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A
ABSORCIÓN INTESTINAL: Paso de los productos de la digestión a los capilares sanguíneos o linfáticos (según se trate de aminoácidos y azúcares, o de ácidos grasos, respectivamente), a través de la mucosa intestinal. ACALASIA: La acalasia es un trastorno poco frecuente que dificulta el paso de alimentos y líquidos hacia el estómago. La acalasia se presenta cuando se dañan los nervios del tubo que conecta la boca con el estómago (esófago). ÁCIDOS BILIARES: moléculas anfipáticas con un esqueleto esteroidal que son producidas por las células del hígado a partir del colesterol. ALMIDÓN : Sustancia que se encuentra en las plantas. Contiene moléculas de azúcar unidas en forma química. Los alimentos como las papas, el arroz, el maíz y el trigo contienen concentraciones altas de almidón. AMILASA : Enzima que ayuda al cuerpo a digerir los almidones.
B
BILINAS: Los bilinógenos incoloros son oxidados a bilinas: estercobilina y urobilina por acción bacteriana en el intestino. Las bilinas dan color a las heces. El urobilinógeno es oxidado espontáneamente a urobilina que da el color a la orina BILIRRUBINA: Sustancia que se forma cuando los glóbulos rojos se descomponen. La bilirrubina forma parte de la bilis, que se produce en el hígado y se almacena en la vesícula biliar BILIRRUBINA NO CONJUGADA : Bilirrubina que circula unida a la albúmina del plasma. BILIRRUBINA CONJUGADA: La bilirrubina circulante captada por el hígado, conjugada con ácido glucorónico, es convertida en glucoronato de bilirrubina, producto soluble en agua que se excreta en la bilis. No debe estar presente en sangre. BOLO: Una masa de alimento lista para ser deglutida o pasar a lo largo del tracto gastrointestinal. BORBORIGMO : Ruido abdominal que se produce en el intestino por la mezcla de gases y líquidos. En períodos interdigestivos se calman con la ingesta al inhibirse los complejos motores migratorios.
C
CÁLCULO: Concreción sólida que se forma en el interior de algún tejido o conducto. CÁLCULOS BILIARES: Material sólido que se forma en la vesícula biliar o en el conducto biliar común. Los cálculos biliares están compuestos por colesterol u otras sustancias que
se encuentran en la vesícula biliar. Pueden presentarse como un cálculo grande o muchos pequeños, y su tamaño varía desde el de una pelota de golf hasta el de un grano de arena. CARBOHIDRATO: Molécula de azúcar. Los carbohidratos pueden ser pequeños y simples (por ejemplo, glucosa) o grandes y complejos (por ejemplo, los polisacáridos como el almidón, la quitina o la celulosa). CATABOLISMO: Conjunto de procesos metabólicos que transforman las grandes moléculas orgánicas en moléculas pequeñas, liberándose energía. CÉLULA PARIETAL: Célula del epitelio gástrico que secreta ácido clorhídrico CÉLULA PRINCIPAL: Células epiteliales gástricas que secreta el pepsinógeno COLAGOGO: Sustancia que estimula la contracción de la vesícula biliar como la colecistokinina. COLECISTOKININA: Hormona gastrointestinal que estimula la contracción de la vesícula biliar, inhibe el vaciamiento gástrico y aumenta la secreción pancreática rica en enzimas. También está en el sistema nervioso central como péptido que coexiste con otros neurotransmisores. Se ha relacionado con conducta de consumo de alimentos y ansiedad. COLERÉTICO: Sustancia que estimula la secreción biliar como las grasas, ácidos grasos y ácidos biliares. COLESTEROL: Grasa animal, precursor de ácidos biliares y materia prima para la síntesis de hormonas esteroides. CÓLICO: Dolor abdominal agudo de tipo espasmódico como consecuencia de contracciones violentas de la musculatura lisa de vísceras huecas. Puede producirse en el intestino, vesícula, vías biliares, uréteres o vejiga. COMPLEJO MOTOR MIGRATORIO: Motilidad gastrointestinal interdigestiva en sentido caudal para mantener limpio el tracto gastrointestinal. La hormona GI motilina parece induce esta motilidad. CREATORREA: Diarrea con pérdida de productos proteicos por falta de enzimas digestivas para digerirlos lo que impide su absorción intestinal.
