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Este documento detalla los gastos iniciales y mensuales de un negocio de helados y smoothies, incluyendo sueldos, alquiler, materiales y suministros, inversión inicial, y los costos directos de materia prima. También se incluyen los precios de los productos y su margen de beneficio, así como los gastos financieros y los pasivos del negocio.
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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6.1. INVERSIONES^ A^ REALIZARSE
En^ el^ Cuadro No. 1,^ se^ presenta^ el^ detalle^ dela inversión inicial de los activos
oficina administrativa. Cuadro No. 1: Inversión^ Inicial
JNIERSJON INICIAL
Gastos^ Pre-operatlvos Gastos de Constib.Jdón Perito Avaluador Financieroj1 mes) Firma de contrato (C.C.^ y^ Ofic.) Proceso de Reclutamiento Uniformes Impresión de^ Manuales^ y^ Políticas Software^ y^ Pagina^ Web Propiedad,^ planta^ y^ equ~ Maquinaria^ y^ Equ~ Eguipos^ de^ computación Muebles Vehículo ca.,aal de n-abajo^ Operativo Materia prima Insumos Mano de obra directa ca~l de Trabajo Adn*listratlvo^ '1_^ Ventas Sueldos Alquiler Materiales y Suministros Enseres Marketing Total^ Inversión^ Inicial Elaborado^ por^ la^ Autora
_t $ $ _! _! $ $ j $ t $ j $ $ $ j ! $ t $ j $ $ $ $
Valores
881
535 300
296
339 9A 187 393 551 293
La inversión inicial comprende 4 rubros: gastos pre-operativos, propiedad, planta^ y
Gastos Pre~perativos
Son aquellos gastos que hay que incurrir antes^ del^ inicio de^ las^ operaciones^ del negocio. A continuación se indica un^ detalle^ del mismo:
muebles para la misma.
El valor total^ de^ los^ equipos asciende a $69,574.
El capital de trabajo es la^ capacidad^ de^ una^ empresa^ para^ desarrollar^ sus actividades de manera^ normal^ en^ el^ corto^ plazo.^ Para determinar^ el^ capital^ de trabajo mínimo requerido del^ negocio, se^ lo^ realizó^ mediante^ el^ cálculo^ del^ flujo^ de ciclo de efectivo. El flujo de ciclo de efectivo es un mecanismo^ utilizado^ para controlar^ el^ efectivo, ya que establece la relación entre^ los^ pagos y los cobros;^ es decir, expresa^ la cantidaddetiempo que transcurre a partir del momento que la empresa compra la materia prima hasta que se efectúa^ el^ cobro por concepto^ de^ la^ venta^ del^ producto terminado.^ Para^ determinar^ el^ ciclo,^ hubo^ que^ tomar^ en^ consideración^ las siguientes variables,^ las mismas que se^ detallan^ en el^ Cuadro^ No.3: Cuadro No. 3: Flujo^ de^ Ciclo^ de^ Efectivo
COt-1f'AfáA AU CQfi s.A. (Íidk). de ffediMO• Cmribll de Tr'Dbajo... ínimo Requerido c.rédllo c.rédllo^ dede^ Veat:as. hoveedo.-es llías. lilías. dede- Imrer.ttarioDl:rvetttario^ {lmUJmos.)(t-.1Pl 1i otall cr mínimo·
Elaborado por la Autora
15 o l S^2 2
Luego de haber establecido los dias para cada una de las variables, se aplicó^ la siguiente fórmula:
Crédito de ventas (0)- crédito^ de^ proveedores (15)^ +^ dlas^ de^ inventarioMP(2)
compra^ mínima^ requeridadeinsumossedividió^ el^ valor^ total^ mensual^ para^30 y luego se lo multiplicó para^15 (equivalente a los dfasdeinventariodeinsumos). Cuadro No.5: Capital^ deTrabajo^ Operativo^ Requerido para el pagode sueldos^ de^ la^ Manode^ Obra^ Directa COMPAÑÍA AUCON s.A. s. a DOS- Manodeobra drecta Personal Atenci6n^ aentes^ Valor Cantidad fn1)1eados^12 Renuneraclón^ $^ 3.900, AP. Patronal $^ 434, 14ero $^ 264, 13to $^ 325, Vacaciones $^ 162, Total Mensual $^ 5.086, cr- Minino $^ 339, Baborado por la^ Autora El Cuadro No. 5 presenta un detalle^ dela^ remuneración, beneficios^ y^ obligaciones patronalesquecomprendeelsueldodelos empleadosquelaborarán^ en^ las^ islas. Para los 12 empleados,^ la^ remuneración^ total^ mensual^ le^ representa^ al^ negocio $5,086. Para determinar^ el^ capital^ mínimo requeridodedicho^ valor,^ se^ lo^ dividió
ciclodeefectivo). El capital de trabajo operativo^ minimo^ requerido^ por^ el^ negocio para^ la^ comprade materia prima e insumos, y pagode^ la^ mano^ de^ obra directa asciende a $1,743.
