¡Descarga Radiografía del Sector Vitivinícola Español: Cuatro Rayas y su Crecimiento Internacional - y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Administración de Empresas solo en Docsity!
1.- Realiza una breve radiografía del sector bodeguero en España, analizando y señalando las siguientes cuestiones:
1.1.- Las características de la etapa del ciclo de vida (emergente, madurez, crecimiento o declive)****.
CARACTERÍSTICA BÁSICA DEL TIPO DE SECTOR EXPLICACIÓN Y DATOS
-Expansión vitivinícola de la segunda mitad del S-XIX
-Los problemas de la demanda externa en la primera mitad del siglo XX
-El nacimiento de los vinos de calidad en España
-El mantenimiento de la especialización en baja calidad (1900-1970)
-La especialización en vinos de escaso valor añadido en mercados exteriores poco expansivos (1950-1970)
-El estímulo de la demanda interna y la incipiente apuesta por la calidad: la gran expansión de las denominaciones de origen
-La globalización del consumo y la lenta adaptación española a las nuevas condiciones de mercado
La evolución del sector vinícola español comienza con la gran expansión de las exportaciones que tuvo lugar desde 1875, especialmente hacia Francia.
El fin de esta época dorada vino condicionada por el incremento del proteccionismo en Francia y otros lugares, y la llegada de la filoxera a España, implicó un período de enormes problemas. El contrapunto fue el surgimiento de la producción de vinos de calidad en La Rioja o el Penedès y la consolidación de Jerez.
Entre 1940 y 1980 el sector siguió muy centrado en vinos de baja calidad, tanto por los escasos cambios en la demanda interior, como por una lenta adaptación a los pujantes mercados globales.
Solo desde finales del siglo XX se aprecia un cambio en el vino consumido en España, hacia el embotellado y con denominación de origen, y una reorientación de las exportaciones, en la misma dirección.
1.2- El grado de concentración/fragmentación de la industria a partir de las cuotas de mercado de las distintas empresas u otras variables como los ingresos, activos y empleados, etc.
CARACTERÍSTICA BÁSICA DEL TIPO DE
SECTOR
EXPLICACIÓN Y DATOS
-Mercado altamente fragmentado.
-Poder moderado del comprador.
-Débil poder del proveedor.
-Amenaza de sustitutos.
-Importantes barreras de entrada.
-Fuerte competencia.
Los tres participantes líderes acaparan una cuota del 3% en términos de volumen. Los principales compradores necesitan ofrecer una amplia variedad de vinos a sus clientes, lo que tiende a debilitar su poder. El poder del proveedor en este mercado es débil, dado que la calidad de la materia prima es fundamental en este negocio El vino es sensible a la amenaza de sus posibles sustitutos, como los licores, y la cerveza, debido a los bajos costes de
cambio. El pobre crecimiento del mercado durante los últimos años crea un ambiente muy competitivo en el mercado.
1.3.- El grado de internacionalización del mercado del vino español, analizando la presencia y las ventas de las bodegas españolas en los mercados internacionales. ¿Qué problemas presenta la venta de vino español en el extranjero si lo comparamos con el vino de otros países como Francia o Italia?
Uno de los problemas fundamentales de los vinos españoles en el exterior fueron las estrategias de venta en los mercados en expansión. En Estados Unidos, las exportaciones españolas se centraron en los vinos baratos y en la mayoría de los casos se vendían como imitaciones de los vinos franceses, aunque las exportaciones llegaron a triplicarse, el precio medio de los vinos españoles era en EEUU de 1,7 dólares por galón, muy inferior al francés (5 dólares) e italiano (2,6 dólares).
2.- A partir de la matriz crecimiento-cuota de mercado de The Boston Consulting Group (Matriz BCG) para los principales productos de la Bodega Cuatro Rayas:
2.1. Representa gráficamente la matriz y explica las conclusiones que se extraen sobre la futura gestión de estos productos por parte de la empresa.
Tasa de crecimiento del mercado
-Cuarenta Vendimias (Verdejo).
