólida para comprender los principios químicos fundamentales aplicados al campo de la medicina, con un enfoque en la seguridad y la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en el laboratorio. Es una herramienta valiosa para el desarrollo académico y profesional en ciencias de la salud.

Tipo: Diapositivas

2024/2025

Subido el 25/09/2025

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PROGRAMA DE ESTUDIO DE MEDICINA HUMANA
1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE LA
ASIGNATURA DE QUIMICA GENERAL
Elaborado por:
Dra. Rosa D. Aguilar Alva
Dr. Juan M. García Armas
Dra. Zoila N. Honores Ganoza
TRUJILLO - PERÚ
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¡Descarga Guía de Prácticas de Laboratorio de Química General para Medicina Humana - Prof. Reyna y más Diapositivas en PDF de Medicina solo en Docsity!

GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE LA

ASIGNATURA DE QUIMICA GENERAL

Elaborado por:

Dra. Rosa D. Aguilar Alva

Dr. Juan M. García Armas

Dra. Zoila N. Honores Ganoza

TRUJILLO - PERÚ

1 Contenido

    1. PRESENTACIÓN
    1. OBJETIVO GENERAL
    1. ALCANCE
    1. NORMAS DE BIOSEGURIDAD
    1. ÍNDICE DE PRÁCTICAS
    1. PRÁCTICA 01: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 02: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 03: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 04: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 05: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 06: ………………………………………….
    1. PRÁCTICA 07: ………………………………………….
    1. SEMINARIO 1: ………………………………………….
    1. SEMINARIO 2: ………………………………………….
    1. SEMINARIO 3: ………………………………………….
    1. SEMINARIO 4: ………………………………………….
    1. BIBLIOGRAFÍA: ………………………………………….
  • Contribuir a la formación integral del futuro profesional en ciencias de la salud,

asegurando que los aprendizajes obtenidos en el laboratorio tengan aplicación

práctica en su desarrollo académico y profesional.

4. INTRUCCIONES Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD

El laboratorio de química es un ambiente físico, donde se desarrollan

experimentos con la finalidad de que el estudiante complemente conocimientos,

desarrolle su capacidad de observación, genere habilidades y destrezas en la

manipulación de materiales, equipos y reactivos de laboratorio. Incentiva la

adquisición de los hábitos del método científico a través de la observación de los

experimentos y la toma de datos necesarios para obtener resultados confiables.

4.1 INSTRUCCIONES PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO

  • Llegar puntual a las prácticas.
  • Leer con anticipación la práctica a realizar y desarrollar las actividades

previas correspondientes.

  • Cada sesión de laboratorio genera un informe que será entregado en la

siguiente práctica en sus respectivos horarios. Es la única fecha y la

entrega es de carácter obligatorio. El alumno debe desarrollar el formato

de informe que se encuentra en la presente guía.

  • La inasistencia injustificada a cualquier práctica impide al alumno la

presentación del informe de laboratorio correspondiente.

4.2 MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

1. Para cada sesión de práctica el alumno debe utilizar un mandil blanco lo

cual es de carácter obligatorio, para protección, seguridad, limpieza y

asegurar un trabajo adecuado y ordenado.

2. Los alumnos vestirán sus mandiles antes de ingresar al laboratorio.

3. Está prohibido fumar, comer y/o beber en el laboratorio.

4. Está prohibido el uso de celulares o cualquier otro tipo de equipos

electrónicos durante la práctica.

5. Lavarse las manos al final del trabajo de laboratorio y cada vez que se

sospeche que ha estado en contacto con algún material contaminado.

6. Al entrar la piel en contacto con ácidos o bases fuertes, lavarse

inmediatamente con abundante agua. Para el caso de los ácidos aplicarse

una solución saturada de bicarbonato de sodio; para las bases utilice una

solución al 5% de ácido acético

7. Cuidar como propio todo bien que encuentren o utilicen en el laboratorio.

El alumno es responsable de los materiales asignados para el desarrollo

de la práctica, el deterioro implica reposición obligatoria.

8. El manejo de materiales, instrumentos, equipos y reactivos solo se

realizará con autorización del profesor. Los experimentos no autorizados

están prohibidos.

