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Soluciones Práctica Calificada, Ejercicios de Bioquímica

Práctica Calificada de Soluciones del curso de Bioquímica

Tipo: Ejercicios

2021/2022

Subido el 17/11/2022

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gabriela-carolina-eyzaguirre-mazuel 🇵🇪

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Prácticas de Bioquímica Mgr. Soledad Bornás Acosta
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NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL USO DEL LABORATORIO
Antes de iniciar una práctica, se debe tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Se debe trabajar seriamente, con mucha responsabilidad y estar atento a las
instrucciones del docente.
2. No deben efectuarse experimentos a menos que estén supervisados y aprobados por el
docente.
3. Leer cuidadosamente el protocolo de prácticas antes de entrar al laboratorio. Las
instrucciones deben seguirse en forma inteligente, observando cuidadosamente todas las
precauciones. Cualquier anomalía debe consultarse con el docente.
4. Uso indispensable de mandil o guardapolvo de laboratorio.
5. No ingerir alimentos ni fumar dentro del laboratorio.
6. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
7. Lea cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el reactivo que
necesita, no utilice reactivos que estén en frascos sin etiquetas, después de usar un reactivo
tenga la precaución de cerrar bien el frasco.
8. Debe informarse inmediatamente de cualquier accidente, aunque sea leve, al docente o
laboratorista.
9. El orden y la limpieza deben presidir a todas las experiencias de laboratorio. En
consecuencia, al terminar cada práctica se procederá a limpiar cuidadosamente los
equipos, los materiales y las mesas de trabajo que se ha utilizado.
10. Cuando se ha calentado vidrio, se le debe colocar sobre tela y en lugar no muy accesible
de la mesa de trabajo y dar suficiente tiempo para que se enfríe antes de tocarlo. Recuerde
que el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio frío.
11. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensaye, no se debe apuntar
la boca del tubo al compañero o así mismo, ya que pueden presentarse proyecciones de
líquido caliente.
12. En caso de incendio, emplear una tela para apagarlo y tener siempre presente la
ubicación de los extintores.
13. Los sólidos y papeles que se desechen deben colocarse en un recipiente apropiado.
14. No devolver a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin
consultar con el profesor.
15. Todo el material, especialmente los aparatos delicados, deben de manejarse con
cuidado evitando los golpes o el forzar sus mecanismos.
16. Los productos flamables (gas, alcohol, éter, etc.) deben de mantenerse alejados de las
llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensaye con estos productos, se hará
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NORMAS DE SEGURIDAD PARA EL USO DEL LABORATORIO

Antes de iniciar una práctica, se debe tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

  1. Se debe trabajar seriamente, con mucha responsabilidad y estar atento a las instrucciones del docente.
  2. No deben efectuarse experimentos a menos que estén supervisados y aprobados por el docente.
  3. Leer cuidadosamente el protocolo de prácticas antes de entrar al laboratorio. Las instrucciones deben seguirse en forma inteligente, observando cuidadosamente todas las precauciones. Cualquier anomalía debe consultarse con el docente.
  4. Uso indispensable de mandil o guardapolvo de laboratorio.
  5. No ingerir alimentos ni fumar dentro del laboratorio.
  6. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
  7. Lea cuidadosamente la etiqueta del frasco hasta estar seguro de que es el reactivo que necesita, no utilice reactivos que estén en frascos sin etiquetas, después de usar un reactivo tenga la precaución de cerrar bien el frasco.
  8. Debe informarse inmediatamente de cualquier accidente, aunque sea leve, al docente o laboratorista.
  9. El orden y la limpieza deben presidir a todas las experiencias de laboratorio. En consecuencia, al terminar cada práctica se procederá a limpiar cuidadosamente los equipos, los materiales y las mesas de trabajo que se ha utilizado.
  10. Cuando se ha calentado vidrio, se le debe colocar sobre tela y en lugar no muy accesible de la mesa de trabajo y dar suficiente tiempo para que se enfríe antes de tocarlo. Recuerde que el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio frío.
  11. Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensaye, no se debe apuntar la boca del tubo al compañero o así mismo, ya que pueden presentarse proyecciones de líquido caliente.
  12. En caso de incendio, emplear una tela para apagarlo y tener siempre presente la ubicación de los extintores.
  13. Los sólidos y papeles que se desechen deben colocarse en un recipiente apropiado.
  14. No devolver a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor.
  15. Todo el material, especialmente los aparatos delicados, deben de manejarse con cuidado evitando los golpes o el forzar sus mecanismos.
  16. Los productos flamables (gas, alcohol, éter, etc.) deben de mantenerse alejados de las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensaye con estos productos, se hará

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a baño María, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas se debe de tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la flama.