cubrir los gastos fijos^ iniciales^ del negocio.^ De^ igual^ manera,^ se^ ha^ incluido^ el desembolso inicial^ para^ los^ gastosdepublicidad y marketing.^ En^ el^ Cuadro^ No. 6 y 7 se presenta un detalle^ de^ los^ mismos:
Cuadro No.6: Capital deTrabajoAdministrativo^ Inicial^ Requerido CoCAi'FTAJ..IilEmpaffia Alk:on lRA&AJQ s.A. • AdmlniJ.bati-.,¡o Sueldos^ G.~^ (OO'Ie~ial^ ~enen~l^ le&^ ~.ogJ•.tJu^ IWU.^ ~oQ/s.^ .Jetetka^ A$1f.^ Ejewtitentev.a^ T oba~^ Metw:lilt^ CT -^ Nlnlll'lo 1#.^ ae-oemd611 faboctal^!^!^90000 !00.:-tS^ !!^55 6l.:S:S0:!.^00!^!^ -(10^ +H_00.ll^ !!^ :oso^ ~m.oo^!^!^ 2.::100^ 2-'~^00!^!^ :-f>!6^67 )S I-tero l3hl^!!^21500 ;;;.oo^!!^22 ~$-Sl.00^!!^ 22.00 ll:s.l^!!^ ::1 ~ n^200!! J::~n^ ss.oo^!! )~^ sa ~· 2 Vllcacl.ones. TotaiJ !S !.13^ :: •..-~ _ 85! $ 702.0^ :.?.~.).8' !S 51660 :66/^! S 4:54'71^ l~SS !S 2.80.8.30^91 .6-^ --!~^ - 1876 2¡¡JJ lfnJ~ Guaotes. U aüa: Sll fP4111Ul^ Uni• lO^! Precio^ Unll.aoo^ T !otal^ l'le l60,00nfuall!^ CT'-~8'10 so Gonoo-.(.J fundas. de aüa: ~ra(lO IDO untds.J ulllds.) !'il^ :0^!! (L.<'{)^2 .~ !.!^ 25,00 :soo^!! l): 3 ITIUO&^ Cloro^ ...:^ :6^!^!^ J^ S...~~^!^!^ S1^ ~. _s.l^00!^!^ :s^ .... ff.alhl. ~^ a^!!^ l.J9 2. 69! !. l0/.60^ .7:(1.^32 !.! l SS Tot.all^ Qbos. ^ j^ l'P^ ..^!^ !il!i100.,7fi^00 !,^ S^29 so^3 "PrH>k>s ,.....,.., ,y : LVA Un!¡ lhrecJo Unll. Total U etWJal cr·- Hlnuno Papel Tinta :SS:s^!! 25 l.60 00! !.^ 6J^1 :<'6S^00 OO^! !, :S:^ !ú 3 Qbolo To~ S^ N^ ...^! J,JCU^ ~~¡ 00! S 55 li 1 S PrH>k>sf'I~LVA
Algn•r^ Valor^ Mensual^ CT-Mmm Rioc:entro Entrerios $ 1.000,00^ $^ 66, Rlocentro CeiJos $^ 1.000,00^ $^ 66, MaldeiSol^ $^ 1.000,^00 $^ 66, Mal del SUr $ 1.000,^00 $^ 66, Alcuotas^ $^600 ,^00 $^ 40, Oficina $^ 350,00^ $^23 , Luz $^ 500,^00 $^3333 Agua $^200 ,00^ $^ 13, Telefono^ $^250 ,00^ $^ 16, Total^ $^ 5.900,^00 $^ 393, Elaborado por la Autora
