UNIVERSIDAD DE SONORA
DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
PRÁCTICAS DE MICROBIOLOGÍA
LICENCIATURA EN ODONTOLOGÍA
MARÍA DEL SOL ALFARO SOTO
Práctica No. 11
Identificación de microorganismos del tracto gastrointestinal (coprocultivo).
OBJETIVO:
El alumno logrará identificar diferentes microorganismos del tracto gastrointestinal. Traer
muestra de excremento. Para Identificación de Enterobacterias: Escherichia coli y
Salmonella.
El alumno aislará e identificará E. coli y Salmonella de una muestra del tracto
gastrointestinal.
INTRODUCCIÓN:
La microbiota intestinal es la comunidad de microorganismos vivos residentes en el tubo digestivo.
Las técnicas modernas de estudio de la microbiota nos han acercado al conocimiento de un
número importante de bacterias que no son cultivables, y de la relación entre los microorganismos
que nos habitan y nuestra homeostasis. El ecosistema microbiano del intestino incluye muchas
especies nativas que colonizan permanentemente el tracto. gastrointestinal, y una serie variable
de microorganismos que solo lo hacen de manera transitoria.
La microbiota es indispensable para el correcto crecimiento corporal, el desarrollo de la inmunidad
y la nutrición. Las alteraciones en la microbiota podrían explicar, por lo menos en parte, algunas
epidemias de la humanidad como el asma y la obesidad. La disbiosis se ha asociado a una serie de
trastornos gastrointestinales que incluyen el hígado graso no alcohólico, la enfermedad celíaca y el
síndrome de intestino irritable. En el presente trabajo trataremos sobre la nomenclatura, las
técnicas de estudio modernas, las funciones de la microbiota intestinal y la relación que tiene con
la salud y la enfermedad.
El intestino delgado está colonizado por numerosas bacterias, hongos y parásitos, donde la
mayoría son anaerobios, como Peptostreptococcus, Porphyromonas y Prevotella. Aunque algunos
causen a menudo gastroenteritis (Salmonella y Campylobacter), pueden subsistir como residentes
asintomáticos a bajas concentraciones.
El intestino grueso contiene un número más elevado de microorganismos que cualquier otra
localización. En las heces, se estima que pueden existir más de 1011 bacterias/gramo, donde las
bacterias anaerobias son 1.000 veces más frecuentes que las aerobias. También residen diversas