  1. Cuando se maneje productos corrosivos (ácido, álcali, etc.) debe hacerse con cuidado para evitar que salpique el cuerpo o bata.
  2. Cuando en una reacción se desprenda gases tóxicos o se evaporen ácidos, la operación se debe realizar bajo una campana de extracción o en un lugar ventilado.
  3. Cuando se calienten a la llama tubos de ensaye que contengan líquidos deben de evitarse la ebullición violenta por el peligro que existe que puede producir salpicaduras. El tubo de ensaye se debe acercar a la llama inclinado y procurando que este actúe sobre la mitad superior del contenido, cuando de observe que inicia la ebullición rápida, se debe retirar, acercándolo nuevamente a los pocos segundos y retirándolo otra vez al producirse otra nueva ebullición, realizando así un calentamiento intermitente. En cualquier caso, se debe evitar dirigir la boca del tubo hacia la cara o hacia otra persona.
  4. Cuando se quiera diluir un ácido, nunca se debe agregar agua sobre ellos; siempre, al contrario: ácido sobre agua.
  5. No se debe oler directamente una sustancia, si se desconoce que es.
  6. No pipetear con la boca. Se debe utilizar una perilla de succión.
  7. Las pipetas se debe agarrar de forma que sea el dedo índice el que tape su extremo superior para regular la caída del líquido.
  8. Al enrasar un líquido con una determinada división de escala graduada debe evitarse el error de paralelaje levantando el recipiente graduado a la altura de los ojos para que la visualización al enrase sea horizontal.
  9. Cualquier material de vidrio no deberá enfriarse bruscamente justo después de haberlos calentado con el fin de evitar roturas.
  10. Manipule con cuidado el equipo de vidrio para que no se rompa; en caso de que esto suceda, recoge con cuidado los fragmentos de vidrio envuélvalos en un papel y tíralos en el bote de la basura.
  11. En ocasiones es necesario reconocer una sustancia por su olor, la manera adecuada de hacerlo consiste en abanicar con la mano hacia la nariz un poco de vapor y aspirar indirectamente; nunca inhalar directamente del recipiente.
  12. En caso de heridas, quemaduras con objetos calientes, salpicadura de sustancias caústicas o de malestar por gases aspirados, acudir inmediatamente al profesor y de ser necesario al médico.
  13. No tirar o arrojar residuos químicos de los experimentos al desagüe. En cada práctica deberá preguntar al profesor sobre los productos que puede arrojar al desagüe, para evitar la contaminación de ríos y lagos.
  14. Evitar el manejo de sustancia o reactivos si no se encuentra en buenas condiciones de salud, o bajo tratamiento médico.

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  • El incumplimiento de estas normas trae como consecuencia heridas, las cuales deben ser atendidas inmediatamente de la siguiente manera:
  • Lave la herida con agua abundante. Trátela luego con un algodón impregnado en un líquido antiséptico (agua oxigenada) y luego cubra la herida con una banda estéril. En caso de sufrir un accidente, cualquier trozo de vidrio debe ser eliminado inmediatamente. Un pedazo de plastilina podría ser utilizado para recoger los trozos de vidrio muy pequeños.
  • Ponga especial cuidado en remover el vidrio roto del lavadero.
  • Utilice un recipiente aparte para recolectar todo el material roto y déjelo a la vista para su recolección posterior por la persona que hace la limpieza general del Laboratorio. 2 QUEMADURAS:
  • Quemaduras con aparatos calientes o salpicaduras con líquidos calientes:
  • No trate de agarrar un utensilio caliente sin usar guantes o pinzas apropiadas.
  • Nunca coloque o deje una pinza de material o aparato caliente sobre el mesón sin colocar una nota que lo indique.
  • Los líquidos o mezclas líquido-sólido, pueden calentarse en un baño de agua o por calentamiento directo, suave y uniforme, con el mechero.
  • Asegúrese antes de calentar, que el recipiente no esté cerrado (el exceso de presión por el calor puede hacerlo explotar).
  • No aplique calor con el mechero en una sola zona del recipiente (puede producir salpicaduras). Cuando caliente líquidos viscosos cerciórese que el recipiente esté completamente seco (el agua produce salpicaduras violentas).
  • Cuando caliente líquidos viscosos utilice una máscara de seguridad. En caso de quemaduras pequeñas, dejar correr agua abundan te sobre la zona afectada y luego aplicar un medicamento apropiado. En caso de quemaduras mayores, el accidentado debe ser enviado rápidamente al centro médico más cercano. 3 QUEMADURAS POR ÁCIDOS Y/O BASES:
  • Cuando mezcle ácidos, realice esta operación en un sitio donde los derrames sean fácilmente eliminados.
  • Cuando trabaje con ácidos que den vapores irritantes o desagradables (ácido clorhídrico, sulfúrico, nítrico, etc…), hágalo bajo campana o lugar ventilado.
  • Siempre que vaya a diluir ácidos, agregue ácido al agua.