Para cubrir los gastos iniciales^ el^ negocio requiere^ $10,395^ para pagar^ los^ sueldos de la mano de obra indirecta, comprar^ los^ enseres, materiales y suministros, y pagar el^ alquiler.^ Luego^ se^ determinó^ el^ capital^ mínimo requerido.^ El^ total^ de sueldos^ y^ alquiler^ se dividió para^30 (dfas^ del^ mes)^ y^ luego^ se^ lo^ multiplicó^ por 2 (ciclo de efectivo). Para los enseres^ y^ materiales^ y^ suministros^ se^ lo^ dividió para 30, y^ posteriormente se^ lo^ dividió para^15 (dfas^ de^ inventario^ de^ insumos). El capital mínimo requerido para estos rubros^ totaliza^ $1,424.
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Para^ el^ modelo de negocios^ planteado,^ se^ han^ considerado^2 fuentes de financiamiento: los accionistas y^ el^ Banco del Pacífico. Los accionistas colocarán un valor total de $33,500^ a una tasa del 13.5%, mientras^ quelaentidad bancaria otorgará un préstamode^ $69,500^ con un rendimiento^ del15.2%.^ Enel^ Cuadro^ No. 8 se presenta un desglose del mismo:
Cuadro No.8: Detalle^ del^ Financiamiento
Fhtnclamlento Valores Banco^ OJo^ Accionistas^ O/o Gastos. ..-. ~rativos^ $^ 22.405^ $^ -^ 0%^ $^ 22.405^ 22% d, planta !L equipo $ 69.574^ $^ 69.574^ 67%^ $^ -^ 0% capital de n-abajo^ Operativo^ $^ 1.743^ $^ -^ 0%^ '$^ 1.743 2% capl:al de lnbajo Adn*listra $ 9.424^ $^ -^ 0%^ $^ 9.424 9% Total^ $^ 103.146^ $^ 69.574^ 67,45%^ $^ 33.572^ 32.55°1c! Elaborado por la autora El crédito bancario tendrá un plazode 2 años, con amortización de capital e intereses mensual. La garantra del préstamo, será un bien inmueble avaluadoen $120,000, propiedad^ de^ unodelos accionistas. En^ el^ Cuadro^ No. 9, se presentael detalle del mismo: Cuadro No. 9: Detalle del^ Crédito^ Bancario c:on.aíiia^ Alcon^ S.A. EN)BI)AMJENI'O^ BAr.r.ARJO ~de Garantía: Valor de la Giranta:
Hipotecaria $ 120.000, Crédto Bancario - Banco del Pacllco Tabla de Amortizaclon # 1 Propiedad, planta^ y^ equipo^ $^ 69. Plazo 24 meses Jasa^ 15,20%
La TMAR arrojó un resultado de^14 .65%,^ lo^ cual indica^ el^ costodelos recursos propios y no propios. Esta tasa sirve para descontar los flujos a valor presente, así como para determinar^ el^ punto de^ equilibrio^ del^ proyecto.