D
DEGLUCIÓN: Acto digestivo en el cual el bolo alimenticio pasa de la cavidad bucal a la faringe y, después, por contracción de los músculos constrictores de la faringe, al esófago. DIARREA: Evacuaciones intestinales frecuentes y acuosas. DIGESTIÓN: Proceso de descomponer los alimentos en sustancias el cuerpo puede usar para disponer de energía, el crecimiento de los tejidos y la reparación
FACTOR INTRÍNSECO : Es una glucoproteína producida por las células parietales de la mucosa gástrica (estómago), la cual es necesaria para la absorción intestinal de la vitamina B. FERMENTACIÓN INTESTINAL: Digestión de carbohidratos o proteínas por enzimas anaeróbicas bacterianas en el colon con producción de metabolitos.
G
GALACTOSA : La Galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético, forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas de las membranas celulares de las células sobre todo de las neuronas. GASTRINA: Hormona que liberan células especiales del revestimiento del estómago después de comer. La gastrina hace que el estómago libere un ácido que ayuda a digerir los alimentos. GLUCAGON : Hormona producida por el páncreas que aumenta la concentración de glucosa (azúcar) en la sangre. GLUCÓGENO: Hidrato de carbono semejante al almidón, de color blanco, que se encuentra en el hígado y en los músculos. Es una sustancia de reserva que, en el momento de ser utilizada por el organismo, se transforma en glucosa. GLUCOSA : Tipo de azúcar; la fuente principal de energía para los organismos vivos.
I
ICTERICIA : Afección en la cual la piel y el blanco de los ojos se tornan amarillentos, se oscurece la orina y el color de las heces se torna más claro de lo normal. La ictericia se manifiesta cuando el hígado no funciona adecuadamente o cuando está bloqueado un conducto colédoco. INTESTINO: Órgano largo con forma de tubo ubicado en el abdomen, en el que se completa el proceso de la digestión. El intestino tiene dos partes, el intestino delgado y el intestino grueso.
J
JUGO INTESTINAL : Secreción alcalina formada por agua y electrolitos producida por los enterocitos. No tiene enzimas, es el vehículo acuoso para la absorción intestinal. J UGO PANCREÁTICO : Líquido que produce el páncreas. Los jugos pancreáticos contienen proteínas llamadas enzimas que ayudan a la digestión. JUGO GÁSTRICO : Constituido básicamente por ácido clorhídrico, pepsinógeno, moco y factor intrínseco. Producto de secreción de diferentes células epiteliales gástricas.
L
LACTASA : Enzima que descompone la lactosa, que es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. LACTOSA : Tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos LAMINA PROPIA : Una capa delgada de tejido conectivo que sostiene el epitelio en órganos tubulares como el intestino. LAXANTE: Sustancia que promueve las evacuaciones intestinales. LIPOSOLUBLE : Que se puede disolver en grasas o aceites LIPASA : Enzima digestiva que rompe los enlaces ésteres 1 y 3 entre glicerol y ácidos grasos en la moléculas de triglicéridos o grasas neutras dando origen a 2- monoglicéridos.
M
MASTICACIÓN : Trituración de los alimentos con los dientes. MEGACOLON : Aumento del volumen del sigmoides debido a un segmento agangliónico por delante que impide el normal vaciamiento del colon y provoca una distensión por detrás. Ocurre por un defecto en el desarrollo embrionario de los plexos ganglionares entéricos. MESENTERIO : Repliegue del peritoneo formado de tejido conjuntivo, que contiene numerosos vasos sanguíneos y linfáticos y une el estómago y el intestino con las paredes abdominales. MICELA : Partícula muy pequeña compuesta de sustancias solubles en agua que se juntan formando una bola. Estas partículas pueden transportar otras sustancias en su interior. En el campo de la medicina, las micelas se producen en el laboratorio y se usa para transportar medicamentos hasta los tejidos y las células del cuerpo. MICROVELLOSIDADES : Delgadas proyecciones cilíndricas de membrana plasmática que son particularmente abundante sobre las células epiteliales en el intestino delgado. MOTILINA : Hormona gastrointestinal que parece que estimula el patrón de motilidad gastrointestinal interdigestiva o complejos motores migratorios. MOTILIDAD : Capacidad para realizar movimientos complejos y coordinados en respuesta a estímulos determinados.
