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FERIA EN TU DOMICILIO

TALLER INTEGRADO N° 1

INTEGRANTES: ANDREA ZUÑIGA

CAMILA NAVARRETE

VANIA ROJAS

ASIGNATURA: PORTAFOLIO, 002V

PROFESOR GUÍA: VALERIA DÍAZ ESPINOZA

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO En el siguiente informe, se realizará un plan de Marketing que dará a conocer todo lo necesario para establecer un servicio delivery para el proyecto de “Feria en tu domicilio” de frutas y verduras, en el que se explicará cómo se llevará a cabo, cuál es su formulación, su evaluación, costos, importancia del proyecto, objetivos, entre otros. La idea en sí es formular y evaluar un proyecto con el fin de saber su viabilidad en el tiempo, las oportunidades y amenazas, fortalezas y debilidades, establecer un análisis del entorno, evaluar los costos del proyecto y realizar una proyección de éste. El objetivo principal de este informe es aplicar todos aquellos conocimientos adquiridos y que lleva a un proyecto llamativo que se pueda realizar.

PLAN DE MARKETING

1. RESUMEN DE LA INDUSTRIA

1.1. Antecedentes Generales El servicio Delivery es un reparto o entrega de algún producto en un tiempo acordado, sin necesidad de que el cliente recurra al lugar para adquirir dicho producto. Se puede establecer este servicio mediante un local que distribuya productos o servicios a cierto perímetro de superficie, ya sea, comunal, regional o sectorial. La idea fundamental es que el cliente escoja estos productos mediante contacto telefónico o página web. Dicho servicio ha ganado un alto posicionamiento en los últimos años en Chile y en todo el mundo, ya que, otorga una mayor comodidad al momento de la compra. Su diferenciación es que el cliente puede obtener un producto o servicio sin necesidad de salir de su hogar. Por otra parte, las frutas y verduras son alimentos con alto contenido de proteínas y entregan múltiples beneficios a nuestra salud. A lo largo de la historia se convierte en un consumo habitual en los hogares. Chile especialmente por su forma geográfica entrega múltiples tipos de tierras y climas con los cuales la cosecha de frutas y verduras es muy variada en todo el año. Las frutas y verduras, son un alimento fundamental en la vida del ser humano, por ende, sería un producto que las personas al tener la oportunidad de poder acceder a este producto de una forma natural y fresca optarán por consumirlo de una forma frecuente tanto en adultos mayores, adultos, jóvenes, adolescentes e infantes. En la actualidad, el comercio tiene un alto porcentaje implementado el servicio delivery, tanto las farmacias, los supermercados, restaurantes, locales de comida rápida, entre otros; por lo que este negocio no sería rechazado a nivel social. También, hay un incremento importante en Chile del uso de los dispositivos móviles y Smartphone, de esta manera, las personas de dichos sectores podrán hacer su pedido desde cualquier sitio y a casi cualquier hora. Fuente: Chile Saludable, 2017, Gerencia de Alimentos y Acuicultura de Fundación Chile. Fundación Chile con la colaboración de GfK Adimark.

Valores: “Los valores y principios que nos inspiran materializándose en todo el accionar de nuestra empresa son:  Entregar un servicio a nuestros clientes por medio del respeto y la ética.  Satisfacción de proveedores, clientes y trabajadores.  Creatividad e innovación.  Transparencia y confiabilidad.

3. ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO

3.1. Análisis y diagnóstico de la situación externa (PESTA) FACTORES POLITICOS  LEY DE PROTECCIÓN AL EMPLEO La Ley de Protección del Empleo busca proteger la fuente laboral de los trabajadores y trabajadoras, permitiéndoles acceder a las prestaciones y complementos del Seguro de Cesantía, cuando se presenten las siguientes situaciones:  Se suspenda el contrato de trabajo por acto de autoridad (cuarentena): El beneficio consiste en que las y los trabajadores pueden acceder a su remuneración a través del Seguro de Cesantía cuando los empleadores que vieron afectadas sus actividades, total o parcialmente, por restricciones sanitarias a raíz de la pandemia Covid19, se acojan a la suspensión por acto de autoridad o pacto de acuerdo de suspensión del contrato de trabajo.  Se acuerda un pacto de suspensión laboral bajo la ley de crianza protegida: La normativa establece el derecho a la suspensión laboral a los afiliados: padres, madres o quienes tengan el cuidado personal de niños en edad pre escolar cuyo establecimiento al que asistiría el (la) menor debe estar cerrado temporalmente por la pandemia Covid-19.  Se acuerde un pacto de reducción temporal de la jornada de trabajo*: Permite que los empleadores puedan acordar con sus trabajadores, de manera individual o colectiva, la reducción de hasta el 50% de la duración de su jornada de trabajo. El trabajador recibe un complemento adicional a su sueldo de hasta un 25% con cargo al Seguro de Cesantía.

