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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas

PROGRAMA MANEJO INTEGRADO

DE PLAGAS (M.I.P.)

METROFUMIGACIONES S.A.S

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas INTRODUCCION ¿Qué es una Plaga? Definiremos como plaga a todos aquellos animales que compiten con el hombre en la búsqueda de agua y alimentos, invadiendo los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. Su presencia resulta molesta y Desagradable, pudiendo dañar estructuras o bienes, y constituyen uno de los más importantes vectores para la Propagación de enfermedades, entre las que se destacan las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs). ¿QUE ES EL MIP? Es la utilización de todos los recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A diferencia del control de plagas tradicional (sistema reactivo), el MIP es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto de las plagas en los procesos productivos. (PREVENTIVO) OBJETIVO. Obtener niveles mínimos de presencia de insectos y vertebrados (roedores, aves, fauna silvestre) plaga como resultado de ejecutar y recomendar acciones de Manejo Integrado de Plagas (M.I.P.) a saber, control cultural, físico y químico. Servir de respaldo a los programas de Buenas Prácticas de Manufactura y/ó HACCP. Contribuir con el cumplimiento de leyes y decretos. ALCANCE. El manejo integrado de plagas no es simplemente aplicar productos químicos en forma indiscriminada en los distintos sectores de un establecimiento, sino que consiste en realizar un conjunto de tareas en forma racional, continua, PREVENTIVA Y ORGANIZADA para brindar seguridad en los alimentos, mejorar la calidad de los mismos, basado de la disminución de factores para evitar la actividad tales como: el ingreso, anidación, proliferación y alimentación de las plagas. Las plagas más usuales en las industrias agroalimentarias son:

TIPO CARACTERISTICAS

INSECTOS Rastreros (cucarachas, hormigas, gorgojos) comen de noche y aun en presencia

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas insecticida en tratamientos contra moscas, mosquitos y otros insectos voladores y rastreros. PROCEDIMIENTO. El aplicador realiza un recorrido previo a la aplicación para verificar que no haya personal presente, alimentos u otros materiales que puedan contaminarse con las salpicaduras de la aspersión.  El aplicador se pone los elementos de seguridad (overol manga larga, respirador para pesticidas, mono gafas y guantes).  El aplicador dosifica acuerdo a la etiqueta y/o de acuerdo a las instrucciones del fabricante.  El aplicador define la cantidad de mezcla a utilizar de acuerdo al criterio de lo estrictamente necesario. La técnica es puntual, de grietas y Ranuras, en los sitios que tengan las condiciones favorables para las plagas y/o en los sitios que tengan un histórico de presencia.  El aplicador coloca el 50 % del agua en el contenedor del aspersor, luego vierte el insecticida concentrado y después completa el 50 % de agua Restante. Este orden operacional permite que el insecticida se mezcle de forma homogénea con el agua.  El aplicador, cierra la tapa del equipo y procede a dar presión a la aspersora.  El aplicador se ubica en el fondo del área a tratar y siempre en dirección a la puerta realiza la aplicación dando paso al aerosol. En exteriores, para aplicaciones perimetrales el aplicador define una ruta (por la derecha).  Cuando se agota la mezcla insecticida, el aplicador libera el aire restante, coloca un litro de agua en la aspersora, cierra la tapa, agita la aspersora, da presión al equipo y aplica este litro de enjuague sobre una de las superficies tratadas. Repite tres veces esta operación (a modo de triple enjuague) con el propósito de dejar el equipo lo más limpio posible en su interior.  El aplicador registra la información sobre la aplicación de plaguicidas en el reporte de servicio. APLICACIÓN DE INSECTICIDAS EN GEL. (Bajo riesgo) Definición: Método para el control de cucarachas mediante la aplicación de gotas en sitios estratégicos que pueden servir de refugio a esta plaga. El gel es un cebo; es decir atrae a las cucarachas. Cuando estas consumen el gel, lo distribuyen

