PRACTICA No 7
METABOLISMO DE LIPIDOS: HIGADO GRASO EXPERIMENTAL
RELACION DE EXPERIMENTOS
1. Producción de un hígado graso en rata
2. Determinación de ácidos grasos en el hígado de una:
- Rata control
- Rata a la cual se ha administrado Etionina
- Rata a la cual se ha administrado Etionina + Metionina
INTRODUCCION
El rol que cumple el hígado en el metabolismo lipídico es sumamente importante. En
este sentido podemos decir que los siguientes procesos se realizan en la:
- Oxidación de los ácidos grasos
- Síntesis de ácidos grasos y colesterol
- Síntesis de lipoproteinas plasmáticas: Lipoproteinas de muy baja densidad
(VLDL); lipoproteinas de alta densidad (HDL)
- Síntesis de ácidos biliares
- Se encarga casi exclusivamente de la síntesis de cuerpos cetónicos
En ocasiones puede ocurrir alteraciones de estos procesos en el hígado, lo que determina
un anormal aumento en su contenido graso, esta situación se denomina hígado graso o
esteatosis hepática. Esta entidad merece una especial atención del médico ya que resulta
ser con frecuencia la antesala de la cirrosis hepática.
Desde un punto de vista general podemos considerar hasta cuatro situaciones
importantes que pueden ocasionar hígado graso.
- Aumento en la cantidad de ácidos grasos que llegan al hígado; sea procedentes
de la alimentación o de otros tejidos
- Menor oxidación de los ácidos grasos en el hígado