 Ley que flexibiliza el Seguro Flexibiliza transitoriamente los requisitos para acceder al Seguro de Cesantía (correspondientes a la ley Nº 19.728), con el fin de permitir que más trabajadores puedan acceder a esta prestación. Además, mejora las prestaciones del Seguro, así como también las de la Ley de Protección del Empleo. Si el empleador quisiera pactar la reducción de jornada con uno o más trabajadores, debe realizar la solicitud online del pago del complemento de remuneración a través del sitio de la Dirección del Trabajo. Fuente: Ley N° 21227. Diario Oficial de la República de Chile, Santiago, Chile, 06 de abril de

 BOLETA ELECTRÓNICA OBLIGATORIA La implementación de la boleta electrónica obligatoria, decretada en el marco de la Ley de Modernización Tributaria, se preveía a partir del 1 de septiembre del año en curso. Sin embargo, dado el protocolo de reactivación económica posterior a la contingencia sanitaria por COVID-19, el Servicio de Impuestos Internos (SII) se vio obligado a postergar dicho plazo. En términos generales, la Modernización Tributaria simplifica los procesos entre contribuyentes, facilita el cumplimiento tributario y ayuda a mantener los niveles de crecimiento económico sostenido que Chile ha mostrado las últimas décadas. Desde luego, la boleta electrónica tiene un rol protagónico en la materia. Según la Ley 21.256, que establece medidas tributarias que forman parte del Plan de Emergencia para la Reactivación Económica y del Empleo, el sistema de boleta electrónica obligatorio empezará regir en las siguientes fechas:  Desde el 1 de marzo de 2021: para los no facturadores electrónicos.  Desde el 1 de enero de 2021: para quienes ya son facturadores electrónicos.

La Resolución N° 1.284 de 2021 establece 4 categorías de riesgo:  Categoría 1: Son aquellos productos de origen vegetal procesados hasta el punto en que ya no son susceptibles de ser infestados por plagas, por lo que no requieren por lo que no requieren medidas ni certificación fitosanitaria.  Categoría 2: Son aquellos productos vegetales que han sido procesados, pero aún tienen capacidad de ser infestados por plagas. De acuerdo con el método y grado de procesamiento, del uso previsto del producto y en la experiencia alcanzada por el Servicio como resultado de las inspecciones efectuadas a mercancías.  Categoría 3: Son aquellos productos vegetales que no han sido procesados y cuyo uso previsto tiene una finalidad distinta de la propagación, como el consumo o procesamiento, por lo que aún conservan su capacidad de introducir o dispersar plagas. Es necesario cumplir con los requisitos fitosanitarios establecidos por el SAG en las resoluciones específicas, las que emanan de un análisis de riesgo de plagas que determinó el riesgo fitosanitario relacionado con esta vía, por lo que requieren de certificación fitosanitaria.  Categoría 4: Son aquellos productos vegetales que no han sido procesados y cuyo uso propuesto es la propagación. Es necesario cumplir con los requisitos fitosanitarios establecidos por el SAG en las resoluciones específicas, las que emanan de un análisis de riesgo de plagas que determinó el riesgo fitosanitario relacionado con esta vía, por lo que requieren de certificación fitosanitaria. Fuente: Resolución N° 1.284 de 2021. Establece la categorización de productos según su riesgo de plagas. 16 de marzo de 2021.  CERTIFICACION DE PRODUCTOS ORGANICOS En Chile, la producción orgánica se rige por la Ley N° 20.089, que crea el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos; por su reglamento y por las normas técnicas. La ley define a los productos orgánicos como aquellos provenientes de sistemas holísticos de gestión en el ámbito agrícola, pecuario o forestal, que fomentan y mejoran