9. Los desechos sólidos, líquidos y las sales solubles deben ser depositados

en los recipientes indicados por el profesor para su posterior tratamiento

10. No se debe arrojar desperdicios al lavadero

11. En el caso de incendiarse la ropa de una persona se deberá pedir ayuda

inmediatamente. Debe tenderse en el piso y rodar sobre sí mismo para

apagar las llamas. No es recomendable utilizar el extintor sobre una

persona.

12. Usar zapatos siempre y cuando éstos le den protección a los pies. Por

ejemplo, las sandalias no son pertinentes en el laboratorio ya que

permiten el contacto de líquidos con el pie.

13. El cabello debe mantenerse recogido en todo momento ya que es un

peligro inminente porque puede entrar en ignición por acción de una

llama.

14. Cuando se haga reacciones en un tubo de ensayo nunca se debe apuntar

con la boca del tubo hacia sí mismo o hacia alguien más.

15. Es necesario mantener siempre limpio y ordenados el espacio de trabajo.

Muy tóxico

Por inhalación, ingesta o absorción a través de la piel, provoca graves problemas de salud e incluso la muerte.

Todo el contacto con el cuerpo humano debe ser evitado.

  • Cianuro
  • Trióxido de arsenio
  • Nicotina

Tóxico

Sustancias y preparaciones que, por inhalación, ingestión o penetración cutánea, pueden implicar riesgos graves, agudos o crónicos a la salud.

Todo el contacto con el cuerpo humano debe ser evitado.

  • Cloruro de bario
  • Monóxido de carbono
  • Metanol

Corrosivo

Estos productos químicos causan destrucción de tejidos vivos y/o materiales inertes.

No inhalar y evitar el contacto con la piel, ojos y ropas.

  • Ácido clorhídrico
  • Ácido fluorhí drico

Nocivo

Sustancias y preparaciones que, por inhalación, ingestión o penetración cutánea, pueden implicar riesgos a la salud de forma temporal o alérgica.

Debe ser evitado el contacto con el cuerpo humano, así como la inhalación de los vapores.

  • Etanal
  • Dicloro- metano
  • Cloruro de potasio

Peligro M.A.

El contacto de esa sustancia con el medio ambiente puede provocar daños al ecosistema a corto o largo plazo

Por su riesgo potencial, no debe ser liberado en cañerías, en el suelo o el medio ambiente. Efectuar Tratamientos especiales.

  • Benceno
  • Cianuro de potasio

CODIGOS RADIACTIVOS

Material Radiactivo (^) Riesgo Biológico Radiación Láser (^) Riesgo Eléctrico

4.3. EVALUACION DE PRACTICAS DE LABORATORIO

 Semanalmente se presentará un informe de la práctica anterior, las

cuales se harán en forma grupal, escrita a mano y letra legible.

 Se realizará la práctica experimental y la siguiente semana se tomará una

evaluación procedimental y cognitiva de la práctica desarrollada, se

incluye en cada evaluación la nota actitudinal. En total son tres pasos

hasta la semana 7 y tres pasos en la segunda parte hasta la semana 14.

 El promedio de laboratorio se obtendrá a partir del promedio de las tres

evaluaciones en cada parte PL1 hasta la semana 7 y PL2 hasta la semana

 No hay recuperación de prácticas de laboratorio, la justificación de una

falta se hará en la escuela de medicina y si está procede solo se podrá

recuperar las evaluaciones procedimental y cognitiva.

 Los alumnos con 30% de inasistencias quedan inhabilitados del curso.

4.3.1 INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

Hacer un informe de práctica de laboratorio trae muchas ventajas para

el aprendizaje y en la preparación de un registro exacto para una futura

investigación científica.

Redactar un informe puede resultar hasta entretenido, debido a que se

estimulará a recordar lo que en el laboratorio se hizo.

Es un error pensar que un buen informe de laboratorio es aquel que

tiene más páginas o aquel que tiene una caratula con la foto de un tubo

de ensayo gigante, esto no es así, un buen informe debe ser sintético y

que describa con precisión lo medular del trabajo de laboratorio.

Un informe de laboratorio bien escrito es vital para el éxito en

prácticamente todas las clases de química, y demostrará tu

comprensión de la práctica, así como la forma en que se aplica a los

principios aprendidos durante las clases.

