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Protocolo de seguridad para los laboratorios de industrial NOMBRE CARGO FECHA Elaborado por: Yosselin Aguilar Arévalo^ Código:^ LAB – PR Xiomara Morales Valdiviezo
Jefa de laboratorios especializados Jefa de laboratorios especializados 26.01. Revisado por: Alfredo Matos Olarte Jefe central de laboratorios especializados 02.02.26 (^) Versión 05 Aprobado por: Elida Flores Zúñiga Gerente de servicios generales 09.02.
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PROTOCOLO DE SEGURIDAD PARA LOS
LABORATORIOS DE INDUSTRIAL
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Protocolo de seguridad para los laboratorios de industrial
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- OBJETIVO............................................................................................................................................. CONTENIDO
- ALCANCE..............................................................................................................................................
- LABORATORIOS A LOS QUE APLICA ESTE PROTOCOLO.......................................................................
- DOCUMENTOS NORMATIVOS DE CONSULTA.....................................................................................
- 4.1 Generales..........................................................................................................................................
- 4.2 Operativos........................................................................................................................................
- DEFINICIONES......................................................................................................................................
- 5.1 Generales..........................................................................................................................................
- 5.2 Operativas
- RESPONSABILIDADES
- 6.1 Del jefe / coordinador.......................................................................................................................
- 6.2 Del asistente.....................................................................................................................................
- 6.3 Del docente.......................................................................................................................................
- 6.4 Del estudiante
- 6.5 Del personal interno / externo.......................................................................................................
- 6.6 De los visitantes..............................................................................................................................
- IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS.........................................................................................
- 7.1 Laboratorio de procesos industriales
- 7.2 Laboratorio de seguridad industrial
- 7.3 Laboratorio de estudios medioambientales...................................................................................
- 7.4 Laboratorio de producción gráfica
- 7.5 Laboratorio de estudio del color
- 7.6 Laboratorio de procesos de impresión...........................................................................................
- 7.7 Laboratorio de procesos químicos textiles.....................................................................................
- 7.8 Laboratorio de confecciones textiles..............................................................................................
- ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLAN EN EL LABORATORIO..............................................................
- PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO SEGURO.......................................................................................... - Versión: Protocolo de seguridad para los laboratorios de industrial - Página 3 de
- 9.1 Consideraciones para el inicio del ciclo..........................................................................................
- laboratorio...................................................................................................................................... 9.2 Consideraciones de vestimenta y equipos de protección personal para las prácticas en el
- 9.3 Reglas de conducta para el uso del laboratorio
- 9.4 Consideraciones para el trabajo en el laboratorio
- 9.4.1 Antes de la práctica...................................................................................................................
- 9.4.2 Durante la práctica....................................................................................................................
- 9.4.3 Al terminar la práctica...............................................................................................................
- 9.5 Consideraciones adicionales para el trabajo en el laboratorio de procesos industriales...............
- PROCEDIMIENTOS ANTE INCIDENTES Y/O ACCIDENTES DE TRABAJO..............................................
- 10.1 Procedimiento ante sismo..............................................................................................................
- 10.2 Procedimiento ante incendios........................................................................................................
- 10.3 Procedimiento ante quemaduras...................................................................................................
- 10.4 Procedimiento ante rotura o derrame de recipientes con cultivos................................................
- 10.5 Procedimiento ante cortes.............................................................................................................
- 10.6 Procedimiento ante golpes.............................................................................................................
- 10.7 Procedimiento ante caídas.............................................................................................................
- 10.8 Procedimientos ante una descarga eléctrica..................................................................................
- 10.9 Procedimiento ante derrames de productos químicos sobre la piel..............................................
- 10.10 Procedimiento ante daño de un activo de la universidad
- 10.11 Procedimiento ante rotura o derrame de recipientes con cultivos........................................
- PROCEDIMIENTOS PARA EL USO DE EQUIPOS EN EL LABORATORIO................................................
- 11.1 Uso de los equipos de procesos industriales..................................................................................
- 11.2 Uso de equipos eléctricos y electrónicos........................................................................................
- MANEJO DE RESIDUOS GENERADOS DURANTE LA PRÁCTICA
- 12.1 Residuos generados en el laboratorio de procesos industriales....................................................
