¡Descarga Procedimientos para la elaboración de abonos orgánicos: Guía para agricultores - Prof. Tul y más Apuntes en PDF de Marketing solo en Docsity!
Procedimientos para la elaboración de abonos orgánicos INTRODUCCION Para disminuir el deterioro ambiental y precautelar la salud humana es importante utilizar abonos orgánicos como métodos de fertilización alternativa de los cultivos, para esto es necesario realizar campañas de concienciación sobre la importancia del uso de abonos orgánicos. Es necesario capacitar a los agricultores con técnicas para elaborar abonos orgánicos disminuyendo de esta manera el volumen de desechos y produciendo abono de calidad a bajo costo. La utilización de abonos orgánicos en muy importante porque previene la erosión del suelo y las enfermedades estomacales en los seres humanos. En la agricultura convencional existe uso indiscriminado de productos de síntesis el cual trae consecuencias como desgaste del suelo y el desequilibrio ecológico. La importancia de este tema es por el bienestar ecológico del Sitio El Desvío del cantón Pichincha, por eso debemos de tener campañas de concienciación y enseñanzas de cómo elaborar abonos orgánicos. Existen hoy varias razones bien fundamentadas para usar métodos Orgánicos o Ecológicos. La agricultura convencional agroquímica se basa en la dependencia del Agricultor en tecnologías industrializadas que requieren alta inversión de dinero y que debido a su flujo unidireccional (al no permitir la posibilidad de reciclar) lleva a la contaminación y degradación ambiental y dificulta el desarrollo económico del sector rural; una situación "insostenible" a largo plazo. En países subdesarrollados, donde la mano de obra y la tierra son los factores más disponibles de producción, la agricultura ecológica representa una importante alternativa para el desarrollo y progreso del campo, así como la principal vía para lograr productos más sanos y con una mejor demanda comercial. No podemos olvidar la importancia que tiene mejorar diversas características físicas, químicas y biológicas del suelo, y en este sentido este tipo de abono juega un papel fundamental. Con el uso de abono orgánico se aumenta la capacidad que posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos minerales o inorgánicos. Actualmente se está buscando nuevos productos en la agricultura, que sean totalmente naturales.
OBJETIVOS
General: Realizar una guía de los procesos de elaboración de abonos orgánicos, que sirva de fuente de información para los agricultores, en el uso y manejo de los abonos orgánicos. Específicos:
- Recopilar información sobre la elaboración de abonos orgánicos y ampliar conocimientos.
- Permitir que el agricultor conozca cada uno de los métodos de la síntesis y el uso de cada uno de los abonos orgánicos CONCEPTOS DE ABONOS ORGÁNICOS Los abonos orgánicos son materiales de origen natural en contraposición a los fertilizantes de industrias de síntesis. La calidad de los abonos orgánicos depende de sus materias primas y de su proceso de preparación. Se califica según su potencial de vida no según su análisis químico. No puede haber agricultura orgánica sin materia orgánica en el sistema de producción. De igual manera, no puede existir agricultura de larga duración en condiciones ecuatoriales sin abonos orgánicos. Los abonos orgánicos son sustancias que están constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto que se añaden al suelo con el objeto de mejorar sus características físicas, biológicas y químicas. Estos pueden consistir en residuos de cultivos dejados en el campo después de la cosecha; cultivos para abonos en verde (principalmente leguminosas fijadoras de nitrógeno); restos orgánicos de la explotación agropecuaria (estiércol, purín); restos orgánicos del procesamiento de productos agrícolas; desechos domésticos, (basuras de vivienda, excretas); compost preparado con las mezclas de los compuestos antes mencionados. ORIGEN Y FORMA DE OBTENCIÓN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS La procedencia de los abonos orgánicos y su dinamismo es muy diferente según hablemos de ecosistemas naturales con vegetación permanente o hablemos de ecosistemas agrícolas, aun así, para ambos, la fuente originaria