ÍNDICE DE PRÁCTICAS DEL CURSO

N° Título de la práctica Semana Página

1 Indicaciones generales y normas de seguridad 1 3

2 Práctica: Materiales y equipos de laboratorio en métodos físicosy químicos 2 13

3 Evaluacion y retroalimentación 3 -

4 Práctica: Aislmiento de los principios activos en una tableta deaspirina y en un material vegetal 4 20

5 Evaluacion y retroalimentación 5 -

6 Practica: Reacciones químicas 6 27

7 Evaluacion y retroalimentación de practica anterior 7 -

8 Semana de examen parcial 8 -

9 Práctica: Preparación de soluciones. Determinacion de suspropiedades acidas y basicas 9 39

10 Evaluacion y retroalimentación de practica anterior 10 -

11 Práctica: Estructura de compuestos orgánicos 11 51

12 Evaluacion y retroalimentación de practica anterior 12 -

13 Práctica: Identificacion de funciones oganicas mediantereacciones químicas 13 57

14 Evaluacion y retroalimentación de practica anterior 14 -

15 Práctica: Identificacion y propiedades de biomoléculas 15 65

16 Semana de examen final 16 -

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL PARA CIENCIAS MEDICAS

TITULO DE LA PRACTICA

DOCENTES: 1…………………………………………………………. 2………………………………………………………….

INTEGRANTES DEL GRUPO: 1………………………………………………………… () 2…………………………………………………………. 3…………………………………………………………. 4 …………………………………………. TURNO: (día y hora) …………………………….* (^) No GRUPO:………………

FECHA DE PRESENTACION DEL INFORME…………………….

NOTA DEL INFORME ………………………………………………….

2025

5.1 Caratula

Ejemplo de caratula para presentar en los informes de practica de laboratorio

PRACTICA 1

MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO EN METODOS

FISICOS Y QUIMICOS

I. CAPACIDADES

  1. Familiariza al estudiante con los diversos materiales, instrumentos y equipos empleados en el laboratorio de química.
  2. Conoce métodos físicos y químicos que son comunes en los trabajos experimentales.

II. FUNDAMENTO TEORICO El trabajo en un laboratorio de química se basa en ciertos métodos físicos o químicos comunes que se repiten constantemente en la obtención de sustancias o la evaluación de sus propiedades físicas y químicas de las mismas. Conceptos básicos

- Mezclas. Dos o más sustancias se unen en proporciones variables, sin experimentar cambio en su estructura íntima o composición, conservan sus propiedades y se pueden separar por métodos físicos. - Mezcla heterogénea. Posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir fácilmente sus componentes. Está formada por dos o más sustancias físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. - Mezcla homogénea. También conocida como solución, e s una mezcla de dos o más componentes en la que el soluto es el componente que se encuentra en menor cantidad y el solvente es el componente que se encuentra en mayor proporción. Si el solvente es el agua, se denomina solución acuosa. - Propiedades físicas. Son aquellas que pueden medirse y observarse sin que se afecten la naturaleza o composición originales de las sustancias, sus estructuras moleculares no cambian durante la medición, ejemplo: la densidad, el punto de ebullición, punto de fusión, etc. - Propiedades químicas. Se pueden medir y observar cuando dos o más sustancias se unen en proporciones fijas, las sustancias no conservan sus propiedades, aparecen nuevas sustancias. - Filtración. Es un método físico de separación de una mezcla heterogénea sólido - líquido.

- Vaporización. Es un método físico de separación de una mezcla homogénea sólido - líquido. El líquido se evapora por acción del incremento de temperatura hasta alcanzar la ebullición (temperatura de ebullición). - Densidad. Es la relación entre el peso (masa) de una sustancia y el volumen que ocupa (esa misma sustancia). Las unidades más comúnmente utilizadas están kg/m 3 o g/cm 3 para los sólidos y kg/L o g/ml para líquidos y gases. - Principio de Arquímedes. Es un principio físico que afirma que “un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido en reposo, recibe un empuje de abajo hacia arriba igual al peso del volumen del fluido que desaloja”.

