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RESUMEN
La pollería Rokys, fundada en 1989 por Arturo Morales en el distrito de San Juan de Lurigancho
en Zárate, es conocida por su compromiso con la autenticidad y calidad del "pollo a la brasa",
un plato icónico en la gastronomía peruana. Destacan su marinado especial, cocción en horno
rotativo, y acompañamiento con papas fritas, ensalada y salsa de ají. La cadena, iniciada en
1985, ha crecido y se ha convertido en una destacada presencia en la escena culinaria peruana.
La empresa, operada bajo la razón social Inversiones Gran Chimú S.A.C., tiene como misión
superar las expectativas de los clientes, comprometiéndose con altos estándares de calidad. Su
visión es ser la cadena más exitosa a nivel nacional, destacándose por el sabor y servicio de
excelencia. Los valores clave incluyen vocación de servicio, liderazgo, puntualidad, honestidad,
responsabilidad y productividad.
El organigrama, análisis FODA, y la cultura organizacional destacan el enfoque ético de Rokys.
Se promueven valores a través de un Código de Ética, educación y capacitación. La empresa
cancela contratos ante conductas no éticas y evalúa éticamente a socios comerciales. La
cultura organizacional se orienta hacia valores, normas, resultados y personas.
En cuanto al clima organizacional, Rokys enfatiza la importancia de los valores corporativos y el
código de ética. Cancela contratos ante prácticas no éticas y se preocupa por la transparencia y
la comunicación abierta.
El impacto del clima organizacional en el cliente externo se relaciona con la presentación del
personal, la atención apática, la oferta limitada y la gestión eficiente de la atención a los
compradores. Los incentivos económicos incluyen descuentos y ofertas especiales, vales de
dinero y garantías de calidad. Las reparaciones se centran en el compromiso con la satisfacción
del cliente, ofreciendo reemplazos, reembolsos y asistencia en caso de problemas. Estas
prácticas buscan mantener la lealtad y satisfacción del cliente.
Finalmente, la encuesta de satisfacción laboral en Rokys revela aspectos positivos en varias
dimensiones. En cuanto a las condiciones de trabajo, el 88% de los colaboradores está de
acuerdo en que existen buenas condiciones para realizar un trabajo óptimo. Las relaciones
interpersonales también son destacadas, con más del 50% indicando que son adecuadas. En
cuanto a la comunicación interna, el 56% está de acuerdo en su adecuación, con un 25%
totalmente de acuerdo. Respecto a la estructura organizacional, más del 50% se muestra
conforme con su claridad. En la dimensión de formación personal, el 78% de los colaboradores
percibe que recibe una adecuada formación, mientras que un 18% está indeciso y un 2% en
desacuerdo. En conclusión, la empresa busca capacitar constantemente a sus empleados, y la
