¡Descarga Propiedades de los Lipidos: Saponificables y Insaponificables y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity!
Propietats dels lípids
SAPONIFICABLES O LÍPIDS AMB ÀCIDS GRASSOS
NOM LOCALITZACIÓ FUNCIÓ
ACILGLICÈRIDS En els animals s’emmagatzemen en els adipòcits(cèl·lules adiposes)del teixit adipós. Tenen una funció de reserva alimentària (energètica) en l’organisme i també actua com a aïllant tèrmic.
CÈRIDS O CERES Es localitza en
algunes capes de la pell dels animals, a les fulles vegetals, la cera d’abella, l’espermaceti de les balenes, la lanolina, el cerumen del conducte auditiu... Originen làmines impermeables que protegeixen l’epidermis i les formacions dèrmiques dels animals i la superfície de molts òrgans vegetals.
FOSFOGLICÈRIDS Es troben a la
membrana plasmàtica i a la cara interna, al cervell, al fetge i al rovell d’ou. Component estructural de la membrana cel·lular. Promoure la dispersió d'una substància dins una altra
ESFINGOLÍPIDS En tots els aliments i a
les membranes de les cèl·lules eucariotes, especialment al teixit nerviós. Components membranes Sistemes de transducció de senyals. • Són segons missatgers que regulen el cicle cel·lular: el creixement, diferenciació i apoptòsis Reconeixement cel·lular, ex grups sanguinis Protegeixen la mucosa intestinal dels enzims
digestius Els oligosacàrids dels gangliòsids serveixen com a ancoratge del virus(grip), toxines bacterianes(tètanus) i hormones FOSFOESFINGOLÍPIDS Es troba a les membranes plasmàtiques i a les beines de mielina. Protegeixen els àxons de les neurones, s’encarreguen del reconeixement cel·lular i actuen com a marcador biològic. GLICOESFINGOLÍPIDS Es troben a les bicapes lipídiques de les membranes plasmàtiques de totes les cèl·lules. Son abundants a les neurones del cervell i en els botons sinàptics del sistema nerviós. Receptors de molècules externes i receptors de neurotransmissors.
INSAPONIFICABLES O LÍPIDS SENSE ÀCIDS GRASSOS
ISOPRENOIDES O TERPENS A les plantes i a
alguns vegetals. Actuen com a defensa contra els herbívors o contra infeccions per microorganismes. CAROTENIODES LICOPÈ En algunes fruites i verdures vermelles Propietats biològiques i fisicoquímiques, per la prevenció de malalties cardiovasculars i neurodegeneratives. BETA-CAROTÈ En plantes i fruites Proporciona vitamina A i és essencial pel
el sistema immune, impedir l’alliberament de substàncies que causen inflamacions i activar les vies antiestrès.
PROSTAGLANDINES Es poden trobar en
totes les cèl·lules i teixits del cos, excepte en els glòbuls vermells. Algunes prostaglandines participen en la memòria i altres funcions del cervell. Algunes prostaglandines sensibilitzen les terminacions nervioses que transmeten senyals de dolor cap a la medul·la espinal i el cervell. Dos prostaglandines relaxen els músculs dels pulmons i altres els contrauen. Dos prostaglandines protegeixen el recobriment de l’estomac. Dos prostaglandines augmenten el flux de sang en els ronyons. Dos prostaglandines contrauen els músculs de l’úter i d’altres els relaxen. Algunes prostaglandines dilaten petits vasos sanguinis, la dilatació dels quals provoca l’enrogiment i sensació de calor associats a les inflamacions.