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  • Cuando transporte botellas con ácidos, hágalo de una en una y con cuidado.
  • Coloque las botellas de ácidos concentrados perfectamente cerradas alejadas del fuego y de los bordes del mesón.
  • En caso de derrames, lave la zona con abundante agua y luego neutralícela con solución saturada de Bicarbonato de Sodio.
  • Si la quemadura fuera en los ojos, después de lavado, acudir al servicio médico. Si la salpicadura fuera extensa, llevar al lesionado al chorro de la regadera inmediatamente y acudir después al servicio médico. QUEMADURAS POR OBJETOS, LÍQUIDOS O VAPORES CALIENTES:
  • Aplicar pomada a las quemaduras en la parte afectada. Es caso necesario, proteger la piel con gasa y acudir al servicio médico 4 INTOXICACIONES: Muy pocos reactivos químicos pueden considerarse completa mente inofensivos. De ahí que no deba ser ingerido o inhalado. También debe evitarse el contacto directo ya que muchos de ellos pueden absorberse a través de la piel. 5 SÍMBOLOS DE PELIGRO: Existen símbolos (imágenes) que se utilizan en las etiquetas de los envases que contienen los reactivos.

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  • Matraces
  • Buretas
  • Vasos de precipitación
  • Fiolas
  • Baguetas 3.1.2. Reactivos
  • Ácido oxálico
  • Ácido clorhídrico
  • Ácido sulfúrico
  • Hidróxido de sodio
  • Fenolftaleína
  • Anaranjado de metilo
  • Agua destilada 3.2.3. Equipos y otros
  • Balanza
  • Soporte universal
  • Papel aluminio 3.2. MÉTODOS Para el desarrollo de esta práctica se aplicará el método de observación, exploración, método volumétrico y cálculos matemáticos. 4. PROCEDIMIENTO 4.1. Preparación de solución ácido oxálico 0,1N (100mL)
  • Se estima la cantidad de ácido oxálico para preparar un volumen de 100mL al 0,1N.
  • Se pesa la sustancia estimada y se coloca en un vaso de precipitación de 100mL y se añade aproximadamente 50mL de agua destilada.
  • Se agita con una bagueta de vidrio hasta que se disuelva completamente el ácido oxálico. Luego se transfiere el contenido a una fiola de 100mL y se completa con agua destilada hasta la línea de aforo y se mezcla.
  • Se transfiere el contenido a un frasco previamente rotulado. 4.2. Preparación de solución de ácido clorhídrico 0,1N y ácido sulfúrico 0,1M (100mL)
  • Estimada el volumen en mL del ácido clorhídrico y ácido sulfúrico para preparar 100mL a 0,1N y 0,1M respectivamente.
  • Se agrega aproximadamente 50mL de agua destilada a una fiola de 100mL y luego se transfiere la cantidad calculada de ácido correspondiente a dicha fiola.
  • Se completa hasta la línea de aforo con agua destilada y se mezcla. Luego se transfiere a un frasco rotulado. 4.3. Preparación de solución de hidróxido de sodio 0,1N(100mL)
  • Se calcula los mL de solución saturada de NaOH necesarios para preparar 100mL de la solución a una concentración de 0,1N.

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  • En una fiola de 100mL transferir el volumen calculado y completar con agua destilada libre de CO 2 hasta la línea de aforo.
  • Luego mezclar y transferir la solución a un frasco rotulado. 4.4. Determinación de la concentración exacta de la solución de hidróxido de sodio
  • En un matraz se coloca 5mL de la solución de ácido oxálico 0,1N y añadir 2 gotas de fenoltaleína 1%, luego mezclar.
  • Se carga una bureta de 10mL con la solución de hidróxido de sodio cuya concentración se quiere precisar.
  • Se deja caer lentamente el hidróxido de sodio sobre el matraz hasta que se aprecie un color rosado estable.
  • Luego se lee en la bureta la cantidad de hidróxido de sodio gastado. 4.5. Determinación de la concentración exacta de la solución de ácido clorhídrico y ácido sulfúrico
  • En un matraz se coloca 5mL de la solución de hidróxido de sodio titulada y añadir 2 gotas de anaranjado de metilo al 1%. Luego mezclar.
  • Se carga la bureta con la solución de ácido clorhídrico o ácido sulfúrico a titular.
  • Se deja caer lentamente el hidróxido de sodio sobre el matraz hasta que se aprecie un color naranja estable.
  • Luego se lee en la bureta la cantidad de ácido clorhídrico o ácido sulfúrico gastado. 5. RESULTADOS
  • Anotar los cálculos estimados, tanto para la preparación como la titulación, de cada solución.
  • Estimar la concentración exacta de cada solución a titular.
  • Esquematizar o dibujar el procedimiento de cada experimento. **6. CONCLUSIONES
  1. CUESTIONARIO** 7 .1. ¿Qué es una solución saturada? 7 .2. ¿Por qué se utiliza agua destilada libre de CO 2 para preparar la solución de NaOH? 7 .3. ¿Qué diferencia existe entre PM y MOL? 7 .4. ¿Qué nos expresa los equivalentes gramo de una solución normal? 7.5. ¿Cuánto se debe pesar de urea (PM = 60) para preparar 20mL de una solución 0,0000025M? 8. BIBLIOGRAFIA