3. El artículo “Objective Measurement of the Stretchability of Mozzarella
Cheese” (J. of Texture Studies, 1992: 185-194) reportó sobre un
experimento para investigar la variación del comportamiento del queso
mozzarella con la temperatura. Considere los datos adjuntos sobre x:
temperatura y Y: alargamiento (%) en el momento de la falla del queso.
[Nota: Los investigadores eran italianos y utilizaron queso mozzarella
real, no el pobre primo ampliamente disponible en Estados Unidos.]
a. Realizar un análisis individual para cada variable
Interpretaciones:
-Variable X: En promedio la temperatura es de 71.00 grados,
respecto al promedio de la temperatura la variabilidad cuadrática
es de 70.00, respecto al promedio la variabilidad de la
temperatura es de 8.37 y la temperatura es homogénea.
-Variable Y: En promedio el alargamiento del queso mozzarella
real es de 174.1, respecto al promedio del alargamiento del queso
mozzarella real la variabilidad cuadrática es de 2249.8, respecto
al promedio la variabilidad del alargamiento del queso mozzarella
es de 47.4 Coeficiente de variación y el alargamiento es
homogénea.
b. Trace el diagrama de dispersión. Interprete