- 12.2 Residuos generados en el laboratorio de seguridad industrial
- 12.3 Residuos generados en el laboratorio de estudios medioambientales..........................................
- 12.4 Residuos generados en el laboratorio de producción gráfica
- 12.5 Residuos generados en el laboratorio de estudio del color - Versión: Protocolo de seguridad para los laboratorios de industrial
- 12.6 Residuos generados en el laboratorio de procesos de impresión..................................................
- 12.7 Residuos generados en el laboratorio de procesos químicos textiles............................................
- 12.8 Residuos generados en el laboratorio de confecciones textiles.....................................................
- SEÑALIZACIÓN...................................................................................................................................
- 13.1 Señales de prohibición e informativa.............................................................................................
- 13.2 Señales de obligación
- 13.3 Señales de advertencia...................................................................................................................
- 13.4 Señales de seguridad......................................................................................................................
- 13.5 Señales de seguridad contra incendio............................................................................................
- 14 EQUIPOS DE SEGURIDAD...................................................................................................................
- 15 ANEXOS.............................................................................................................................................
- 15.1 Anexo 01: Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de emergencia.......
- 15.2 Anexo 02: Compromiso de reposición del equipo dañado.............................................................
- 16 CONTROL DE CAMBIOS.....................................................................................................................
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1. OBJETIVO
Establecer los lineamientos de seguridad necesarios para minimizar los riesgos, prevenir accidentes y garantizar una respuesta oportuna y eficaz ante cualquier situación de emergencia que pueda presentarse en los laboratorios de industrial. Estos lineamientos buscan promover un entorno seguro para estudiantes, docentes y personal administrativo, asegurando el uso adecuado de los equipos, la correcta aplicación de los protocolos de seguridad y la preparación ante eventuales incidentes.
2. ALCANCE
El presente protocolo está dirigido a toda la comunidad universitaria de la UTP que acceda a los laboratorios de industrial. Su conocimiento es de carácter obligatorio.
3. LABORATORIOS A LOS QUE APLICA ESTE PROTOCOLO
- Laboratorio de procesos industriales
- Laboratorio de seguridad industrial
- Laboratorio de estudios medioambientales
- Laboratorio de producción gráfica
- Laboratorio de estudio del color
- Laboratorio de procesos de impresión
- Laboratorio de procesos químicos textiles.
- Laboratorio de confecciones textiles
4. DOCUMENTOS NORMATIVOS DE CONSULTA
4.1 Generales
- Ley de seguridad y salud en el trabajo N° 29783 y sus modificatorias.
- D.L. N° 1278 Ley de gestión integral de residuos sólidos y sus modificatorias.
- NTP 399.010-1 2016 Norma técnica peruana - Señales de seguridad.
- NTP 900.058 – 2019 Norma técnica peruana - Gestión de residuos.
- RSU-MA001 Manual de manejo de residuos sólidos. 4.2 Operativos
- Manual de bioseguridad en el laboratorio de la Organización Mundial de la Salud.
- Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos y Controles (IPERC) del laboratorio de procesos industriales.
- Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos y Controles (IPERC) del laboratorio de seguridad industrial.
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- Docente : Profesional responsable del desarrollo de la clase dentro del ambiente académico.
- Equipo de protección personal (EPP) : Es la indumentaria de protección diseñada por especialistas en seguridad y constituye la última barrera contra los accidentes. Ejemplo: casco, guantes, mandil, protector de ojos, protector de oídos, respirador con filtro, etc.
- Evacuación: Es la acción de desalojar una unidad, servicio o lugar, en que se ha declarado una emergencia.
- Extintor: Equipo diseñado para la extinción inmediata del fuego.
- Incidente : Es un acontecimiento repentino ocurrido dentro del ambiente académico, que representa un peligro potencial y que podría terminar provocando una lesión física en un miembro de la comunidad universitaria, un daño material en el activo de la universidad o una interrupción en las actividades desarrolladas en el ambiente académico.
- Inducción de seguridad: Es el conjunto de charlas brindadas a los estudiantes u otros usuarios que harán uso del laboratorio, sobre temas de seguridad y prevención de accidentes.
- Peligro : Fuente, situación o acto con potencial para causar daño en términos de daño humano o deterioro de la salud, o una combinación de estos.
- Personal externo : Son los representantes de empresas que realizan servicios de limpieza, mantenimiento de equipos u otras actividades propias del ambiente.
