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suplementacion en lechones lactantes con productos lacteos
Tipo: Tesinas
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La Paz – Bolivia 2019
El presente trabajo es dedicado con mucho amor y cariño a mis queridos padres: Nativa Gironda Choque y David Choque por estar siempre conmigo quienes con mucho sacrificio y amor me apoyaron. Con cariño a mis hermanos: Helio, Remberto, Juan Carlos y Alex quienes en momentos de alegría y tristezas con esfuerzo me apoyaron a los cuales quiero con toda el alma.
Agradecer a Dios todo poderoso, por darme la vida, salud, armonía, por iluminar mi camino, por protegerme de todo mal, y también por darme a mis padres. A la carrera Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Indígena Boliviana Aymara “Tupak Katari”, por haberme impartido sus valiosos conocimientos durante el logro de mi formación profesional. Al Lic. Mario Palabra Uscamayta Rector de la Universidad Indígena Boliviana Aymara “Tupak Katari” por llevar adelante esta Universidad. Al plantel docente de la carrera Medicina Veterinaria y Zootecnia, por impartirme sus conocimientos durante mi formación. A la Lic. MVZ. Saida Tintaya Tintaya directora de la carrera Medicina Veterinaria y Zootecnia por su apoyo incondicional, su tranquilidad, positivismo, confianza y amistad. Al Ing. Jilmar Ademar Alave Sandy, asesor de la investigación, por brindarme su apoyo y amistad como persona también por el seguimiento exhaustivo en la presente investigación. A mis compañeros (as) de la Universidad Aymara “Tupak Katari “que me brindaron su compañerismo y la amistad en los momentos malos y buenos.
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La creciente necesidad mundial de producir proteína de origen animal, para disminuir los altos niveles de desnutrición nos obliga a buscar nuevos métodos para la producción de mayor calidad de carne y con alto contenido proteico. La crianza porcícola se orienta fundamentalmente a la producción de carne con un gran valor nutricional siendo fuente de proteína, complejo B y minerales (hierro, fósforo y Zinc), en la crianza de porcinos existe una pérdida de alimento por efecto de un desequilibrio del ambiente digestivo, que limita un aprovechamiento de los alimentos, para optimizar existen lácteos que se pueden usar en la mejora de la absorción del alimento, en tal razón el presente trabajo de investigación se orientó a probar el efecto de lácteos adicionados en la alimentación de lechones. Los productores de carne a nivel mundial son: Asia con un 53.2 %, seguida de Europa con 28.9 %, América con 16.3%. África con 1.1 % y Oceanía con 0.5%. En Latinoamérica los países más importantes en producción de cerdos son Brasil con un 35.5 %, Venezuela 4.5 %, Argentina 3.2% y Bolivia 2.7 % Colombia 2.7 % Ecuador con el 2.7 %. La producción porcina en Bolivia ha tenido y tiene un importante desarrollo cuantitativo y cualitativo, los departamentos más importantes en crianza, de la producción nacional de cerdo son: Santa Cruz 27,95 % Chuquisaca 23,45 Tarija 12,32 % Cochabamba 12,73 La Paz 11,09 % Beni 5,26 % Potosí 4,49 % Oruro 1,49 % Pando 1,2 % que aportan con el del total nacional, respectivamente (ADEPOR, 2010).
2 1.1. Planteamiento del problema En la granja porcina de la Carrera Medicina Veterinaria y Zootecnia se observa que tienen bajos rendimientos en ganancia de peso al destete por lo cual no se realiza el destete a su debido tiempo, siendo un gran problema en los parámetros productivos. 1.2. Justificación Con el presente trabajo de investigación, se pretende brindar una estrategia de ganancia de peso con los suplementos lácteos en los lechones lactantes. La alimentación es un pilar fundamental en la producción de porcinos para un desarrollo adecuado de los lechones, si los productos propician un desarrollo aceptable se habrá logrado un avance importante en el proceso de producción en la granja porcina. 1.3. Objetivos 1.3.1. Objetivo general Evaluar el efecto de los suplementos lácticos en lechones lactantes en la comunidad de Cuyahuani, Municipio Huarina Provincia, Omasuyos del departamento de La Paz. 1.3.2. Objetivo específico Evaluar la ganancia de peso vivo con el suplemento lácteo en lechones lactantes Evaluar la conversión alimenticia con el suplemento lácteo en lechones lactantes. 1.4. Hipótesis Ho: No existe efecto de la suplementación láctea en relación a la leche materna en los lechones lactantes sobre parámetros productivos. Ha: Si existe efecto de la suplementación láctea en relación a la leche materna en los lechones lactantes sobre parámetros productivos.