Q
QUILO : Líquido blanco lechoso que se forma en el intestino delgado durante la digestión. Está compuesto de líquido linfático y grasas. Hay vasos linfáticos especiales que transportan el quilo desde los intestinos a la sangre. QUIMO : Masa ácida resultante de la digestión de los alimentos en el estómago. QUIMOCINA : Es una enzima proteasa aspártica encontrada en el cuajo. La quimosina es producida por las células principales en el estómago de bebés y niños con el fin de cuajar la leche que toman, garantizando así una mayor y mejor absorción. QUIMOTRIPSINA : Es una enzima que puede realizar proteólisis. La quimotripsina consiste en una cadena polipeptídica de 245 residuos, con cinco enlaces disulfuro. Es una enzima digestiva encargada de degradar las proteínas de los alimentos en el intestino.
R
REFLEJO ENTEROGÁSTRICO : Reflejo local y mediado por sistema nervioso autónomo que por acción del contenido del estómago ácido e irritante en el duodeno que inhibe la secreción y motilidad con inhibición del vaciamiento gástrico REFLEJO GASTROCÓLICO : Reflejo local y autonómico. La presencia de comida en el estómago desencadena los movimientos en masa del colon encargados de poner las heces en recto. REFLEJO GASTROENTÉRICO : Reflejo local y mediado por el SNA que se desencadena por la presencie de comida en el estómago que aumenta la actividad peristáltica y mueve el contenido al ileon. REFLEJO GASTROILEAL : En un segundo reflejo gastroentérico o gastroileal, se abre la válvula ileocecal y pasa el contenido al ciego. REFLUJO ESOFÁGICO : Existencia del paso de contenido gástrico ácido o biliar en sentido opuesto al peristaltismo hacia el esófago. Generalmente por hipotonía del esfínter esofágico inferior.
S
SACAROSA: disacárido compuesto por una molécula de glucosa y otra de fructosa. SALES BILIARES: Las sales de los ácidos biliares, pueden ser sódicas o potásicas. Las sales biliares son la forma en que el cuerpo guarda los ácidos biliares en la vesícula biliar y son secretados al intestino para la digestión de lípidos. SECRECIÓN: En el campo de la medicina, líquido que sale del cuerpo. La secreción puede ser normal o un signo de enfermedad. SECRETINA: Hormona que las células que componen la capa interna del intestino delgado liberan en la sangre. Se libera cuando los alimentos parcialmente digeridos pasan del
estómago hacia el intestino delgado. La secretina hace que el páncreas, el hígado y el estómago liberen otras sustancias que ayudan a digerir los alimentos SEROSA: Recubrimiento exterior de los órganos y las cavidades del cuerpo del abdomen y el pecho, incluso el estómago. SEROTONINA: Hormona que se encuentra en el cerebro, las plaquetas, el tubo digestivo y la glándula pineal. Actúa tanto como neurotransmisor (sustancia que usan los nervios para enviarse mensajes entre sí) como vasoconstrictor (sustancia que hace que los vasos sanguíneos se estrechen). SIALORREA : Es una patalogía ocasionada por la incapacidad de retener la saliva dentro de la boca y su progresión al tracto digestivo. SISTEMA ENDOCRINO ENTÉRICO : Es la parte del sistema nervioso autónomo encargada de regular las funciones vitales gastrointestinales. Entre estas funcione se encuentra la regulación del esófago, del estómago y de las funciones colorrectales; lo que a su vez implica la absorción y digestión de los nutrientes, así como el mantenimiento de las mucosas protectoras. SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO : Es una subdivisión del sistema nervioso autónomo que se encarga de controlar directamente el aparato digestivo y advierte sobre el hambre y la saciedad; evita que con los alimentos entren en el cuerpo sustancia invasoras y dañinas. SOMATOSTATINA : Hormona proteica producida por las células delta del páncreas, en lugares denominados islotes de Langerhans. Interviene indirectamente en la regulación de la glicemia, e inhibe la secreción de insulina y glucagón.
T
TRÍADA PORTAL : Término usado para describir una característica histológica del hígado que consiste en el conjunto de ramas de la vena porta, arteria y conducto biliar en el vértice de los lobulillos. TRIGLICÉRIDO : Compuesto químico, éster de la glicerina o de los ácidos grasos, que se halla en la naturaleza TRIPSINA : Enzima que es segregada por el páncreas e interviene en la digestión de las proteínas.