- Personal interno : Son los colaboradores UTP del área de mantenimiento, soporte TI, operaciones, seguridad u otros que realizan servicios de atención al ambiente.
- Residuo : Describe al material que pierde utilidad tras haber cumplido con su misión o servido para realizar un determinado trabajo.
- Riesgo : Combinación de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposición peligrosa y la severidad del daño o deterioro de la salud que puede causar el suceso o exposición.
- Segregación : Consiste en la separación selectiva inicial de los residuos generados en cada práctica.
- Visitante : Personas que ingresan al ambiente académico, pero que no forman parte del desarrollo de una clase.
5.2 Operativas
- Almacenamiento de residuos: Es el depósito temporal de residuos en un espacio físico definido y por un tiempo determinado con carácter previo a su aprovechamiento o valorización; tratamiento y/o disposición final. - Laboratorio de estudios medioambientales: Espacio destinado a la realización de análisis y estudios ambientales, incluyendo el cultivo y multiplicación controlada de microorganismos como bacterias, hongos y parásitos. Se emplean medios de cultivo y condiciones específicas que favorecen el desarrollo microbiológico bajo estrictas medidas de bioseguridad.
- Laboratorio de procesos químicos textiles: Área especializada en la ejecución de procesos químicos aplicados a materiales textiles, tales como teñido, acabado, tratamiento y
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modificación de fibras y tejidos. Las actividades se desarrollan bajo procedimientos técnicos controlados, considerando el manejo seguro de sustancias químicas.
- Laboratorio de confecciones textiles: Espacio destinado al diseño, elaboración y ensamblaje de prendas textiles mediante el uso de maquinaria y herramientas especializadas. Incluye procesos de corte, costura y acabado, cumpliendo con normas de seguridad en el manejo de equipos y materiales.
- Laboratorio de procesos de impresión: Área equipada para la realización de técnicas de impresión gráfica y textil, donde se desarrollan pruebas, ajustes y producción en distintos sistemas de impresión. Se aplican protocolos de seguridad en el uso de tintas, solventes y maquinaria especializada.
- Laboratorio de seguridad industrial: Espacio destinado a la enseñanza y práctica de procedimientos orientados a la prevención de riesgos laborales. Incluye la evaluación de peligros, uso de equipos de protección personal (EPP) y simulación de condiciones de trabajo seguras conforme a la normativa vigente.
- Laboratorio de producción gráfica: Área orientada al desarrollo de proyectos gráficos que integran procesos de diseño, preprensa, impresión y acabados. Cuenta con equipos y herramientas especializadas que requieren el cumplimiento de protocolos de seguridad operativa.
- Laboratorio de estudio del color: Espacio destinado al análisis, medición y aplicación del color en distintos materiales y procesos productivos. Se emplean instrumentos especializados para garantizar precisión cromática, considerando condiciones controladas de iluminación y seguridad en el manejo de equipos.
6. RESPONSABILIDADES
6.1 Del jefe / coordinador
- Conocer y aplicar las disposiciones establecidas en el presente protocolo de seguridad.
- Programar y coordinar las capacitaciones sobre el protocolo de seguridad dirigidas a docentes y/o asistentes de laboratorio.
- Gestionar la adecuada implementación de los ambientes académicos, garantizando el cumplimiento de las medidas de seguridad establecidas.
- Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según la práctica realizada, y verificar su uso adecuado dentro del ambiente académico.
- Suspender toda actividad académica o no académica que represente condiciones inseguras para la integridad de la comunidad universitaria y/o los activos de la institución.
- Supervisar el correcto llenado de los formatos establecidos en el presente protocolo.
- Gestionar la ejecución del plan de mantenimiento de los equipos de laboratorio.
- Supervisar la correcta segregación de los residuos generados durante las actividades realizadas en el laboratorio.
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- Brindar la charla de inducción en seguridad durante la primera sesión de clase, dentro del ambiente de laboratorio.
- Asistir puntualmente al desarrollo de sus clases.
- Restringir el acceso al ambiente académico a personal no autorizado.
- Utilizar adecuadamente los equipos de protección personal (EPP) según la práctica realizada y verificar su correcto uso por parte de los estudiantes.
- Acompañar y guiar a los estudiantes en todo momento durante el desarrollo de actividades en el ambiente académico.
