PROYECTO DESARROLLO EMPRENDEDOR, Diapositivas de Desarrollo Humano

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CERVEZA ARTESANAL

HECHA DE QUINOA

ALFONSO ESCALANTE VARELA

MODELO DE NEGOCIOS (BUSINESS CANVAS)

Quién te ayuda Dentro de los tres problemas principales, para elaborar una cerveza artesanal son el de insertar en el mercado una nueva variedad de cerveza, elaborada de manera diferente de las ya normales que se encuentran en él. Por eso nos asociaremos con productores de cevada, empresas elaboradoras de vidrio, además de un diseñador encargado de elaborar la etiqueta para nuestro producto. Qué haces Para solucionar el problema, se creó una cerveza artesanal, la cual es una opción diferente para el mercado. Qué ayuda ofreces La propuesta de valor para la cerveza es de, insertar en el mercado una cerveza artesanal, que se transforme en una buena alternativa por su sabor y propiedades. Cómo te relacionas los clientes ven en la cerveza que los hace querer consumir más o nuevamente, dentro de esto, se encuentra que la cerveza artesanal es un producto en el cual se cambia el proceso normal de creación de cerveza, para cambiarla por uno innovador y con propiedades especiales. A quién ayudas El segmento de clientes que va dirigido la cerveza artesanal son los hombres y mujeres, mayores de 18 años, que conocen, gustan del consumo de cerveza y están dispuestos a pagar por ella. Quién eres y qué tienes En este punto se establecen las actividades que se establecerán para medir indicadores que luego ayudaran a tomar decisiones, tales como, focus group con personas que tengan interés en el consumo de cerveza, para poder saber que nuevos tipos de cerveza crear, en que se puede mejorar, que sabores realizar, etc. También se realizarán visitas en ferias gastronómicas o especializadas de cerveza para poder constatar en terreno la opinión de los consumidores acerca del producto. También, es necesario realizar en laboratorios o con expertos nuevos tipos de cerveza, con nuevos componentes, que sean del Cómo te conocen El medio por el cual se hará llegar la solución a los clientes, es a través de la distribución en locales de consumo de cerveza, tales como, Pub’s, Bares y restaurantes, ubicados en barrios o cluster gastronómicos

Qué das

Algunos de los elementos que cuestan dinero para la empresa,

son los de arriendo, permisos y patentes, costos de materia

prima, costos de administración y personal y por ultimo las

actividades de marketing.

Qué obtienes

La estrategia de cómo se ganará dinero, será mediante la venta de una

cerveza artesanal, incluyendo promociones y ofertas, y realizando eventos

y servicios especiales para los ya consumidores como también los

potenciales.

MISIÓN

VISIÓN

Elaborar cerveza artesanal de

la más alta calidad, en su

mayoría de

ediciones especiales y

limitadas, siendo la primer

cervecería artesanal y

conceptual en el mercado

mexicano.

Poder ser una de las

cervecerías artesanales más

importantes en México en

los próximos 5 años, por las

características de su

producto y originalidad en

su concepto.

OBJETIVOS

• (^) Desarrollar un negocio que se haga cargo de explotar el

nicho detectado, de la cerveza artesanal, diferenciando el

producto en el mercado local por su innovación e impacto

en el cliente final.

• (^) Lograr capturar un 50% del público objetivo en el

segundo año.

• (^) Lograr fidelizar a un 70% del público objetivo en el tercer

año.

META

• (^) Lograr beneficios en el periodo de 2 años.
• (^) Mantener un crecimiento del 4% constante en los

próximos 10 años que permita el posicionamiento

como empresa líder en la producción y

comercialización de cerveza artesanal.

POLÍTICAS

• (^) Estar a la vanguardia de las tendencias y movimientos del mercado
• (^) Brindar un trato justo y esmerado a los clientes en sus llamadas, solicitudes y recepciones, considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
• (^) Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
• (^) Nuestros productos cumplen con todos los estándares de calidad.
• (^) Se debe de cumplir con toda la normativa referente a la actividad de la empresa en vigor.

PRESUPUESTO

• (^) Se fija un coste del 4% sobre el volumen total de ventas

en publicidad.

• (^) Un 30% de los ingresos estará destinado a gastos de

comercialización y distribución.

• (^) Otras actividades, como el mantenimiento de la

maquinaria y las instalaciones, representan un 5% y un

2,5% respectivamente, de la inversión de compra.

TOMA DE DECISIONES

• (^) Desde el Departamento de Dirección se tratarán las

tareas propias de gerencia de una empresa. Se

establecerán los objetivos a medio y largo plazo de la

empresa. Así mismo, también se establecerán las

estrategias necesarias para cumplir dichos objetivos.

Del mismo modo será el responsable de establecer

estrategias para el crecimiento empresarial. Debido al

reducido tamaño del negocio, será también desde

este departamento desde donde se gestionará todo lo

referente a trámites legales, licencias, contratos y

temas económicos de la empresa.