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas (coprofagia y necrofagia) entre sus congéneres y las contaminan. De esta manera se logra hacer un control químico, de forma localizada. La aplicación de gel, no exige desalojar el sitio. Con personas y procesos presentes, se puede hacer la aplicación del gel. Es una forma de hacer control preventivo pues el gel se coloca en sitios que son agradables para las cucarachas. En el evento de que llegue a estos sitios, una cucaracha, encontrará allí, el agente de control. PROCEDIMIENTO  Identificar todos los sitios oscuros, cálidos, con poca ventilación, haciendo énfasis en las grietas y ranuras que puedan servirle de refugio a esta plaga.  Aplicar el gel en gotas de 3 a 5 mm de diámetro en los sitios mencionados previniendo que estas no vayan a ser retiradas con las labores rutinarias de aseo. De igual forma no se aplicarán gotas en sitios con temperaturas por debajo de 5° C ó por encima de 50 ° C. Según las instrucciones del fabricante una ó dos gotas por metro cuadrado son suficientes.  El aplicador registra la información sobre la aplicación de plaguicidas en el reporte de servicio APLICACIÓN DE RATICIDAS. Definición: Método de control químico por cebos tóxicos en el cual, se oferta al roedor con un cebo que lleva incorporado un agente tóxico anticoagulante que cuando es consumido por el roedor, le induce la muerte por hemorragia. El roedor pierde sangre y muere por anemia. El raticida le es ofertado al roedor, dentro de unas cajas cebadero, fabricadas en plástico, llamadas estaciones de control, provistas de llave para restringir el acceso de personal no autorizado a los cebos. Todo raticida que se oferte al roedor, debe estar dentro de estas estaciones de control. Las estaciones de control, deben estar ancladas al sitio, cerradas e identificadas. Deben ser sujeto de revisión mínimo mensual ó menos según la situación de cada zona, según las condiciones medio ambientales que presente las instalaciones. PROCEDIMIENTO  El aplicador debe conocer los sitios donde se encuentran ubicados los cebaderos. Debe existir un plano de ubicación y una lista de estaciones de control.  El aplicador se pone los elementos de seguridad. (Respirador, guantes).

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas USO DE MONITORES PARA CONTROL DE CUCARACHAS Y OTROS INSECTOS. Definición: Los monitores son cajitas de cartón de aproximadamente (depende de la marca) 5 cm x 5 cm x 5 cm, que tienen en su interior, aromas de alimentos como atrayentes y una superficie adhesiva. Son un “testigo” de control pues mediante el conteo de las capturas se llevan registros del # de insectos en un área. Esto permite inferir y generar alertas tempranas sobre la presencia de estos insectos y sobre lo que debe ser la disminución gradual de una población, cuando se inicia un Trabajo en un sitio infestado ó cuando a un sitio, libre de plagas, llegan las cucarachas u otros insectos por contaminación cruzada. Son además, la manera de mostrar a las autoridades, que, históricamente, un sitio ha estado libre de plagas ó que la empresa cliente y el proveedor del servicio trabajan para bajar los niveles de presencia. PROCEDIMIENTO  El técnico se pone los guantes y el tapabocas.  El técnico tiene una lista con la ubicación de los monitores o un plano con cada zona. Tendrá presente las precauciones que aplican para riesgo eléctrico, en el caso de monitores ubicados en cajas de control y similares.  Se revisa cada monitor para verificar que esté donde debe estar, buscar capturas y comprobar su capacidad de adherencia. Escribe en el monitor, la fecha y sus iníciales como evidencia física de la revisión.  Frente a un hallazgo (un solo insecto debe generar alertas), se debe hacer la revisión de la zona del hallazgo para entender sí es una presencia accidental ó si, cerca del sitio del hallazgo hay una infestación de cucarachas u otros insectos y proceder, de comprobar lo segundo a programar y ejecutar lo antes posible, un tratamiento de control.  El resultado de la revisión se registra en la planilla de revisión de monitores. LAMPARAS ATRAPAINSECTOS. Definición: Herramienta de monitoreo y control que tiene la posibilidad de atrapar por adherencia a los insectos. Consiste en una lámpara dotada de luz negra tipo BLB, con una superficie interior adhesiva removible. PROCEDIMIENTO