- Operar correctamente los equipos y activos del laboratorio, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
- Mantener el área de trabajo en condiciones de orden y limpieza.
- Suspender cualquier actividad académica o no académica que represente condiciones inseguras para la comunidad universitaria y/o los activos de la institución, y reportarla al asistente encargado del ambiente académico.
- Informar al asistente encargado del ambiente académico sobre todo incidente y/o accidente ocurrido durante el desarrollo de la clase.
- Completar correctamente los formatos establecidos en el presente protocolo, según corresponda.
- Supervisar la adecuada segregación de los residuos generados durante las prácticas de laboratorio.
6.4 Del estudiante
- Conocer y aplicar las disposiciones establecidas en el presente protocolo de seguridad.
- Participar en la charla de inducción en seguridad brindada durante la primera sesión de clase en el laboratorio.
- Asistir a clase habiendo revisado previamente la Guía de Laboratorio correspondiente.
- Asistir puntualmente al desarrollo de las clases programadas.
- Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según la práctica realizada, dentro del ambiente académico.
- Prestar atención y cumplir estrictamente las instrucciones impartidas por el docente y/o asistente encargado del ambiente académico.
- Operar de manera adecuada los equipos y activos del laboratorio, respetando las normas de seguridad establecidas.
- Mantener el área de trabajo en condiciones de orden y limpieza.
- Informar inmediatamente al docente y/o asistente encargado del ambiente académico sobre cualquier incidente o accidente ocurrido durante su presencia.
- Realizar la correcta segregación de los residuos generados durante el desarrollo de la práctica de laboratorio.
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6.5 Del personal interno / externo
- Prestar atención y cumplir estrictamente las instrucciones impartidas por el asistente encargado del ambiente académico.
- Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) conforme a la actividad realizada dentro del ambiente académico.
- Operar adecuadamente los equipos y activos del laboratorio, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
- Mantener el área de trabajo en condiciones de orden y limpieza.
- Informar de inmediato al asistente encargado del ambiente académico sobre cualquier incidente o accidente ocurrido durante su permanencia en el laboratorio.
- Realizar la segregación adecuada de los residuos generados durante el desarrollo de sus actividades en el laboratorio.
6.6 De los visitantes
- Prestar atención y cumplir estrictamente las instrucciones impartidas por el asistente encargado del ambiente académico.
- Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las indicaciones recibidas y conforme a la actividad autorizada dentro del ambiente académico.
- Abstenerse de operar equipos o activos del laboratorio, salvo autorización expresa y supervisada del personal responsable.
- Informar de inmediato al asistente encargado del ambiente académico sobre cualquier incidente o accidente ocurrido durante su permanencia en el laboratorio.
- Realizar la segregación adecuada de los residuos generados durante las actividades autorizadas dentro del laboratorio.
7. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS
7.1 Laboratorio de procesos industriales
PELIGRO RIESGO
Actividades monótonas y repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura inadecuada Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura prolongada de pie (^) Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Ventilación Inadecuada Molestias en la garganta, afecciones respiratorias,enfermedades respiratorias, alergias Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel
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electrificadas Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
7.3 Laboratorio de estudios medioambientales
PELIGRO RIESGO
Actividades monótonas y repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura inadecuada Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura prolongada de pie (^) Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Equipos sin protección de seguridad Atrapamiento Exposición a sustancias químicas, medios de cultivo Contacto con sustancias químicas Manipulación inadecuada de equipos y herramientas Atrapamiento Superficies calientes de equipos y materiales Contacto con objetos de alta temperatura Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel Exposición al polvo Contacto con el polvo Pisos mojados o resbalosos Golpe con objetos inertes / en movimiento Sobreesfuerzo al cargar objetos Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Caída de herramientas u objetos desde altura Golpe con objetos en movimiento Derrame de condensado del equipo de aire acondicionado Caída a mismo nivel Exposición a sustancias químicas Contacto con sustancias químicas Levantamiento / traslado inadecuado de carga Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Manipulación de elementos punzocortantes Cortes Manipulación inadecuada de equipos o herramientas electrificadas Contacto eléctrico directo Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
7.4 Laboratorio de producción gráfica
PELIGRO RIESGO