esta práctica es sin duda tan antigua como la agricultura y está vinculada al barbecho: un año de cada tres o cuatro se deja descansar la tierra, sembrando en ella plantas que le permitan recuperarse, airean el suelo y, una vez enterradas, le aportan humus e incluso nitrógeno. Mientras que el suelo de un huerto clásico está al descubierto, el de un huerto ecológico, o natural, siempre está cubierto, tal y como estaría en la Naturaleza, para que permanezca protegido de la intemperie, en especial del azote de la lluvia, que lo vuelve compacto, y del sol intenso, nefasto para la vida de los microorganismos. Los abonos verdes forman un empajado vivo, una cubierta vegetal denso que desacelera la evaporación. Los abonos verdes, a menudo muy densos, eliminan la competencia de las malas hierbas y limpian el suelo. Por eso, se utilizan entre las tablas cultivadas y entre las hileras, pero también en suelos nuevos que empiezan a cultivarse o después del terraplenado, como plantas pioneras. ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS COMPOST El compost es un abono orgánico que resulta de la descomposición de residuos de origen animal y vegetal. La descomposición de estos residuos ocurre bajo condiciones de humedad y temperatura controlada. CLASIFICACIÓN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS Pueden clasificarse en: Abonos microbiales Los microorganismos benéficos más divulgados actualmente en la agricultura son micorrizas, lactobacilos, levaduras, rhizobios, azobacter, levaduras y trichoderma, bacterias fotosintetizadoras etc. Estos organismos constituyen la base de múltiples preparados orgánicos. Abonos vegetales De origen vegetal, pueden ser compost de superficie, residuos de cosecha, de plantas sembradas como abonos verdes (leguminosas).
Abonos de origen animal Estos abonos difieren entre sí, dependiendo de su preparación:
- Fermentados anaerobios, provenientes de los procesos dados en el biodigestor,
- Lombricompost, es el humus originado de la digestión que hacen las lombrices de la materia orgánica.
- Compost aerobios, del estiércol animal; este compost se hace en presencia de aire e incluye un saneamiento por golpe de fuego.
- Purines, dilución en agua de estiércol fresco.
- Harinas, de tejidos animales, como sangre, huesos y otros.
- Fango acuático, proviene del fondo de ríos y lagos. LA COMPOSTACIÓN Se entiende como tal al proceso de descomposición de la materia orgánica proveniente de materiales que la contienen, por medio de una gran variedad de microorganismos en un medio húmedo y aireado para dar en su etapa final un material rico en humus, muy utilizado en el mejoramiento o enmienda orgánica de suelos empobrecidos y agotados. El material de desecho o residuo que constituye la materia prima del proceso de compostaje contiene generalmente diferentes tipos de microorganismos idóneos para realizar el proceso, comenzando el mismo cuando el nivel de oxígeno, la humedad y el contenido de alimentos es el adecuado para el crecimiento y reproducción de la población microbiana encargada de la descomposición. Los requerimientos de alimentos normalmente son suministrados por este material de desecho que se destina a compostaje. Existen varios procesos para llevar a cabo la transformación de los residuos en compost: que van desde los tratamientos diseñados y construidos en casa, colocando los residuos en hileras con volteo manual para aporte de oxígeno y en pilas estáticas aireadas mecánicamente, hasta los procesos llevados a cabo en biorreactores que utilizan diseños y equipos patentados. Básicamente dichos procesos incluyen tres etapas:
Incrementa la eficiencia de la fertilización, particularmente nitrógeno. Estabiliza la reacción del suelo, debido a su alto poder de tampón. Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción. Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas. Mejora la estructura, dando soltura a los suelos pesados y compactos y ligando los sueltos y arenosos. Mejora la porosidad, y por consiguiente la permeabilidad y ventilación. Reduce la erosión del suelo. Incrementa la capacidad de retención de humedad. Confiere un color oscuro en el suelo ayudando a la retención de energía calorífica. Es fuente de energía la cual incentiva a la actividad microbiana. Al existir condiciones óptimas de aireación, permeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica la flora microbiana. Ventajas del compost El suelo se mantiene con más humedad promoviendo la producción de raíces. Se mantiene más caliente, que el suelo expuesto a la intemperie. Adiciona humus. Aumenta también la presencia de lombrices la cuales a su vez degradan la materia orgánica y dan mayor aireación al suelo. Aumenta la capacidad de intercambio catiónico. Opera como buffer impidiendo los cambios bruscos del pH. Mejora la estructura del suelo. Reducción de algunos compuestos orgánicos, de tipo órganoclorado. ELABORACIÓN DEL COMPOST MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST
a) Fuentes de materia carbonada: (rica en: celulosa, lignina, azucares), aserrín de madera, zarzales (ramas y hojas verdes de arbustos), caña de maíz, malezas secas obtenidas de las deshierbas, paja de cereales (trigo, cebada, avena, arroz), basuras urbanas, desechos de cocina. b) Fuente de materia nitrogenada: Estiércoles (de vaca, cerdo, oveja, llama, cabra, caballo, conejo, cuy, aves), sangre, hierba tierna. c) Fuente de materia mineral: cal agrícola, roca fosfórica, ceniza vegetal, tierra común, agua. Al hacer las mezclas que se compost aran es necesario tener en cuenta la relación carbono: nitrógeno de los materiales que se tienen a disposición en la finca. Para hacer el compost se necesita cualquier mezcla que promedie 30:1, es decir 30 partes de carbono por 1 de nitrógeno, en peso, no en volumen. d) Herramientas manuales de labranza: barras, palas, rastrillos, machetes, carretilla, regadera o manguera, cuatro estacas de 60cm de largo, una piola de nylon. Procedimiento El proceso para la elaboración del compost es el siguiente:
- Demarque el terreno con cuatro estacas y una piola: ancho: 1.20m, largo: 2 – 10m, alto: 1m.
- Dentro del espacio donde se fabricara la compostera, coloque en el suelo cada 1.20m una estaca de 1.50m de alto por 10cm de diámetro.
- Fabricación: a. Coloque en la base una capa de caña de maíz para facilitar el drenaje y la aireación (2.5cm). b. Coloque una capa de hierba tierna seca y fresca: maleza del deshierbe, leguminosas, etc. (20cm) y aplique agua hasta saturación. c. Coloque una capa de estiércol de cualquier animal antes mencionado (10cm).
Los purines son líquidos obtenidos como el resultado de la mezcla voluntaria de extractos de ciertas plantas consideradas medicinales o alopáticas. Las plantas utilizadas en su preparación cuentan en su composición con sustancias que nutren la planta y previenen la aparición de plagas y enfermedades. Hoy en día los purines son utilizados con más frecuencia debido a la naciente preocupación de los productores de disminuir el uso de agroquímicos y preservar el ambiente. BIOLES Los abonos líquidos o bioles son una estrategia que permite aprovechar el estiércol de los animales, sometidos a un proceso de fermentación anaeróbica, dando resultado un fertilizante foliar que contienen principios hormonales vegetales (auxinas y giberelinas). Los abonos orgánicos líquidos son ricos en nitrógeno amoniacal, en hormonas, vitaminas y aminoácidos. Estas sustancias permiten regular el metabolismo vegetal y además pueden ser un buen complemento a la fertilización integral aplicada al suelo. Siendo el BIOL una fuente de fitorreguladores a diferencia de los nutrientes en pequeñas cantidades es capaz de promover actividades fisiológicas y estimular el desarrollo de la planta, sirviendo para las siguientes actividades orgánicas: enraizamiento, acción sobre el follaje, mejora la floración y activa el vigor y el poder germinativo de las semillas. Formación del Biol Para conseguir un buen funcionamiento del digestor debe cuidarse la calidad de la materia prima o biomasa, la temperatura de la digestión (25º a 35º), la acidez (pH) alrededor de 7.0 y las condiciones anaeróbicas del digestor del que se da cuando esta herméticamente cerrado. Es importante considerar la relación de materia seca y agua, que implica el grado partículas en la solución. La cantidad de agua debe normalmente situarse alrededor de 90% en peso del contenido total. Tanto el exceso como la falta de agua son perjudiciales. La cantidad de agua varía de acuerdo con la materia prima destinada a la fermentación. Composición del Biol
