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UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIA
Micro currículo – Asignaturas
Cursos que conforman el Plan de Formación del
Programa de ingeniería Agroindustrial.
Área Curso Obligatorio
CURSO
Electivo Asignatura Termodinámica Semestre Orientador Jorge Luis Sánchez Ortega Intensidad horaria 4 Créditos Modalidad Teórica Presencial Evaluación Actividad evaluada % nota en 70% % nota en 30% Primer parcial Segundo parcial Tercer parcial Quices Talleres Lecturas temáticas Exposiciones Estudio de caso Informes de laboratorio Descripción (Presentación y resumen) La termodinámica como la ciencia de la energía, trata de sus formas y transformaciones e interacciones con la materia. Esta disciplina es pertinente en la formación del ingeniero y científico y su aplicación se visibiliza en la sociedad. La disponibilidad de la energía y la capacidad de aprovecharla en forma útil ha jugado un papel importante en la transformación de la sociedad. Como resultado del desarrollo de la ciencia y aplicaciones termodinámicas es posible hoy en día obtener energía, transformarla y emplearla para satisfacer las necesidades de nuestra sociedad. Justificación Para el ingeniero agroindustrial es punto de partida para el estudio de temas ingenieriles y diversos campos de aplicación de su formación profesional, como la transferencia de calor y de masa, plantas de potencia, tipos de combustibles renovables y no renovables, máquinas de vapor y gas, acondicionamiento de aire, sistemas de refrigeración, hornos y calentadores, diseño de equipos y procesos de manufactura que le proporcional las competencias y le define su perfil profesional en el l área Agroindustrial. Objetivo general El Objetivos general se plantea para el logro de competencias ingenieriles profesionales como logra comprender y adquirir los fundamentos teóricos que gobiernan la transformación de la energía y su utilización en los procesos agroindustriales. Objetivos específicos En los objetivos específicos, se proporciona las competencias del perfil profesional respecto al ser, hacer y el saber hacer en su campo profesional, por lo cual los objetivos a desarrollar son:
- Reconocer los tipos de energía, su fuente y equipos para producirla.
- Identificar el tipo de materia prima que manipula y reconocer sus propiedades.
- reconocer el estado de agregación de la materia prima y los cambios que puede sufrir en el proceso de transformación 4.Realizar análisis termodinámico y su balance energético
- Identificar y seleccionar el ciclo más conveniente para aprovechar la energía en forma integral Metodología Se^ desarrolla^ mediante^ clases magistrales, foros, exposiciones por parte de los estudiantes. Exámenes escritos e informes de laboratorio. se desarrollará a través de la metodología participativa, Aula invertida Estudio de caso Mesa redonda Explicar como se aplica la metodología en cada asignatura Medios - Tablero: Se desarrollan clase, se hacen deducciones de relaciones termodinámicas y de los ejemplos de cada una de las unidades del contenido y se resuelven los parciales.
- Televisor: Se presentan los conceptos teóricos de cada una temáticas desarrolladas en las unidades, se presentan videos de YouTube que faciliten y complemente la compresión y apropiación del contenido programático. Se presentan registros fotográficos de las maquinas térmicas usadas en las industrias, esquemas, tablas de propiedades y conversiones, diagramas, figuras usadas durante clase.
- Tecnologías de información y comunicación TIC: Correo electrónico, Direcciones electrónicas, Manejo de base datos en la investigación de artículos de temáticas de interés en termodinámica y videos. Se evalúan en los parciales.
- Material digital: Tablas Contenidos UNIDAD^ l 1.1 Definición termodinámica y aplicaciones. 1.2 Sistemas productores de energía, eficiencia de convertidores de energía. 1.3 Sistema de unidades inglés e internacional, relación de escalas de T y P. 1.4 Unidades térmicas y contenidos energéticos. UNIDAD ll 2.1 Ley cero y Equilibrio termodinámico. 2.2 Sistemas termodinámicos, características, alrededores, estados de equilibrio, fases 2.3 Propiedades termodinámicas, Propiedades Intensivas y Extensivas. 2.4 Procesos y Ciclos. UNIDAD lll 3.1 Sustancias simples compresibles y sus propiedades. 3.2 Estados saturados e insaturados, Saturación y Calidad 3.3 Propiedades críticas y punto triple, diagramas PT, TV VT, superficie termodinámica 3.4 Diagramas P-h, diagramas de Mollier. 3.5 Manejo de Tabla de Propiedades de sustancias puras. UNIDAD lV 4.1 Concepto de Gas ideal y real, ecuaciones de comportamiento PVT. 4.2 Factor de compresibilidad, diagramas generalizados. 4.3 Mezcla y soluciones ideales y no ideales, ley de Raoult, ley de Henry. 4.4 Diagramas de equilibrio y análisis de fases (Ej: sistema Etanol—agua) UNIDAD V 5.1 Trabajo, calor y potencia.