4 2.3. Clasificación zoológica Linnaeus (1785) describió la clasificación taxonómia de esta especie, en el cuadro 1 nos muestra la clasificcion zoologica de cerdo. Cuadro 1. Clasificación zoológica Reino: Animal Tipo: Cordados Clase: Mamíferos Sub clase: Eutheria Orden : Artiodactyla Familia: Suidae Genero: Sus Especie: Sus scrofa Sup especie: Sus escrofa domestica Ferte: (Linnaeus, 1785). 2.4. Producción mundial. Cuadro 2. Producción mundial de carne de cerdo Fuente: (FAO, 2011). En el cuadro 2, presenta a los continentes productores de carne porcina a nivel mundial. Continente Producción (millones ton)
Plantel (millones cabeza)
Asia 47.04 53.2 577.2 60. Europa 25.56 28.9 198.8 20. América 14.35 16.3 153.1 16. África 0.99 1.1 22.3 2. Oceanía 0.47 0.5 5.0 0. Mundo 88.429 100 956.5 100
5 2.5. Producción Latinoamericana Cuadro 3. Producción Latinoamericana País N° Cerdos (Cabeza/Millones) Producción (Mil/Ton) Brasil 35.5 1.741. Chile 2.2 249. Argentina 3.2 155. Colombia 2.7 135. Paraguay 2.5 120. Ecuador 2.7 113. Venezuela 4.5 109. Perú 2.8 93. Bolivia 2.7 73. Uruguay 0.3 27. Total 59.1 2.282. Fuente: (FAO, 2011). En el cuadro 3, se presenta a los países sudamericanos productores de porcinos. 2.6. Producción porcina en Bolivia La producción porcina en Bolivia ha tenido y tiene un importante desarrollo cuantitativo y cualitativo, los departamentos más importantes en crianza, de la producción nacional de cerdo son: Santa Cruz 27,95 % Chuquisaca 23,45 Tarija 12,32 % Cochabamba 12,73 La Paz 11,09 % Beni 5,26 % Potosí 4,49 % Oruro 1,49 % Pando 1,2 % que aportan con el del total nacional, respectivamente (ADEPOR, 2010).
7 2.9. Gestación o preñez El periodo de gestación de los cerdos es de 114 días. Es importante mantener durante todo este periodo a las marranas bien alimentadas (Salinas, gestacion de la cerda , 2010). 2.10. Características reproductivas Las características reproductivas pueden variar según el tipo de animal y raza que se utilice. así mismo, las condiciones ambientales puede incidir en el tema reproductivo. Cuadro 5. Características reproductivas FERTILIDAD 75% Crías por parto 10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada. Número de partos por año 1,2 partos al año Período de gestación 3 meses, 3 semanas y 3 días. Duración del ciclo estral: 21 días Peso promedio al nacimiento: 1 ,10/1,30 kg dependiendo del tamaño de la camada. A mayor número de lechones nacidos, menor es el promedio de peso del lechón al nacimiento. Peso promedio final (6 meses): 50 kg. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo período. Peso del macho al empadre: El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg. Peso de la hembra al empadre: 90/110 kg de peso y (ocho meses de edad). Fuente : (FAO, 2000).
8 2.11. Proceso de parto Guarachi ( 2010), menciona que el parto consta de tres fases: Fase de dilatación: La fase de dilatación se caracteriza por la presencia de contracciones rítmicas en los músculos circulares y las longitudinales del útero. Estas contracciones fuerzan a los fluidos y a las membranas fetales a pasar hacia la cérvix y provocan su relajación y ensanchamiento. las contracciones son el resultado de un mecanismo reflejo del músculo liso. Este reflejo puede aumentar con el movimiento fetal y se hace más intenso con la acción de la oxitocina. Fase de expulsión fetal: El feto cubierto por membranas es expulsado hacia la cavidad pélvica; al llegar a ella, se iniciaron con las contracciones reflejas y voluntarias del diafragma y de los músculos abdominales. Estas contracciones dirigen al feto a través del canal obstétrico, hasta que las extremidades aparecen por la vulva debido a que la mayoría de las conexiones placentarias se rompen durante esta fase, su duración debe ser cortada o el feto puede morir por asfixia. Fase de expulsión de placenta : es cuando por contracciones uterinas peristálticas qué se originan en el ápice del cuerno. Estas contracciones provocan la inversión del corioalantoides. Las placentas pueden ser expulsadas en diferentes órdenes: una después de cada cerdito, fusionadas cuando pertenecen a un mismo cuerno uterino todas juntas en un período de aproximadamente una hora después de la salida del último cerdito. 2.12. Lactación La lactancia es un período en el cual la hembra amamanta a sus crías, con el fin de alimentarlas y brindar defensas, lo cual se torna beneficioso tanto a corto como a largo plazo para el desarrollo adecuado y saludable del lechón (Nousiainen, 2000).