Actividades monótonas y repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura inadecuada Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura prolongada de pie (^) Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Ventilación Inadecuada Molestias en la garganta, afecciones respiratorias,enfermedades respiratorias, alergias Exposición a sustancias químicas (tinta de impresora) Contacto con sustancias químicas Manipulación inadecuada de equipos o herramientas electrificadas Contacto eléctrico directo Manipulación de mesa de luz Cortes Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel
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Exposición al polvo Contacto con el polvo Pisos mojados o resbalosos Golpe con objetos inertes / en movimiento Sobreesfuerzo al cargar objetos Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Caída de herramientas u objetos desde altura Golpe con objetos en movimiento Derrame de condensado del equipo de aire acondicionado Caída a mismo nivel Exposición a sustancias químicas Contacto con sustancias químicas Levantamiento / traslado inadecuado de carga Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Manipulación de elementos punzocortantes Cortes Manipulación inadecuada de equipos y herramientas Atrapamiento Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
7.5 Laboratorio de estudio del color
PELIGRO RIESGO
Actividades monótonas y repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura inadecuada Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura prolongada de pie (^) Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Ventilación Inadecuada Molestias en la garganta, afecciones respiratorias,enfermedades respiratorias, alergias Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel Manipulación inadecuada de equipos o herramientas electrificadas Contacto eléctrico directo Pisos mojados o resbalosos Golpe con objetos inertes / en movimiento Sobreesfuerzo al cargar objetos Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Caída de herramientas u objetos desde altura Golpe con objetos en movimiento Derrame de condensado del equipo de aire acondicionado Caída a mismo nivel Exposición a sustancias químicas Contacto con sustancias químicas Exposición al polvo Contacto con el polvo Levantamiento / traslado inadecuado de carga Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Manipulación de elementos punzocortantes Cortes Manipulación inadecuada de equipos y herramientas Atrapamiento Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
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Derrame de líquidos en piso Piso resbaloso / Caídas Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel Exposición al polvo Contacto con el polvo Pisos mojados o resbalosos Golpe con objetos inertes / en movimiento Sobreesfuerzo al cargar objetos Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Caída de herramientas u objetos desde altura Golpe con objetos en movimiento Derrame de condensado del equipo de aire acondicionado Caída a mismo nivel Exposición a sustancias químicas Contacto con sustancias químicas Levantamiento / traslado inadecuado de carga Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Manipulación de elementos punzocortantes Cortes Manipulación inadecuada de equipos y herramientas Atrapamiento Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
7.8 Laboratorio de confecciones textiles
PELIGRO RIESGO
Actividades monótonas y repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura inadecuada Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Postura prolongada de pie Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Equipos sin protección de seguridad Atrapamiento Exposición a sustancias químicas (aceite textil) Contacto con sustancias químicas Manipulación de elementos punzocortantes Cortes Manipulación inadecuada de equipos y herramientas Atrapamiento Desorden en el ambiente Caída a mismo nivel Exposición al polvo Contacto con el polvo Mala manipulación de equipos o herramientas eléctricas Contacto eléctrico indirecto Pisos mojados o resbalosos Golpe con objetos inertes / en movimiento Sobreesfuerzo al cargar objetos Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Caída de herramientas u objetos desde altura Golpe con objetos en movimiento Derrame de condensado del equipo de aire acondicionado Caída a mismo nivel Exposición a sustancias químicas Contacto con sustancias químicas Levantamiento / traslado inadecuado de carga Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga Tareas repetitivas Trastorno musculo esqueléticos / Fatiga
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8. ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLAN EN EL LABORATORIO
9. PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO SEGURO
9.1 Consideraciones para el inicio del ciclo
a. El docente deberá haber recibido la capacitación correspondiente sobre el presente protocolo de seguridad. b. Antes de la primera práctica de laboratorio, el estudiantado deberá participar en una charla de inducción sobre el protocolo de seguridad del laboratorio. La asistencia se registrará en el formato “Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de emergencia” (Anexo 01). c. En caso de que una persona —docente, asistente o estudiante— se encuentre en estado de gestación, deberá informar su condición al docente y/o al jefe de laboratorios, según corresponda, a fin de adoptar las medidas preventivas necesarias para su seguridad durante las prácticas. d. Si una persona —docente, asistente o estudiante— presenta alguna condición o limitación física que le impida cumplir con las medidas de seguridad establecidas, deberá informar su situación al docente y/o al jefe de laboratorios, según corresponda, con el fin de implementar las medidas preventivas necesarias durante las prácticas.