tanto la salud del agroecosistema como también la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. El objetivo de la ley es asegurar, mediante una certificación, que los productos orgánicos, también llamados ecológicos o biológicos, sean producidos, elaborados, envasados y manejados de acuerdo a la normativa de producción orgánica vigente. La ley establece que todo producto silvoagropecuario que se haya originado en un proceso de producción orgánica, para ser reconocido como tal, debe cumplir con lo establecido en la Norma Chilena de Producción Orgánica y estar certificado por una entidad debidamente acreditada y registrada. La ley permite que la certificación orgánica se pueda realizar por dos caminos: por medio de entidades de certificación y por organizaciones de agricultores ecológicos. En ambos casos se debe cumplir con la normativa vigente y es la autoridad competente quien fiscaliza, para asegurar al consumidor que el producto cumple con la calidad indicada. Cuando se realiza por medio de las entidades de certificación, los productos se pueden comercializar a terceros, tanto en Chile como en el extranjero, mientras que cuando es a través de las organizaciones de agricultores ecológicos sólo es posible comercializar los productos directamente al consumidor final y en el mercado interno. Fuente: Ley 20.089, Establece las condiciones para la comercialización de productos bajo la denominación de orgánico o sus equivalentes. junio de 2017. FACTORES ECONOMICOS  IPC En febrero de 2021, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) anotó una variación mensual de 0,2%, acumulando 0,9% en lo que va del año y un alza a doce meses de 2,8%.

Entre los productos cuyos envíos al exterior aumentaron, destacan el concentrado de cobre, cátodos de cobre refinado y hierro sin aglomerar, con alzas de US$1.392, millones, US$1.016,5 millones y US$567,9 millones, respectivamente. En tanto, en el resultado de las importaciones, incidió la disminución de los automóviles (-US$1.945, millones) y de petróleo crudo (-US$1.882,8 millones). Con respecto al destino de las exportaciones, solo Asia y Europa presentaron crecimientos, destacando el primero, en particular China, con un aumento de US$4.720, millones. En las importaciones cayeron todas las regiones de origen, particularmente

Estados Unidos (-US$3.204,1 millones), (-US$1.362,9 millones) y Japón (US$1.214, millones). Fuente: Indicadores de Comercio Exterior, Cuarto Semestre 2020, Banco Central de Chile.  FRUTÍCOLA NACIONAL La superficie frutícola nacional alcanza a 294.000 hectáreas, entre las regiones de Atacama y Los Lagos. El sector produce cerca de 5 millones de toneladas de fruta, de las cuales se exportan 2,6 millones como fruta fresca, generando más de USD 4.000 millones anualmente. Chile es el primer exportador frutícola del hemisferio sur y líder exportador mundial de uva de mesa y arándanos. Durante el periodo enero-febrero 2021 se registra un total de exportaciones de fruta de 680.200 toneladas, por USD 2.307 millones FOB, sin considerar el IVV1(Informe de Variación de Valor). Con respecto al mismo período del año anterior, se registra un aumento de 10% en volumen exportado, y de 13% en valor.

El principal producto exportado en términos de valor es la nuez sin cáscara, que registra ventas por 3.218 toneladas y USD 17, millones FOB, representando 60% del total de envíos de frutos secos. El principal destino fue Alemania (18%), Francia (16%), Brasil (11%) y Países Bajos (10%). Finalmente, las frutas procesadas, alcanzaron ventas por 99.700 toneladas equivalentes a USD 193,9 millones FOB durante el periodo enero-febrero 2021, lo que representa un aumento de las exportaciones de 15% en volumen y de 10% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior. En orden de importancia por ventas, la categoría con mayor representatividad en valor en el período de análisis es congelados (39%), luego deshidratados (20%), le siguen jugos (20%), y conservas (18%) y finalmente están los aceites (3%). En comparación con el mismo período del año anterior, solo deshidratados y aceites disminuyen en sus exportaciones, de -6% y -47% respectivamente en valor. Los jugos sobresalen por ser la categoría que más alza registra en comparación con el mismo periodo del año anterior (75%). En cada categoría destacan por sus mayores ventas: Fuente: Boletín de Fruta, marzo 2021, ODEPA  INFORMALIDAD LABORAL En el trimestre octubre-diciembre 2020, los ocupados informales decrecieron 16,2%, equivalente a 419.243 personas. En el mismo período, la estimación de la tasa de ocupación informal fue 27,0%, con una disminución de 1,4 puntos porcentuales (pp.) en doce meses. Según sector económico, el descenso se debió, principalmente, a agricultura, ganadería, silvicultura y pesca (-31,6%) y actividades de los hogares como empleadores (-42,0%). La