-Viñedos Centenarios (Verdejo). -Cuatro Rayas Ribera del Duero Roble (Tempranillo).
-Cuatro Rayas (Verdejo).
-Vecceos (Tempranillo).
Cuota relativa de mercado
2.2.- ¿Qué estrategia competitiva genérica lleva a cabo la Bodega Cuatro Rayas? ¿Es la misma para todos sus productos/negocios o hay variaciones?
PRODUCTO ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENÉRICAS
Cuatro Rayas (verdejo) La venta de 8 millones de botellas por unos 22 millones de euros. Su cuota de mercado es bastante grande y su crecimiento ha sido constante y cada vez mayor en cada uno de los años de su existencia, reflejando así una estrategia de crecimiento en este producto. Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Ribera del Duero
Con un precio más elevado cierra el ejercicio con unas ventas de 3 millones de euros, la demanda crece a pesar de su relativa cuota de mercado. La estrategia a seguir parece ser la del seguidor o bien especialista ya que se dirige a un segmento pequeño al que consigue satisfacer plenamente. Vacceos (tempranillo) Este vino tiene una producción muy baja y una distribución bastante escasa. Cuenta con una cuota de mercado muy pequeña y que la bodega produzca cada año series más pequeñas ante la falta de demanda. Viñedos Centenarios (verdejo)
En el año 2016 tuvo una producción de 200.000 botellas que se vendieron a un precio relativamente alto por cerca de un millón de euros. Su distribución vía canal HORECA es líder de ventas en su segmento, aunque
3.3.- ¿Cómo beneficia a Cuatro Rayas la utilización de la denominación de origen Ribera del Duero para comercializar sus productos?
La DO Ribera del Duero ha sido la denominación que más está mejorando sus ventas, en los últimos años. Los datos superan el promedio de Castilla y León y de España en indicadores que expresan la formación técnica, la cultura emprendedora, la renta por habitante, el bienestar social o la sostenibilidad ambiental.
4.- En función a la innovación de la Bodega Cuatro Rayas:
4.1.- ¿Qué tipo de innovación es la construcción de un nuevo almacén y embotelladora de la Bodega?
ACCIÓN TIPO DE INNOVACIÓN
Construcción de un nuevo almacén y embotelladora
-Según el grado de novedad, estaríamos hablando de una innovación incremental, puesto que es una mejora evolutiva. -Según el objeto de estudio, la innovación sería de proceso, dado que la empresa lo hace para implementar/duplicar su producción.
4.2.- ¿Es coherente la estrategia de innovación llevada a cabo por la Bodega Cuatro Rayas en relación con la tipología de la industria y la etapa del ciclo de vida en la que se encuentra?
Desde mi punto de vista, es totalmente coherente. Aun estando en un sector maduro y siendo menor en este el nivel de inversión, la empresa obtendrá ingresos por el alquiler de la máquina y también reducirá costes al no necesitar el servicio de terceros para que les embotellen. A esto se le suman también objetivos como son: poder lanzar nuevas marcas y mejorar el tiempo de respuesta a sus clientes, tanto nacionales como internacionales, y de este modo duplicar la capacidad de embotellado, con el fin de duplicar su capacidad de embotellado. Por lo que a priori, esta parece una buena inversión.
5.- Complete el Modelo de Negocio de Ostelwalder & Pigneur ( Canvas ) actual de la Bodega Cuatro Rayas :
SOCIOS CLAVE:
- Cooperativa Agrícola Castellana y cooperativistas
-Club Baloncesto Ciudad de Valladolid
-Real Valladolid Club de Fútbol
-Recoletas Atlético Valladolid
ACTIVIDADES CLAVE:
- I+D
-Marketing
-Control de calidad
-Negociación/gestión proveedores
-Gestión tiendas online y físicas.
- Implementación puntos de venta y servicio al
PROPUESTAS DE VALOR:
-Satisfacer las necesidades del cliente
-Ofrecer una experiencia única
-Diversidad de precios
-Amplia gama de productos.