energia-628489.html CABRERA, V. A. El efecto de la temperatura de operación sobre el proceso de secado en un lecho fluidizado a vacío empleando vapor sobrecalentado para diferentes tipos de partículas. Trabajo de grado Ingeniería Mecánica. Cholula, Puebla, México.: Universidad de las Américas Puebla. Escuela de Ingeniería. [En línea]. Junio, 2004. [Citado el 25 de abril de 2010]. Disponible en internet URL: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/Documentos/lim/cabrera_v_a/ CONSORCIO ENERGÉTICO CORPOEMA. “Formulación de un Plan de Desarrollo para las Fuentes no Convencionales de Energía en Colombia (PDFNCE)”. Volumen 2 - Diagnóstico de las FNCE en Colombia. Bogotá, Colombia. Diciembre 30 de 2010. FEDEBIOCOMBUSTIBLES. Federación Nacional de Biocombustibles de Colombia, Cifras Informativas del Sector Biocombustibles. Septiembre, 2011. GEORGE J de M R y otros. Dilute mixed-acid pretreatment of sugarcane bagasse for ethanol production biomass and bioenergy 35 [2011]. Disponible en internet URL: http://www.elsevier.com/locate/biombioe, www.sciencedirect.com HOWELL, BUCKIUS. Principios de termodinámica para ingenieros. Editorial Mc Graw Hill HUGOT, E. Manual para ingenieros azucareros. Traducido por Carlos Ruiz Coutiño. 2 ed. Compañía Editorial Continental S.A. México D.F. 1964. 803 p. JEEWON L , JEONMIN D, YUSONG K., Biological conversion of lignocellulosic biomass to ethanol, Journal of Biotechnology 56 (1997) 1– Material de Apoyo: CD-libros electrónicos de termodinámica en medio magnético MUÑOZ, D. Fundamentos en química de los materiales, Capitulo 5.Diagrama de Fases de Sustancias Puras. Univalle 1997 MUÑOZ, D y Otros. Termodinámica en la agroindustria, 2002 MUÑOZ D., Carpeta de documentos, recopilación de material de clase en fotocopiadora NAVARRO, RUIZ, V., LÓPEZ V. Tipos de energías y contaminación. [En línea]. Mayo de
- [Citado el 14 de febrero de 2011]. Disponible en internet http:// http://www.slideshare.net/askatasunx/tipos-de-energas- PEÑARANDA, J. Introducción a la tecnología de producción de azúcar. Informe técnico Ingenio Carmelita S.A. Cali, 2004. Tablas de conversión. [En línea]. [Citado el 09 de marzo de 2011]. Disponible en Internet http://members.fortunecity.es/100pies/varios/tablas1.htm VAN WYLEN, SONNTANG R. Introducción a la termodinámica. Editorial Limusa WARK, K., Termodinámica. Editorial Mc Graw Hill, 1983 YUNUS, A. CENGEL, BOLES, Termodinámica. Editorial Mc Graw Hill. 7a edición Link de videos: https://www.youtube.com/watch?v=_eIHHlFSAhs https://www.youtube.com/watch?v=wpP2ktTA4es http://www.interbiomasa.com/noticias-de-energias-renovables/ https://www.youtube.com/watch?v=NEth9fgMC2Q https://www.youtube.com/watch?v=wActNC-KO0Q
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIA
Micro currículo – Asignaturas
Cursos que conforman el Plan de Formación del
Programa de ingeniería Agroindustrial.
https://www.youtube.com/watch?v=mDvQ3w320h https://www.youtube.com/watch?v=10WgwVjhKoU https://www.youtube.com/watch?v=dSpyTrpiZmc https://www.youtube.com/watch?v=xiO6V7gzbBU https://www.youtube.com/watch?v=xiO6V7gzbBU https://www.youtube.com/watch?v=lF5jal-8Jt Software SteamTab , disponible para descarga desde http://www.chemicalogic.com/Pages/DownloadSteamTabCompanion.html Software de simulación de procesos Aspen Plus v.11. Link de videos: https://www.youtube.com/watch?v=6iSS32svx7I&ab_channel=AspentechChannel-Dr.M uhammadHarisHamayun https://www.youtube.com/watch?v=OrJeDqFV-EQ&ab_channel=AspentechChannel-Dr. MuhammadHarisHamayun