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas  El técnico se pone los guantes y el tapabocas.  El técnico de aplicación realiza la desconexión de la lámpara.  El técnico identifica dentro de sus recursos, los insectos grandes capturados. Les pone una señal de marcador para diferenciarlos en el siguiente conteo.  El registro de los insectos pequeños, se hace definiendo un cuadrado de aproximadamente 10 cm en cada lado y el valor final es registrado en la planilla.  Se revisa la capacidad de adherencia de la lámina adhesiva y el grado de saturación de la misma. Si perdió la capacidad de adherencia ó está saturada, se cambia por una nueva lámina a la que se le escribe al dorso, la fecha y las iníciales de quien hace el cambio.  Se limpia la lámpara con un paño seco o un cepillo suave.  Por último el técnico de aplicación verifica el funcionamiento de las lámparas tratadas y procede a realizar las reinstalaciones de las mismas.  Al terminar la revisión, el técnico de aplicación diligencia la planilla y el acrílico de señalización. TRAMPAS ADHESIVAS PARA ROEDORES. Las trampas de Adhesivas para roedores (también atrapan serpientes y otros vertebrados plaga) han sido utilizadas como una medida efectiva en especial para ratas de techo y ratas de alcantarilla que por su fuerza de adherencia PROCEDIMIENTO  El técnico de aplicación utiliza los elementos de protección personal o de seguridad suministrados por Excel Gestión Ambiental S.A.S., para la prestación del servicio (guantes, overol, tapabocas).  El técnico tiene una lista con la ubicación y numeración de las trampas.  Verifica si hay o no capturas.  Si no hay capturas, procede a realizar la limpieza.  Si hay capturas, se procede a (en caso de encontrarse vivas) ahogarlas o (si se encuentran muertas), se levanta el cadáver y se da disposición en una bolsa plásticas en los desechos orgánicos, se incinera o sepulta según las condiciones del cliente.  Luego, se realiza la instalación de la trampa.  Se hacen las anotaciones en la planilla correspondiente, escribiendo las observaciones del entorno encontradas en la visita, de huellas, excretas y posible procedencia de esta plaga.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas QUIMICO Se usan pesticidas sintéticos solamente cuando es necesario y en la cantidad y momento adecuados para tener impacto en el ciclo vital de la plaga. Muchos de los insecticidas nuevos son derivados de sustancias naturales vegetales (por ejemplo: nicotina, piretro y análogos de hormonas juveniles de insectos). También se están evaluando técnicas ecológicas de herbicidas y pesticidas con base biológica. MIP EN PLANTAS ELABORADORAS El MIP constituye una actividad que debe aplicarse a todos los sectores internos y externos de la planta, que incluyen las zonas aledañas a la misma, la zona de recepción de mercadería, de elaboración, el sector de empaque, los depósitos y almacenes, la zona de expedición y vestuarios, cocinas y baños de personal. Al mismo tiempo, deben tenerse en cuenta otros aspectos fundamentales donde pueden originarse problemas, Como por ejemplo, los medios de transporte (desde y hacia nuestra planta) y las instalaciones o depósitos de los Proveedores. Recordemos que los insectos y/o roedores no se generan de la nada, sino que llegan a las plantas ingresando a las mismas desde el exterior, o bien con mercaderías o insumos desde los depósitos de los proveedores o a través de los vehículos de transporte. REQUERIMIENTOS BÁSICOS PARA IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS. La Industria alimentaria debe contar con un plan de Manejo Integrado de Plagas. Al implementar un plan MIP se tendrá como objetivo minimizar la presencia de cualquier tipo de plagas en el establecimiento ejerciendo todas las tareas necesarias para garantizar la eliminación de los sitios donde los insectos y roedores puedan alimentarse. Para lograr un adecuado plan de tareas y un óptimo resultado del mismo, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Diagnóstico de las instalaciones e identificación de sectores de riesgo.

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2. Monitoreo.
3. Mantenimiento e higiene (control no químico)
4. Aplicación de productos (control químico)
5. Verificación (control de gestión) VERIFICACIÓN (control de gestión) El beneficio de implementar un sistema de control de gestión está basado en obtener la información necesaria para Lograr su permanente verificación y mejora. Esta tarea es de suma importancia y colabora directamente en el momento de hacer un análisis de la evolución del MIP, y ayuda notablemente a detectar el origen de la presencia de plagas. Para ello es imprescindible llevar al día los registros que se detallan en el presente boletín, los cuales deben ser confeccionados por el personal dedicado al control de plagas, y estar disponibles en planta. Esta tarea fundamentalmente, dará las respuestas al responsable de la planta y generará un permanente sistema de auditoría interna, al mismo tiempo suministrará los datos necesarios ante cualquier auditoría externa. IMPLEMENTACION DEL PLAN Para lograr la implementación de dicho plan el personal dedicado al control de plagas deberá hacer un diagnóstico inicial previo. Este diagnóstico constará de un reconocimiento del lugar y de la identificación de cada uno de los sectores, para poder contar con todos los elementos necesarios para la implementación del MIP. Es muy importante realizar el relevamiento de cada uno de los sectores de la planta y de las operaciones que en ellos se realizan, a fin de detectar posibles desviaciones que puedan afectar negativamente la producción de alimentos por la presencia de las plagas, es por ello que se debe: 1.Recorrer todos los sectores de las instalaciones a nivel interno y externo. 2.Identificar posibles fuentes de ingreso, condiciones locativas en los diferentes medios a nivel interno y externo de las instalaciones.

3. Implementar los tres anillos de seguridad que protejan las diferentes zonas de la planta o instalaciones comprendidas entre exteriores limítrofes, perímetros externos de las edificaciones y perímetros internos.
4. Chequear las rutinas y horarios de limpieza.
5. Dialogar con el responsable del servicio técnico para registrar fechas de

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas MANEJO INTEGRADO DE INSECTOS VOLADORES EJEMPLO Objetivo. Realizar todas las tareas necesarias para minimizar la presencia de insectos voladores en el interior de la planta mediante la implementación de un procedimiento escrito y validado. Responsabilidades El personal responsable para el control de plagas deberá informar a la Gerencia de Aseguramiento de la Calidad, el método de trabajo a implementar y todas las reformas o prácticas que sea necesario modificar para lograr el objetivo, y la Gerencia deberá proceder a realizar estas mejoras o cambios necesarios para lograrlo. Materiales y Equipos