Si se toma en cuenta que^ la^ capacidad máxima de producción son^ 3,200^ unidades diarias considerando^ las^ 4 islas^ (800^ unid. diarias), y estimamos quesetrabajará a 118 de la^ capacidad instalada, es decir^400 unidades diarias entre^ las^ 4 islas, semanalmente se^ producirían^ 2,800^ unidades^ y^ 11,200^ mensuales.^ Estas unidades son divididas en un promedio ponderado de^ los^ 3 principales productos: yogur helado (50%),^ smoothie^ (30%)^ y pañait^ (20%).^ En cuanto a^ las^ bebidas, se proyecta vender 576 unidades^ de^ botellas^ de^ agua semanalmente. Cuadro No.^11 : Unidades mensuales Producto Yogur helado Smoothie Parfait TOTAL Bebidas TOTAL + Bebidas *Trabajando 1/8 de^ nuestra capacidad máxima Elaborado por la Autora
% Unidades 50% 1400 30% 840 20% 560 100%^2800
4 islas 5600 3360 2240 11200 2304 13504
Para realizar la proyección^ semanal^ se tomo^ las^ unidades^ totales^ de^ los 4 productos que comercializamos y se las dividió en un promedio ponderado diario estimando que habría días con mayores ventas que otros por^ lo^ que^ el^ viernes, sábado y domingo llevan un mayor porcentaje debido a que encontramos mayor afluencia de compra en esos días.
Lunes Martes 10% 10% Yogur helado^140
CuadroNo.12: PROYECCION UNIDADES SEMANAL Miércoles Jueves Viemes 10% 16% 17% 140 224 238
Sábado Domingo 20% 17% 280 238 Smoothie 84 84 84 134 143 168 143
Elaborado por la Autora Dentro^ del^ ano^ también se considera que existe meses^ de^ mayor fluidez^ que otros, en este se ha considerado la época^ de^ noviembre hasta abril un incremento en ventas porque es época de playa, vacaciones y clima soleado propicio para^ el consumo del producto. Por otra parte también se considerado el mes^ de^ julio y octubre por ser fiestas patrias donde la gente aprovecha para salir con la familia y organizar actividades. En todos^ estos^ meses^ especiales^ se^ estima^ que incrementaran las ventas en 1^ O%,^ con excepción de diciembre que el incremento será del 20% por ser una época donde la gente visita recurrentemente centros comerciales. Cuadro No. 13: Proyección Mensual Enero Flbraro^ Mano^ Abril^ Mayo^ Junio^ Julio^ Agosto^ Septiulbn^ Cktultl'8^ NalliMibn^ Dlcle11ln ~ogur helado 6160 6160 6160 6160 5600 5600 6160 5600 5600 6160 6160 6720 Smoothie 3696 3696 3696 3696 3360 3360 3696 3360 3360 3696 3696 4032 Parfan 2464 2464 2464 2464 2240 2240 2464 2240 2240 2464 2464 2688 Bebidas^2534 253425342534230423042534 2304 23042534 2534 TOTAL 14854 14854 14854 14854 13504 13504 14854 13504 13504 14854 14854 16205 Elaborado por la Autora Una vez que tenemos la proyección del primer^ ano^ podemos estimar que para^ los anos siguientes tendremos un incremento en^ las^ ventas del al menos el 2% referente al ano^ anterior. Basamos este incremento considerando que existe al 201 O una tasa de crecimiento poblacional del 1,95% según datos proporcionados en la INEC. De la misma manera hemos considerado un promedio de la inflación
TOTAL 72240 43344 28896 29722 174202
CuadroNo.16:Costos Directos^ Mano^ de^ Obra
,.IA..CieoiiM^12
La mano de obra directa incluye únicamente^ el^ sueldo de los empleados que laborarán en^ las^ islas^ atendiendo^ al^ público.