La composición bioquímica del Biol obtenido del estiércol de ganado lechero estabulado, que recibe en promedio una ración diaria de 60% de alfalfa, 30% de maíz ensilado y 10% de alimentos concentrados, contiene elementos precursores y hormonas vegetales. Elaboración del Biol Materiales para elaborar el Biol Un tanque de hierro y/o plástico de 200 litros de capacidad. Si el tanque es de hierro debe recubrirse por dentro con cemento o pintura anticorrosiva. Un pedazo de plástico grueso que cubra la boca del tanque. Una cuerda de nylon o un pedazo de alambre de 4m de largo para atar el plástico contra la boca del tanque. Estiércol/agua Alfalfa, u otra leguminosa forrajera picada en porción del 5% del peso total de la biomasa a digerirse. Procedimiento para elaborar el Biol Recoja el estiércol, procurando no mezclarlo con tierra. Ponga el estiércol, la mitad del tanque, si es de origen bovino, la cuarta parte si es de cerdo o gallinaza. Agregue alfalfa u otra leguminosa picada al interior del tanque. Agregue el agua necesaria dejando un espacio de 20cm entre el agua y el filo del tanque. Coloque el pedazo del plástico en la boca del tanque y con una cuerda de nylon o un alambre átelo fuertemente procurando dejar el plástico abombado para que se colecte en dicho espacio de biogás. Pasados 38 días en la costa o entre 60 y 90 días en la sierra el Biol. está listo para extraerse. El Biol obtenido de esta manera debe filtrarse haciéndolo pasar por medio de cedazos filtros de alambre y tela, que son colocados y sostenidos en unos embudos hechos para tal fin.
dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilización. Ingredientes básicos en la elaboración del Bocashi La composición del Bocashi puede variar considerablemente y se adjunta a las condiciones y materiales, es decir, no existe una receta o fórmula fija para su elaboración. Gallinaza.- Es la principal fuente de N en la elaboración del Bocashi. El aporte consiste en mejorar las características de la fertilidad del suelo con nutrientes como N, P, K, C, Mg, Fe, Mn, Z, Cu y Bo. Cascarilla de arroz.- Mejora la estructura física del abono orgánico, facilitando la aireación, absorción de la humedad de la filtración de nutrientes en el suelo, favorece el incremento de la actividad macro y microbiológica del abono y de la tierra. Además, es una fuente rica en sílice, lo que confiere a los vegetales mayor resistencia contra el ataque de plagas insectiles y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una constante fuente de humus. Afrecho de Arroz.- Esta sustancia favorece a la fermentación de los abonos. El afrecho aporta N, P, K, C, y Mn. El Carbón.- Mejora las características fiscas de suelo en cuanto a aireación, absorción de humedad y calor. Su alto grado de porosidad benéfica la actividad macro y microbiológica del abono y de la tierra; al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes a la planta. Melaza de Caña.- Es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la fermentación del abono orgánico, favoreciendo la actividad microbiológica. La melaza es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene micronutriente, principalmente boro. Tierra de bosque o tierra negra. - Puede ocupar hasta la tercera parte del volumen total del abono. Es el medio para iniciar el desarrollo de la actividad microbiológica del abono, tiene la función de dar mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad, sirve de esponja y tiene la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los nutrientes.
Cal Agrícola.- Regula el nivel de la acidez durante todo el proceso de fermentación, la cal puede ser aplicada al tercer día después de haber iniciado la fermentación. Agua.- El agua crea las condiciones favorables para el desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica durante el proceso de la fermentación, la humedad ideal, se logra gradualmente agregando cuidadosamente el agua a la mezcla de los ingredientes. Agentes microbiológicos eficientes autóctonos EMA Levadura para pan (granulada o en barra) Harina de Rocas (calcáreas, fosfóricas, potásicas, azufradas) Preparación del Bocashi
- Los ingredientes se colocan ordenadamente en capas tipo pastel.
- La mezcla de los ingredientes se hace en seco en forma desordenada.