reducción de los ocupados informales fue incidida por trabajadores por cuenta propia (- 15,5%) y asalariados privados (-17,7%). Fuente: Edición N° 13 / 3 de febrero de 2021, Boletín Estadístico, INE.  LABORES A DISTANCIA O TELETRABAJO En enero de 2021, un 17,5% de los trabajadores y trabajadoras realizó labores a distancia o bajo la modalidad de teletrabajo. Esta modalidad de trabajo se concentra en las personas trabajadoras de los sectores de información y comunicaciones (58,3%), suministro de electricidad y gas (50,8%), enseñanza (41,7%) y actividades financieras y de seguros (39,1%). Ese es uno de los principales resultados del boletín complementario COVID-19 de la Encuesta de Remuneraciones y Costo de la Mano de Obra, período octubre de 2020 - enero de 2021, que publicó esta mañana el Instituto Nacional de Estadísticas. La cifra es menor a la registrada en octubre de 2020, en que el 22,4% de los trabajadores y trabajadoras realizó labores a distancia o bajo la modalidad de teletrabajo. Según lo indicado por la Dirección del Trabajo, a continuación, se indican algunas obligaciones:  La obligación al empleador de proporcionar equipos y herramientas, no impide que el trabajador pueda utilizar elementos de su propiedad y que el empleador pueda pagar una

encuestados de nuestro país dice no haber cambiado sus hábitos de comer afuera, siendo el más bajo de todas las naciones participantes. Por otra parte, un 45% de las personas a nivel mundial dice haber mantenido las compras de comida para llevar y a domicilio de restaurantes pequeños o de barrio. En Chile la situación es más pareja, con un 30% que mantuvo el mismo ritmo en este tipo de compras, un 34% que dice pedir más que antes y un 36%que dice pedir menos. En el mundo, un 54% de las personas dice no haber cambiado sus hábitos de compra presencial en negocios pequeños o locales de barrio, mientras que en Chile un 44% declara la mantención en este ítem. En relación con la frecuencia, un 32% de los encuestados nacionales dice hacerlo más que antes y sólo un 25% dice hacerlo menos que antes. En relación con el hábito de comprar productos obtenidos de agricultores o productores locales un 29% de los chilenos declara haber incrementado este tipo de compras. Fuente: “Hábitos de compra durante la pandemia”, Ipsos: Asesor global, diciembre de 2020  OBESIDAD Cada 4 de marzo, el mundo vuelve sus ojos a uno de los grandes problemas que enfrenta la humanidad. Esto, porque en esa fecha, la OMS conmemora el Día Mundial de la Obesidad con campañas que buscan concientizar sobre los peligros de la malnutrición por exceso y sus consecuencias para la salud y el bienestar.

La obesidad es una enfermedad compleja que se produce al acumular una cantidad excesiva de grasa corporal. Más allá de sus consecuencias estéticas, se debe tener claro que se trata de un problema médico que aumenta el riesgo de enfermedades y problemas de salud graves, como enfermedad del hígado graso no alcohólico, diabetes, resistencia a la insulina, hipertensión, enfermedad coronaria y ciertos tipos de cáncer, entre otros. La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial, al punto de ser definida como una pandemia por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2010. Según esta organización, el 13% de los adultos del mundo son obesos y el 39% de ellos tiene sobrepeso. En 2017, el 8% de las muertes mundiales se atribuyeron a la obesidad. Al mismo tiempo, es uno de los principales factores de riesgo de muerte prematura. Se relacionó con 4.7 millones de muertes a nivel mundial en 2017, según el Global Burden of Desease, el mayor estudio epidemiológico observacional del mundo. En Chile, la tendencia no es diferente. La última Encuesta Nacional de Salud (2017) reveló que un 39.8% de la población tiene sobrepeso, un 31.2% tiene obesidad y un 3.2% tiene obesidad mórbida. Es decir, casi tres de cada cuatro chilenos presentan algún grado de malnutrición por exceso, cifra que aumentó diez puntos porcentuales desde 2010, cuando se registró una prevalencia de 64.4%. Ningún grupo de edad es ajeno a esta realidad. El Informe Mapa Nutricional 2019, de la JUNAEB, que contiene datos sobre estado nutricional de todos los niveles educativos reveló que un 52% de los escolares chilenos tiene sobrepeso u obesidad. Un grupo crítico son los estudiantes de 5º básico, donde el 60% presenta algún grado de malnutrición por exceso. A los riesgos que implica tener obesidad, se añade el haber sido identificada como un importante factor de riesgo de complicaciones en la enfermedad por coronavirus. Un estudio publicado en agosto por Obesity Reviews analizó datos de 399.000 pacientes, observando que las personas obesas que contrajeron el COVID-19 tenían un 113% más de probabilidades de terminar hospitalizados, un 74% más de probabilidades de ser ingresadas en la UCI y un 48% más de probabilidades de morir, comparado con pacientes COVID-19 sin obesidad.