Costos Indirectos: son^ aquellos^ costos que intervienen indirectamente^ en^ la fabricación del producto. En el Cuadro No. 17 se presenta^ el^ detalle^ del mismo:
Cuadro No. 17: Costos Indirectos
USIOS^ JN)JREC otros^ Gilstos^ Adlrinistratlvos Gastos de transporte Mantenmiento ISeauro de^ equ~ Total Elaborado^ por^ la^ Autora
$
Valor Total Trimestral
Total Mensual $ 30000 $ 200, $ 86, $ 586,
Los costos indirectos están representados por^ el^ mantenimiento^ de^ los equipos que se requieren para elaborar^ los^ diferentes productos, asr como^ los^ gastos y mantenimiento del vehiculo el^ cual^ transportará^ la^ materia prima e insumos a los diferentes puntos^ de^ venta.^ El^ total^ de^ costos indirectos^ mensual^ asciende a $587. CALCULO DE PUNTO^ DE^ EQUILIBRIO El punto de equilibrio es el punto en donde los ingresos^ totales^ recibidos se igualan a los costos asociados con^ la^ venta del producto. Este se puede calcular en valor monetario y^ en^ unidades.^ Para^ cada^ producto^ se^ debe^ realizar^ el respectivo análisis, el mismo que se presenta en^ el^ Cuadro No. 18:
CuadroNo. 18:Puntode^ Equilibrio YOGIIt^ HI!LADO^ n:JUMfCUBIIAIIIO)^ SMOOIHIE^ PAIUIUI' Nf'QDCBJ'IMlO·^ aa•t•^ NI'QDIPP'!')·^ 't!tdm^ ptiiQ^ Ql^ .,.,^ .,.^ "'+Ir'= PE Ttal~ • Cos1DS Fljos ... 1 (PVP.l.Wt. $ • CV.l.Wt.) 20.135^ PE ......^ •^ Cos1DS ~^ Fijos/ ...^ (PVP.l.Wt. $ •^ CV^ .l.Wt.) 20.135^ PE Ttltlll~^ •^ Cosa^ Fijos ...^^1 (PVP.U'lit. $ -^ CV.LWt.)20. PI! .......^ 9.078^ PI!^ ~~~~~~~~das^ 11.021 "" .........^ 16. lllMO • me-m-.,.,_^ IJtMQRI^ pe^ MY'!·^ QpWM^ NIQACPP-n·^ aaw. lbtiiiQI^ PE^ •^ Cos1DS .......^ Fijos^ /1^ •^ (CV^ $^.^ Totzll/^ vtas.Totllles)20.135^ TotMGIMtw^ PE^ •^ Cos1DS^ Fijos^ ...^ / 1^ •^ (CV.^ $^ TOCill/^ Vtas.Totales)20.135^ PETotal^ •^ Cosa^ GIMtw^ Fijos^ ,._^ /1^ ·^ (CV.^ $^ TOCill/^ vtas.Totales)20. PI!Doll,. $ 24.511^ PI!Doll,.^ $^ 27.552^ PI!~^ $^ 32.<
Para el yogur helado, se ha determinado el tamano mediano puesto que según las encuestas este es el más consumido, y de igual forma es el que representa el promedio entre el tamaño pequeno y grande. Para este producto se deben vender 9,078 unidades o $24,511. El smoothie tiene un tamaño único y se requieren vender^ 11,021^ unidades o^ $27,0552.^ El^ pañait tiene^ un^ tamano^ único^ y se requieren vender 16,212 unidades o $32,8424.^ Se^ puede concluir que^ el^ yogur helado tamano mediano es el producto que representa un mayor margen para^ la compañía siendo^ el^ más importante. 6.7. GASTOS
Los gastos que deberá incurrir la compania han sido clasificados^ de^ la siguiente forma: administrativos, financieros,^ de^ ventas, pre-operativos y depreciación. En el Cuadro No. 19 se presenta el detalle:
Pa9C» Primer.^ de afto^ Intereses $ Total^ Anual8.395 51 Total^ Mensual 69963 Seauncloaño $^ 3.15^10726259 caSIOS - De^ ventas
¡:::::;:·^ .......... Total
(^1) $ T-1>·•-oll 4.500,00 $ T-I-1.500,00^1 caSIOS - Pre-Qperatlvos 22 .405! 1.
