Propiedades Físico-Químicas de los Líquidos y el Agua: Apuntes de Química, Diapositivas de Química Aplicada

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UNIDAD 1:

EL ESTADO LÍQUIDO Y

SOLUCIONES

1.EL

ESTADO

LÍQUIDO

1.1.1. LÍQUIDOS

 La teoría cinético molecular

de líquidos

 Fuerzas intermoleculares

• Propiedades de los líquidos

1.1.2. AGUA

• Generalidades

• Composición

• Importancia

• Formación de la molécula de agua

• Propiedades químicas

• Hidratos y sustancias higroscópicas

1.1. LÍQUIDOS

Y

PROPIEDADES

FÍSICO

QUÍMICAS

DEL AGUA

PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS

PUNTO DE CONGELACIÓN

 TENSIÓN SUPERFICIAL

 VISCOSIDAD

 EVAPORACIÓN, PRESIÓN DE VAPOR Y

PUNTO DE EBULLICIÓN

• (^) Explicación de la presión de vapor a nivel molecular
• (^) Presión de vapor y punto de ebullición

1.1. LÍQUIDOS

Y

PROPIEDADES

FÍSICO

QUÍMICAS DEL

AGUA

LÍQUIDOS

1.1. LÍQUIDOS Y

PROPIEDADES

FÍSICO

QUÍMICAS DEL

AGUA

LÍQUIDOS

PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS

EL ESTADO LÍQUIDO SE

CARACTERIZA POR:

EQUILIBR IO ENTRE CINÉTICO MOLECULARES FUERZAS ATRACCIÓN INTERMOLECUL AR FUERZAS DE

LA TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR

DE LÍQUIDOS

• (^) PARTÍCULAS muy cercanas unas de otras
• Con poco espacio vacío entre ellas
• Se mantienen juntas porque caen en el campo de acción de uno o más tipos de fuerzas de atracción
• Mantienen libertad de movimiento FUERZAS DE ATRACCIÓN ENTRE PARTÍCULAS EN LOS LÍQUIDOS FUERZAS DE ATRACCIÓN ENTRE PARTÍCULAS EN LOS GASES

MOLÉCULAS MUY JUNTAS POCO ESPACIO VACÍO

DIFÍCILES

DE

COMPRIMIR

MUCHO MÁS

DENSOS QUE

LOS GASES

LAS MOLÉCULAS NO ESCAPAN DE LA ACCIÓN DE LAS FUERZAS DE ATRACCIÓN

TIENEN

VOLUMEN

DEFINIDO

MOLÉCULAS CON LIBERTAD DE MOVIMIENTO DERRAMARS E FLUIR FÁCILMENT E ADOPTAR LA FORMA DEL RECIPIENTE QUE LOS CONTIENE PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS

LÍQUIDOS (^)  VISCOSIDAD

RESISTENCIA QUE PRESENTA UN LÍQUIDO A

FLUIR

La viscosidad se relaciona con la facilidad que presentan las moléculas individuales de un líquido para moverse unas con respecto a las otras, es decir depende de las fuerzas de atracción entre las moléculas y de si existen características estructurales que provoquen que las moléculas se enreden. Moléculas

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

LÍQUIDOS

 (^) VISCOSIDAD Por lo tanto líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más viscosos y líquidos con fuerzas intermoleculares débiles son menos viscosos. El agua es más viscosa que muchos otros líquidos por su facilidad de formar puentes de hidrógeno

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

Tomado del libro QUIMICA de Chang, 9na edición, Pág. 460

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

VISCOSÍMETRO DE OSTWALD La viscosidad puede medirse determinando el tiempo que tarda cierta cantidad de líquido en fluir a través de un tubo delgado, bajo la influencia de la fuerza gravitacional

Si un líquido fluye lentamente es

más viscoso, pero si un líquido fluye

más rápidamente este es menos

viscoso

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

UNIDADES DE LA VISCOSIDAD

La unidad más

común de la

viscosidad es el

poise, por ser

una unidad

muy grande se

utiliza el

centipoise, en

el SI se utiliza

el N.s/m

2

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

LÍQUIDOS

ESTADO VÍTREO Algunos cuerpos aparentemente se hallan en estado sólido, pero desde el punto se vista físico deben considerarse como líquidos dotados de gran viscosidad. Este estado particular se llama VÍTREO. Pertenecen a él los vidrios naturales y artificiales Al aumentar la temperatura de un cuerpo vítreo, disminuye progresivamente la viscosidad lo que hace que primero se ablande y luego adquiera la fluidez de un líquido. Por esto los vidrios carecen de punto de fusión definido.

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

 (^) TENSIÓN SUPERFICIAL Las moléculas del interior del líquido son atraídas por igual en todas las direcciones por las moléculas vecinas, en cambio las moléculas situadas en la superficie libre del líquido son atraídas, fuertemente hacia el interior del líquido, por las moléculas que se encuentran inmediatamente debajo o al lado de ellas.

LÍQUIDOS

PROPIEDADES

DE LOS

Esta interacción de fuerzas provoca que las moléculas de la superficie sean haladas hacia el interior del líquido, y que estas se junten, entonces la superficie se tensa y se comporta como si fuera una película elástica, con la consecuente disminución del área superficial del líquido.  (^) TENSIÓN SUPERFICIAL