Trofoterapia
El término trofoterapia deriva de la palabra griega trophos que significa alimento y
terapie que significa tratamiento; por lo cual es la ciencia de la energía que tiene el
propósito de curar las enfermedades, específicamente las de tipo crónico, mediante
la utilización de alimentos peculiares: asigna a la dieta una importancia central,
convirtiéndola en el medicamento, se basa en la determinación del alimento como
medicina, en los atributos curativos, ya sean inespecíficos o específicos que otorgan
los alimentos en el enfermo. Su propósito es regular y restaurar las funciones
orgánicas humanas sin causar efectos secundarios o no deseados, logrando esto al
restaurar la capacidad del cuerpo para que pueda mantenerse saludable a través
del uso de ciertos alimentos.
El procedimiento es especial e individual para cada paciente y utiliza principalmente
alimentos, los llamados catalizadores que son frutas jugosas agrias y dulces, suaves
y frescos y vegetales; todos los cuales son seleccionados, combinados y ajustados
en cada caso individualmente para lograr un verdadero concepto hipocrático de que
el alimento sea la medicina y la medicina el alimento, porque el alimento que sana
también sustenta la vida. Entre los alimentos que más destacan están las
almendras, utilizadas para incrementar el apetito; la berenjena, utilizada para el
tratar los niveles de colesterol y triglicéridos; el betabel, para tratar la anemia, la
ansiedad y la fiebre; los berros, para eliminar toxinas; la calabaza, para tratar la
artritis y bronquitis; las castañas, para tratar la gota; y la cebolla, para tratar la
diabetes.
La trofoterapia coopera a mejorar la salud; los alimentos son ricos en nutrientes,
sustancias químicas que utiliza el organismo, los transforma e incorpora en los
tejidos para aportar energía, elementos formadores y sustancias reguladoras; los
alimentos tienen una función nutricional, sensitiva al estimular el apetito y
promueven o restauran la salud. Los alimentos crudos proporcionan mucha más
cantidad de vitaminas y de sustancias naturales que los alimentos cocidos. Para
tomar un control de la salud mediante alimentación se tiene en cuenta el grupo
sanguíneo, factor que establece que alimentos comer; el nivel enzimático, cuya
función es incrementar la velocidad de las reacciones químicas en nuestro
organismo; y el biotipo, que delimita el patrón para seleccionar los alimentos.