rllly^.^ planta^ v^ eauiDo $ Total43.708^00 Plazo^3 años^ $ DeD.Anual14.569^33 $^ ~Mensual^ 1.214^11 flaub)s ele COR1JUtad6n^ $^ 4.538,80^3 $^ 1.512.93^ $^12608 Muebles Vehkulos $$^ 10.899 9210.427 (^20 3) S^ ~ ~^ 3.633 31 2.08544^ $$^302 173 79^78 Total^ $^ 69..573,92^ - $^ 21.80101^ $^ 1.81~ Baborado por la^ Alma Si bien la depreciación se lo registra como un gasto, no representa un egreso^ de efectivo. El total mensual de gastos^ asciende^ a $14,462.
En el Cuadro No.^20 se presenta^ el^ estado de resultados mensual^ de^ la^ compañía para el primer^ ano^ de^ operaciones. Como se puede observar los meses 5, 6, 8 y 9 registran^ una^ disminución^ de^ sus^ ingresos.^ Esto^ se^ debe^ a^ factores^ de estacionalidad, ya que usualmente esos meses presentan^ descensos en^ las ventas, según las conclusiones^ de^ las^ entrevistas^ realizadas^ a^ dueños^ de heladerías. La^ utilidad^ al^ final^ del^ primer año de operaciones asciende a $16,730.
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$ (^12). 991 (^) $ (^) 12. (^) $ (^1) 2. (^) $
$^ 12.2n (^) $ (^12)
. 272 (^) $ 12. $^ 12.2n $ 12. (^) $ (^) 12. (^) $ (^) 12. (^1) $ (^13) . 350 (^) $ (^153) .3n
Y~hel«io
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(^) $ 2. 969 $^ 2. $^ 2. (^) $ 2. $ 2. (^) $ 2. (^) $ 2. (^) $ (^) 2. $^ (^) 3. (^) $ (^34) . 685
Smoothle
$
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(^) $
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(^) $ (^) 2.' $^ (^) 2. (^600) $ (^29). 057
ParfaA
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$^ 1. $ 1. (^) $ 1. (^) $ 1. $^ 1. (^) $ (^) 1. $^ (^) 1. (^953) $ 21.
8ebldiJs
$ (^580) $ 580 $^ (^580) $ (^580) $ (^528) $ (^528) $ (^580) $ (^528) $ (^528) $ (^580) $ (^580) $ (^607) $
MMIO (^) de (^) obra (^) directa
$
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(^) $ 5. 086 $ 5. (^) $ 5. (^) $ 5. $^ 5. (^) $ (^) 5. (^) $ (^) 5. $^ (^) 61.
l.tlld.ct (^) Bruta
$ (^) 19. (^) $ (^) te.no (^) $ (^) 19.no (^) $ (^) 19. (^) $ (^) 17. (^) $ (^) 17. (^) $ (^) t .no $^ (^) 17. (^) $ (^) 17. (^) $ (^) 19 . (^) $ (^) 19. (^) $ (^) :zG . (^) $ (^) ua.
Gastos (^) de (^) a<tnlntstradón
$
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$
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(^2) $ (^10). 982 $
$
(^82) $
(^) $
Sueldos
$
$
$
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(^) $
(^) $ 2. $ 2. (^) $ 2. 808 (^) $ 2. $ 2. (^) $ 2. (^) $ 33. 700
A/qiJ/Iei'
$
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(^586) $ (^586) $ (^586) $ (^586) $
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$
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$ 3. $^ (^) 3. (^) $ 3. (^) $ (^) 3.
$^ 1. (^) $ 1. (^) $ 3. (^) $ 1. (^) $ 1. (^) $ (^) 3. (^) $ (^) 3. (^) $ (^) 4. (^) $ (^) 34.
OltOli (^) (~~~~Sml (^) I~U=m
Gastos (^) financierOS
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elaborado
(^) por (^) la (^) Autora