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Este es el proyecto final de Contabilidad de Costos donde se demuestra la introduccion, costos finales, costos historicos, costos de produccion y demas
Tipo: Ejercicios
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Docente: Karla Yadira Estrella Gómez
Monterrey, N.L. Fecha de entrega: 23 de Noviembre de 2021
Índice
Descripción del producto El pan keto es un producto que se utiliza como sustituto del pan, por ello, muchos lo llaman pseudo-pan ya que su receta no incluye como ingrediente los cereales, como sí ocurre con el pan normal, y por ello no contiene hidratos de carbono y esto lo hace un pan dulce y agradable para el paladar, por otro lado, es apto para celíacos al no contener gluten y es perfecto para aquellos que buscan controlar la ingesta de macronutrientes. Este mismo se caracteriza también por poseer un sabor neutro, es decir también llamado “soso”, es por eso que muchas veces muchos de los que lo elaboran apuestan por añadir algunas especias, aceitunas, semillas o algunas veces agregan algún edulcorante especial para horno, este último producto podemos recomendarlo pero solo exclusivamente si vas a degustar junto a un plato dulce, lo mejor es ir probando diferentes modos de elaborarlo a partir de una receta básica, adaptándola tanto a tus gustos como a tus necesidades. La elaboración de este producto es muy sencillo ya que el primero de los pasos es precalentar el horno a 150 grados para que el mismo horno vaya calentando la zona de cocción de nuestro producto, mientras se está haciendo este proceso podemos aprovechar el tiempo en batir las claras de huevo hasta llegar al punto de nieve y mezclar este mismo con los demás ingredientes, una vez que se hizo lo anterior es importante que las claras no lleguen a un punto bajo en ningún momento, esto para que se mantenga la posición del mismo, cuando esté en el momento de su punto perfecto, se coloca en una cubierta con papel para que el resultado sea en 25 minutos al horno, al terminar tendrás un pan en excelentes condicion y con un sabor inigualable que podrás disfrutar en cada mordida, una característica de este pan es su esponjosidad y lo crujiente que es por fuera, como se dijo al principio, este pan está relacionado con la dieta cetogénica ya que no solo existe una modalidad sino que hay muchas variantes que dependen de las necesidades de cada persona, por lo que este pan es indispensable para los que hacen este tipo de dieta y para los que no tambien, ay que cuenta con bajos hidratos de carbono, con una gran cantidad de proteína y bajo en grasa a lo que no te puedes perder este tipo de pan que necesitas en tu vida para un mejor sabor y una mejor alimentación.
Voglia Di Pane ¿Quiénes son sus clientes? Nuestro producto va dirigido a consumidores de todas las edades y género que les guste los alimentos “Ketogenic” amantes del pan que quieran comer más saludable con menos calorías, azúcar y grasa pero igual de rico y delicioso que un pan normal, nuestro pan de caja, a base de almendra y sin carbohidratos, es ideal para todos aquellos que llevan una alimentación cetogénica o simplemente quieren disminuir su consumo de carbohidrato, su textura es esponjosa y suave, similar a uno convencional. Perfecto como complemento para todo tipo de comida. Misión: Crear una panadería que haga productos horneados keto de la mejor calidad en un sitio acogedor, limpio y de amor donde podamos hacer nuestro pan desde cero y recién horneados todos los días. Visión: Ser la mejor panadería especializada en pan keto casero.Colaborar con nuestros clientes en la creación de nuevos sabores de panes para tener así una panadería personalizada y de moda. Proporcionar la mejor calidad de sabores únicos a cada pieza y a su vez siendo saludables y con menos azúcar sin dejar de ser ricos.
Ingrediente (2000 – 2006) (2007 – 2012) (2013 – 2018) Actualidad Aceite de coco $11.17 $43.93 $52.20 $ ● Bicarbonato (Precio por 227 gramos) Ingrediente (2000 – 2006) (2007 – 2012) (2013 – 2018) Actualidad Bicarbonato $2.68 $10.54 $15.66 $ ● Sal (Precio por Kilogramo) Ingrediente (2000 – 2006) (2007 – 2012) (2013 – 2018) Actualidad Sal $2.79 $10.95 $13.01 $18. ● Extracto de vainilla (Precio por 150 ml.) Ingrediente (2000 – 2006) (2007 – 2012) (2013 – 2018) Actualidad Extracto de vainilla
● Limón (Precio por Kilogramo) Ingrediente (2000 – 2006) (2007 – 2012) (2013 – 2018) Actualidad Limón $4.8 $17.49 $23.30 $26. Materia Prima En esta parte se encuentra la materia prima de nuestro producto, las cantidades mostradas en esta misma tabla son para la producción de 4 panes al precio en el que se está estimado. Ingredientes Kilogramos Litros Piezas Precio Harina de almendra 1 $440. Huevo 1 $51. Polvo para hornear 100 gramos $13. Endulzante (Splenda) ¾ de taza $69.
Balance General y Estado de resultados
Conclusión Referencias
