Bioquímica 2
Energía que usa el cuerpo: ATP
En la primera fase donde se degradan polisacáridos, triacilgliceroles y proteínas hasta sus
precursores (glucosa, ácidos grasos y aminoácidos) NO SE LIBERA NI GENERA ENERGIA.
El metabolismo intermediario (degradación de glucosa, ácidos grasos y aminoácidos) SI LIBERA ATP.
Las reacciones que liberan energía son catabólicas y por ende excergonicas.
El que nos aporta mayor cantidad de acetil Co-A de acuerdo a la dieta son los polisacáridos y el
polisacárido principal es el almidón en nuestra dieta.
El almidón es degradado en la boca por la amilasa salival.
La enzima reguladora en la glucolisis es la hexocinasa
Las enzimas reguladoras de la glucolisis son la hexoquinasa, fosfofructoquinasa y la piruvato
quinasa.
Enzima que cataliza al piruvato para formar acetil Co-A es la piruvato Dhasa (compuesto enzimático
que lo descarboxila)
Proceso donde se degradan los ácidos grasos para formar Acetil Co-A (en ayuno prolongado,
diabetes no controlada, dieta cetogenica etc...) es la beta oxidación de los ácidos grasos.
Esos ácidos grasos provienen de la dieta y de los triacilgliceroles.
En un ayuno prolongado se hidrolizan los triacilgliceroles por la enzima lipasa hormono sensible y
luego viene la beta oxidación, el glicerol va a la gluconeogénesis para formar glucosa.
Los sustratos que son de la gluconeogénesis son el lactato, piruvato, alanina (que participa en el
ciclo de CAHILL) y glicerol.
Ciclo de Cori (glucosa-lactato) y ciclo de CAHILL (glucosa-alanina)
Reacciones que pueden sufrir los aminoacidos (reacciones catabolicas): desaminacion,
transaminación y descarboxilacion oxidativa.
La degradacion de acidos grasos proporciona una mayor cantidad de ATP porque dependiendo de
los carbonos que tenga este va a generar una cantidad determinada de Acetil Co-A y cofactores
que generaran ATP.
La beta oxidacion y la degradacion de aminoacidos son estimuladas en el ayuno prolongado por el
glucagon, tambien el cortisol, las catecolaminas y las hormonas del crecimento mientras que la