-Calidad de producto
RELACIONES CON CLIENTES:
-Internet
-Comerciales nacionales.
-Distribuidores internacionales.
-Tiendas físicas.
SEGMENTOS DE CLIENTE:
-Restauración
-Gran distribución
-Tiendas, tiendas especializadas, supermercados y grandes superficies
-Cliente online
-Personas de 25, 30 en adelante con nivel
- Distribuidores colaboradores en Estados Unidos, México y los países Asiáticos
-Proveedores de materias primas y semiterminados.
cliente -Elevada presencia en puntos de venta
económico medio, medio-alto
RECURSOS CLAVE:
- Productores experimentados -Marketing -Cuota de mercado elevada -Comerciales -Distribuidores -Personal experimentado
CANALES:
- Venta online
-Venta presencial
-Por medio de distribuidores
ESTRUCTURA DE COSTES:
- Sueldos -I+D -Publicidad y marketing -Logística -Arrendamientos y cánones -Materias primas y semiterminados
FUENTES DE INGRESOS:
-Ingresos de explotación por la venta de sus productos (vinos y vermouth). -Arrendamiento de su máquina embotelladora.
6.- Bodega Cuatro Rayas encargó a una conocida consultora unos estudios para ayudar a perfilar su estrategia de crecimiento. De estas estrategias algunas sí se han implantado y otras no:
6.1.- Clasifica las diferentes alternativas estratégicas de crecimiento recomendadas a la Bodega Cuatro Rayas y determina si finalmente se han puesto en marcha o no.
ACCIÓN DIRECCIÓN DE
CRECIMIENTO
VÍA DE CRECIMIENTO IMPLANTADA
Construcción de un nuevo almacén y embotelladora
PENETRACIÓN DE
MERCADO
CRECIMIENTO
INTERNO
SI
Ampliación de cartera de productos con la fabricación y comercialización de cócteles y combinados a base de vino (Sangrías)
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
CRECIMIENTO
INTERNO
NO
Creación de actividades de enoturismo en las instalaciones de la propia bodega
DESARROLLO DE
MERCADOS
CRECIMIENTO
EXTERNO
SI
Producción del vino Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Ribera del Duero
DESARROLLO DE
PRODUCTO
CRECIMIENTO
INTERNO
SI
Oferta de los vinos de Cuatro Rayas en los vuelos de Iberia y Air Canada
PENETRACIÓN DE
MERCADO
CRECIMIENTO
EXTERNO
SI
Alquiler de la embotelladora a otras empresas
INTEGRACIÓN
VERTICAL HACIA
ATRÁS
CRECIMIENTO
INTERNO
SI
PAÍS DE
ENTRADA
AÑO DIRECCIÓN DEL
CRECIMIENTO
MECANISMOS DE ENTRADA DESCRIPCIÓN DE LA
OPERACIÓN
España 2015 DESARROLLO DE MERCADO
-COMPRA DE BODEGAS (SUELO
ESPAÑOL)
-ADQUIERE ACUERDOS DE
DISTRIBUCIÓN
1*.-La crisis dejó muchas bodegas al borde de la quiebra y algunas se vendían con descuentos de hasta el 50% que aprovecharon varios inversores del país asiático.
2*.- La percepción de los vinos Españoles está cambiando en China desde una percepción de vino barato granel a otra donde la nota dominante es la buena relación calidad-precio.
PAGINAS DE INTERES:
https://www.promonegocios.net/producto/ciclo-vida-producto.html
http://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/102783-Analisis-de-ciclo-de-vida-del-vino-de-La- Rioja.html
http://agricultura.gencat.cat/web/.content/de_departament/ de02_estadistiques_observatoris/27_butlletins/02_butlletins_nd/documents_nd/ fitxers_estatics_nd/2014/0150_2014_SProductius_Vi_Espanya-Vi-Mon.pdf
http://www.ardan.es/ardan/media/flash/vino.pdf
