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🎤 PITCH – FUNGI HOUSE (versión final 5 minutos)
"Desde 2015, la expansión agrícola en la Sabana de Bogotá se ha reducido en más del 36%. Esto ha limitado el acceso a fuentes locales de proteína no animal y ha encarecido aún más la canasta familiar. Mientras las ciudades crecen, el espacio para producir alimentos se reduce. Y ahí es donde nace nuestra oportunidad."
Pestal(Económico) ¿Sabían que el mercado de proteínas alternativas en Latinoamérica está en pleno auge? Se estima que alcanzará los 6.350 millones de dólares para 2030 , impulsado por nuevos hábitos de consumo, la preocupación ambiental y la búsqueda de alimentos más saludables.
A pesar de este crecimiento, la oferta local aún es limitada , y la demanda sigue insatisfecha.
Ahí nace FUNGI HOUSE , un proyecto que cultiva una respuesta inteligente a esa oportunidad.
Inicio 🌱 ¿Qué es FUNGI HOUSE?
Es un emprendimiento que promueve la producción y consumo de proteínas saludables, locales y sostenibles como respuesta a una creciente demanda alimentaria. Nuestro modelo apoya directamente tres Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU:
● ODS 2 – Hambre Cero: al mejorar el acceso a proteína nutritiva en zonas urbanas vulnerables.
● ODS 12 – Producción y Consumo Responsables: Al reutilizar residuos orgánicos como sustrato y reducir la huella ecológica de los alimentos
● ODS 13 – Acción por el Clima: Al implementar sistemas de cultivo con baja emisión de carbono y mínima demanda de recursos
Árbol de Problemas 🌍 ¿Qué problema resolvemos?
La urbanización ha disminuido la tierra cultivable y afectado la seguridad alimentaria. Una de las causas más críticas es la que pérdida de cultivos por baja rentabilidad , lo que ha generado abandono del campo, presión sobre el abastecimiento urbano y dependencia de alimentos importados.
Asi que nuestro principal problema es recuperar la capacidad de producir alimentos locales y rentables en espacios reducidos, ya que cada dia contamos con menos tierra para producir y más bocas que alimentar
Partes Interesadas ¿A quiénes impactamos?
En contextos como el actual, donde alimentarse bien cuesta más, y el impacto ambiental preocupa, es clave entender a las personas que buscan alternativas:
● Madres cabeza de hogar, personas desplazadas y adultos mayores que necesitan opciones para reducir los costos de su canasta familiar, sin comprometer la calidad nutricional
● Consumidores conscientes , que quieren comer bien sin dañar el planeta.
● Estudiantes técnicos rurales , con conocimientos en biotecnología o automatización, buscando emprender desde sus territorios.
Restaurantes interesados
● Gerentes de negocios gastronómicos , interesados en productos frescos, sostenibles y de origen local.
En FUNGI HOUSE hemos mapeado estos actores: Desde Paula Alvarado , gerente de Super Alitas, interesada en alianzas sostenibles, hasta Camilo García , chef de Muérgano, posible competidor y también un referente del cambio en el consumo.
Todos tienen algo en común: están buscando soluciones. Y pueden convertirse en clientes, aliados o impulsores del cambio.
Antecedentes Nuestros antecedentes:
● Las huertas urbanas han demostrado que el autoconsumo es posible, pero limitado por espacio y eficiencia.
● Las cámaras tipo Martha han sido un buen intento para el cultivo urbano de hongos, pero aún requieren mejoras en control ambiental.
● La investigación sobre sustratos locales ha identificado materiales viables, pero falta consolidar su uso en sistemas más estables y productivos.
FUNGI HOUSE está listo para escalar, conectar con aliados y sembrar, desde ya, una mejor seguridad alimentaria.
Porque el futuro se cultiva… y nosotros ya empezamos.