- Los ingredientes se subdividen en partes iguales, obteniendo dos o tres montones para facilitar su mezcla. En los tres casos el agua se agrega a la mezcla hasta conseguir la humedad recomendada. Al final de cualquiera de los casos de la mezcla quedara uniforme. Luego los ingredientes (orgánicos y minerales se van apilando, humedeciendo e inoculando (con EM o levadura de pan + agua), para luego homogenizar la mezcla agregando agua hasta alcanzar la humedad recomendada (50-60%). La inoculación se hace con EMAS, o levadura de pan: luego con melaza en agua en los desechos a fermentarse. Lugar donde se prepara el abono Los abonos orgánicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el viento, ya que interfieren en forma negativa en el proceso de fermentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con cemento, por lo menos sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pérdida o acumulación indeseada de humedad donde se fabrica. Principales factores a consideras en la elaboración del Bocashi
Desactivación de agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los cultivos como causantes de enfermedades. El producto se elabora en un período relativamente corto (dependiendo del ambiente en 12ª 24 días). El producto permite ser utilizado inmediatamente después de la preparación. Bajo costo de producción. Aplicación y uso del Bocashi La utilización del abono orgánico fermentado no se rige por recetas, sino por las necesidades del agricultor en la finca. Se sugiere algunos usos:
- Para la preparación de sustratos en invernadero, sea para el relleno de bandejas o para almácigos en el suelo.
- Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgánico fermentado, de preferencia abonos que tenga de 1 a 3 meses de añejado, en mezclas con suelo seleccionado. a. Aplicación a plantas de recién trasplante. b. Aplicación en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante.
- Cubriendo el abono con un poco de suelo para que la raíz no entre en contacto directo con el abono, ya que el mismo podría quemarla y no dejarla desarrollar en forma normal. a. Aplicación a los lados de la plántula. Este sistema se recomienda en cultivos de hortalizas ya establecidos y sirve para abonadas de mantenimiento en los cultivos. Al mismo tiempo estimula el rápido crecimiento del sistema radical hacia los lados. a. Aplicación a los lados de la plántula. Este sistema se recomienda en cultivos de hortalizas ya establecidos y sirve para abonadas de mantenimiento en los cultivos. Al mismo tiempo estimula el rápido crecimiento del sistema radical hacia los lados. b. El abono debe taparse con suelo, aprovechando para ello el aporque. Así se evitan perdidas por lavado debido a lluvias o riego. Como se utiliza el abono orgánico bocashi
- En los semilleros se puede mezclar con tierra cernida y con carbón vegetal pulverizado en proporción de 60% a 90% de tierra y 40% a 10% de bocashi.
- Abonado directo en la base del hoyo donde se coloca la planta, una vez que se trasplanté, teniendo cuidado de cubrir el bocashi con un poco de tierra para que la raíz de la planta no quede en contacto directo con el abono ya que así se puede quemar.
- Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para hacerle una segunda y tercera abonada de mantenimiento a los cultivos
- Abonado directo a los surcos donde se irá a establecer el cultivo que se quiere sembrar. Independientemente de la forma como lo utilicemos, el Bocashi siempre se debe cubrir con tierra para que no se pierda y así obtener mejores resultados. Lugar donde se prepara el abono Los abonos orgánicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el viento, ya que interfieren en forma negativa en el proceso de fermentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con cemento, por lo menos sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pérdida o acumulación indeseada de humedad donde se fabrica. CONCLUCIONES: La elaboración de abonos orgánicos no requiere de costos elevados, así como tampoco precisa de alta tecnología razón por la cual está al alcance de todo agricultor, contribuye a la disminución del daño ecológico causado por agroquímicos así se presenta a los agricultores técnicas para optimizar recursos, que, si bien son tomados como desperdicios, pueden ser indispensables a la hora de hacer abonos orgánicos haciendo a cada uno responsable de proteger el medio ambiente y conservar los suelos. Siendo la agricultura la base de la alimentación humana estamos en la obligación, de obtener productos agrícolas sanos, cosechas ecológicamente balanceadas es sin causar mayor daño al ecosistema y al hombre.