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS Materiales Reactivos Equipo Probeta de 100 ml Metal Balanza de precisión Pinza metálica Cloruro de sodio Luna de reloj Nitrato de plomo (II) Fiola de 50 ml Yoduro de potasio Frasco lavador Agua Embudo de vástago corto Pipetas graduadas de 10 ml Propipetas Matraz Erlenmeyer Papel filtro Varilla de vidrio

IV. PROCEDIMIENTO

4.1 Determinación de la densidad de un sólido irregular. Principio de Arquímedes Medir el volumen de un sólido de forma irregular por desplazamiento de un volumen de agua. a. Coloque 40 ml de agua en una probeta graduada de 100 ml. b. Pesar en la balanza de precisión los trozos del metal. Registre el peso.

Vaporización de una solución i. Ensamblar el equipo de vaporización de acuerdo a la figura que se muestra. ii. Con la ayuda de una pipeta (o 20 gotas con gotero capilar) extraer 1 ml de muestra de la solución preparada y colocarlo en la capsula de porcelana iii. Encender el mechero de alcohol y proceder a la vaporización.

4.3 Precipitación y Filtración del Yoduro de plomo a. Utilizando una pipeta graduada y su propipeta extraer del frasco de reactivo 3 ml de nitrato de plomo (II), Pb(NO 3 ) 2 ( ac ). Y con otra pipeta medir 3ml de yoduro de potasio, KI ( ac ). b. Ponerlos en un vaso de precipitación de 20 ml y agitar con la varilla de vidrio. Observar c. Realizar la filtración para separar el precipitado yoduro de plomo (II), PbI 2 ( s ), del filtrado nitrato de potasio, KNO (^3) (ac)

Equipo de filtración simple

III. Enumerar las partes del equipo de vaporización

  • ………………………………………………………………
  • ………………………………………………………………
  • ………………………………………………………………
  • ……………………………………………………………… ¿Qué tipos de cambios (físicos ó químicos) se observa en la técnica de vaporización? …………………………………………………………………………………………………………………………………

IV. En la preparación de una disolución, las sustancias utilizadas ¿qué tipo de cambios han experimentado? ……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………

V. Preparación del Yoduro de plomo Observación del cambio químico: ……………………………………………………………………………………………………………………………………

Enumerar las partes del equipo de filtración simple

  1. ………………………………………………………………
  2. ………………………………………………………………
  3. ………………………………………………………………

PRACTICA 2

AISLAMIENTO DEL PRINCIPIO ACTIVO EN UNA TABLETA DE ASPIRINA Y

DE UN MATERIAL VEGETAL MEDIANTE TECNICAS DE SEPARACIONES FISICAS

I. CAPACIDADES

  1. Determina la proporción de aditivos con respecto al principio activo en una tableta de aspirina mediante extracción, filtración y secado.
  2. Utiliza la cromatografía de papel para la separación de principios activos como el licopeno y el B-caroteno del jugo del tomate.
  3. Realiza reacciones de coloración en la identificación de principios activos.

II. FUNDAMENTO TEORICO Un medicamento administrado en forma de tableta contiene un principio o principios activos. Además de la droga en sí, también contiene otros aditivos. La tarea de estos otros aditivos es para enmascarar el sabor amargo o desagradable de la droga. Otras veces el aditivo es necesario porque la dosis prescrita del medicamento es tan pequeña en masa que sería difícil de manejar. Los medicamentos que tienen el mismo nombre genérico contienen el mismo principio activo. La dosis del principio activo debe enumerarse según lo especificado por la ley. Por otro lado, ni la cantidad de aditivo ni su naturaleza química aparecen en la etiqueta. En el presente experimento, medimos la cantidad del principio activo, ácido acetilsalicílico en pastillas comunes de aspirina. Separamos el ácido acetilsalicílico de los aditivos en función de sus diferentes solubilidades utilizando la trituración, la extracción, la filtración y el secado. El ácido acetilsalicílico es muy soluble en etanol, mientras que el almidón y otros polisacáridos, o incluso mono y disacáridos utilizados como aditivos, son insolubles en etanol. La cromatografía en papel es una técnica experimental ampliamente utilizada mediante la cual se puede separar una mezcla de compuestos en sus componentes individuales. En la cromatografía en papel, el papel adsorbe agua de la atmósfera del cromatograma en desarrollo. (El agua está presente en el aire como vapor, y puede suministrarse como un componente en la solución eluyente). El papel es la fase estacionaria. El (otro) componente del disolvente liberador es la fase móvil y lleva consigo los componentes