PUESTO / CARGO ACTIVIDAD
Jefe / Coordinador Supervisión de trabajos Capacitación
Asistente
Preparación y atención de clase Mantenimiento de equipos Actividades administrativas Docente Dictado de clase Estudiante Desarrollo de clase Personal interno/externo Mantenimiento de equipos / mobiliario / infraestructura Limpieza de ambiente Visitante Visita al ambiente
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- Realizar actos o conductas que generen desorden.
- El uso de celulares, laptops o tablets con fines de entretenimiento o videojuegos.
- El uso de equipos fotográficos o de filmación, salvo autorización del docente, jefe de laboratorio o coordinador académico.
- El uso de internet con fines ajenos a la práctica.
- El empleo de lenguaje obsceno o vulgar. i. En caso de ser necesario, el estudiante podrá solicitar autorización al docente para atender una llamada fuera del laboratorio. j. Las zonas de entrada, salida y circulación deben mantenerse libres de obstáculos en todo momento. k. El estudiante es responsable del uso adecuado de los equipos y herramientas. En caso de daño, el asistente de laboratorio aplicará lo establecido en el punto 10.10 Procedimiento ante daño de un activo de la universidad.
9.4 Consideraciones para el trabajo en el laboratorio
9.4.1 Antes de la práctica
a. Identificar las señales de seguridad instaladas en el laboratorio, así como las rutas de evacuación en caso de emergencia. b. Revisar previamente la Guía de laboratorio correspondiente a la semana, con el fin de contar con un conocimiento básico de la práctica a realizar. El documento será compartido por el docente a través de la plataforma virtual de estudio. c. Verificar que los materiales requeridos para la práctica se encuentren completos en la mesa de trabajo; en caso contrario, solicitar los faltantes al asistente de laboratorio. d. Evitar utilizar equipos, herramientas o materiales sin conocer adecuadamente su funcionamiento. De ser necesario, solicitar la orientación del asistente de laboratorio. e. Para iniciar la práctica, el docente debe encontrarse presente en el laboratorio. No está permitido iniciar la actividad sin su presencia o autorización.
9.4.2 Durante la práctica
a. Mantener el área de trabajo ordenada y limpia para prevenir accidentes. b. Las Guías de laboratorio están diseñadas para trabajarse en forma grupal; por lo tanto, el estudiante no podrá desarrollarlas de manera individual.
9.4.3 Al terminar la práctica
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a. El laboratorio debe dejarse en las mismas condiciones en que fue encontrado, es decir, limpio y ordenado b. El asistente de laboratorio revisará el equipamiento utilizado y la condición del área de trabajo. En caso se produzca algún daño, el asistente de laboratorio procederá con el punto 10.10 Procedimientos ante daño de un activo de la universidad.
9.5 Consideraciones adicionales para el trabajo en el laboratorio de procesos industriales
Los productos elaborados en el laboratorio de procesos industriales:
a. Son preparados exclusivamente con fines académicos, formativos y de investigación, como parte de las actividades prácticas de enseñanza. b. No tienen fines comerciales. c. No cuentan con registro sanitario para su comercialización. d. No están destinados a la venta ni distribución masiva. e. Son elaborados en un entorno educativo supervisado por el docente del curso. f. El consumo o degustación de estos productos es estrictamente voluntario y se realiza en el contexto de actividades académicas, por lo tanto, el estudiante asume cualquier riesgo inherente al consumo. g. Recomendaciones de seguridad e higiene:
- Abstenerse en participar de la práctica si se encuentra desarrollando un proceso viral (ej. gripe, resfrío común, COVID, entre otros)
- Mantener las uñas recortadas y libres de suciedad.
- Lavarse bien las manos al inicio de la práctica y cuando sea necesario.
- Utilizar los EPPs adecuados para la manipulación de los alimentos, como los guantes, mascarilla y cofia.
- Mantener limpio el área de trabajo y los utensilios de cocina.
- Mantener el piso seco y libre de obstáculos. h. No está permitido retirar del laboratorio los productos elaborados sin autorización expresa del docente.
10. PROCEDIMIENTOS ANTE INCIDENTES Y/O ACCIDENTES DE TRABAJO
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