1. Productos Químicos
2. Máquinas para su aplicación
3. Elementos de seguridad
4. Cortinas de PVC
5. Cortinas de Aire
6. Trampas de Luz UV.(Monitoreo) – Estas se instalaran según necesidades.
7. Puertas Rápidas.
8. Exclusiones. Para implementar un sistema de manejo de insectos voladores se cuenta con distintas herramientas las cuales funcionan ejerciendo un efecto de exclusión impidiendo el ingreso de los mismos a los distintos sectores de la planta. Entre las herramientas más comunes encontramos las siguientes:

o Telas mosquiteras en todas las ventanas, extractores de aire, ductos de

ventilación y chimeneas.

o Cortinas de PVC

o Cortinas de Aire

o Tipo, ubicación y manejo de luces en el exterior de la planta

o Tipo, y ubicación de luces en el interior de la misma

o Trampas de luces UV para insectos

o Productos químicos.

Como primera medida debemos contar con un plano del establecimiento y en él mostrar todos los elementos de exclusión instalados en la misma, los cuales deberán estar perfectamente identificados. Una vez que tenemos todo

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas El material debemos proceder a la recopilación de datos y almacenarlos para un posterior análisis, el siguiente esquema muestra una situación tal como la que expresamos. Todos los registros se deberán tomar con una frecuencia preestablecida que deberá ser respetada en forma Permanente para poder hacer comparaciones lógicas y dicha frecuencia deberá figurar en el plan y por escrito. Los mismos estarán basados en los siguientes puntos: o Estado general de las aberturas tales como ventanas, puertas y portones. Recordemos que las mismas deberán estar cerradas o con protección durante el mayor tiempo posible. O Funcionamiento de las Cortinas de Aire. Estas deben funcionar en forma permanente cuando estén las puertas abiertas, incluso es importante que las mismas estén automatizadas y se enciendan con la apertura de cada puerta, esto evita que no funcionen por olvidos o incomodidad. Con respecto a este tema es sumamente importante chequear que la dirección del flujo de aire esté bien dirigida, caso contrario las mismas estarán ejerciendo un efecto contrario al deseado. o Estado de las Cortinas de PVC. Este tipo de cortinas deben estar siempre tendidas y en buen estado en cuanto a su integridad y limpieza, de lo contrario no darán el efecto deseado e incluso pueden transformarse en focos de atracción. Ubicación y funcionamiento de las trampas de luz UV. Este es uno de los puntos más importantes que debemos chequear debido a que cada trampa de luz instalada en el interior de la planta será el más eficaz punto de monitoreo donde obtendremos datos de Presencia de plagas voladoras, al margen de que al mismo tiempo estemos reduciendo la población adulta por las capturas realizadas. ¿Qué debemos controlar de las trampas de luz UV? Como expresamos anteriormente, es sumamente importante saber cómo está dispuestas cada una de ellas en cada uno de los sectores de la planta. Además en cada inspección que realicemos debemos registrar si las mismas están encendidas y la fecha de reemplazo del tubo de luz. Estos tiene una vida útil de aproximadamente un año trabajando las 24 horas ininterrumpidamente, y además es posible que los mismos estén emitiendo luz pero NO rayos UV. Es por todo esto que, al mismo tiempo, debemos efectuar controles de la radiación UV con equipos especiales, y así poder determinar la intensidad de la misma. Se Recomienda el cambio de tubos, cuando se obtienen mediciones de radiación del 20%, aunque no haya pasado el año de funcionamiento. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas Presentación de la oferta de instalación de elementos de exclusión.  Ejecución de la instalación.  Mantenimiento periódico (cuando aplique). CONTROL DE GATOS.  inspección para entender las razones de presencia del gato ó los gatos.  Instalación de jaulas de captura para gatos. (Según oferta)  Monitoreo de las jaulas (diario).  Luego de la captura, el gato es llevado al centro de zoonosis más cercano. CONTROL DE PERROS.  inspección para entender las razones de presencia del perro ó los perros.  Con la medicación previa de un veterinario, suministro de comida a la que se le incorpora un tranquilizante.  Luego de la captura, el perro es llevado al centro de zoonosis más cercano.

EL CONTROL DE PLAGAS ES TAREA Y COMPROMISO DE

TODOS

“25 AÑOS GARANTIZANDO AMBIENTES SANOS Y SALUDABLES”

Luis Felipe Pabón Muñoz

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.). EXCLUSIÓN DE AVES. LAVADO Y DESINFECCIÓN DE TANQUES. BIOEXCLUSION. Soluciones Integrales Al Problema De Las Plagas Urbanas Dirección de Operaciones Tel 444 19 98 Cel 301 258 6155