I macro nutrienti e i micro nutrienti | Appunti di Fisiologia Vegetale

Nutrienti essenziali, Carenze & Disturbi nelle piante

Gli elementi nutritivi sono elementi come l'azoto, il fosforo e il potassio acquisiti principalmente nella

forma di ioni inorganici dal suolo. Un elemento essenziale è definito come l'evento con componenti

intrinseche della struttura o del metabolismo di una pianta o la cui assenza causa gravi anomalie della

crescita, sviluppo o riproduzione. Gli elementi essenziali vengono di solito classificati come

MACRONUTRIENTI o MICRONUTRIENTI.

Il rifornimento inadeguato di un elemento essenziale porta allo scompenso nutrizionale che si manifesta

in caratteristici sintomi di carenza. Per esempio, una carenza particolare può generare la decolorazione

della foglia.

gli elementi essenziali vengono classificati a seconda del loro ruolo biochimico:

1.Azoto e zolfo costituiscono il primo gruppo di elementi essenziali; sono assimilati dalla pianta nella

reazione biochimiche di ossidazione e riduzione per formare legami covalenti con il carbonio e creare

composti organici.

2.Il secondo gruppo è importante nelle reazioni di stoccaggio dell’energia nel mantenere l’integrità

strutturale; si trovano spesso nei tessuti vegetali sottoforma di esteri di fosfati, borati e silicati, in cui il

gruppo dell’elemento è legato al gruppo ossidrilico di una molecola organica(zucchero-fosfato).

3.Il terzo gruppo di elementi è presente nei tessuti vegetali sottoforma di ioni liberi disciolti nell’acqua dei

tessuti, o legati elettrostaticamente a sostanze come gli acidi pectici nelle pareti cellulari vegetali; il loro

ruolo è come cofattori enzimatici e nella regolazione dei potenziali osmotici.

4.Il quarto gruppo formato da metalli come il ferro riveste un ruolo importante nelle reazioni di

trasferimento elettronico.

ELEMENTO SIMBOLO CHIMICO GRUPPO

Ottenuto dall’acqua

o dalla CO2

Idrogeno H

Carbonio C

Ossigeno O

Ottenuto dal suolo

Macronutrienti

Azoto N 1

Potassio K 3

Calcio Ca 3

Magnesio Mg 3

Fosforo P 2

Zolfo S 1

Silicio Si 2

Micronutrienti

Cloro Cl 3

Ferro Fe 4

Boro B 2

Manganese Mn 3

Sodio Na 3

Zinco Zn 4

Rame Cu 4

Nickel Ni 4

Molibdeno Mo 4

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Nutrienti essenziali, Carenze & Disturbi nelle piante Gli elementi nutritivi sono elementi come l'azoto , il fosforo e il potassio acquisiti principalmente nella forma di ioni inorganici dal suolo. Un elemento essenziale è definito come l'evento con componenti intrinseche della struttura o del metabolismo di una pianta o la cui assenza causa gravi anomalie della crescita, sviluppo o riproduzione. Gli elementi essenziali vengono di solito classificati come MACRONUTRIENTI o MICRONUTRIENTI. Il rifornimento inadeguato di un elemento essenziale porta allo scompenso nutrizionale che si manifesta in caratteristici sintomi di carenza. Per esempio, una carenza particolare può generare la decolorazione della foglia. gli elementi essenziali vengono classificati a seconda del loro ruolo biochimico:

1. Azoto e zolfo costituiscono il primo gruppo di elementi essenziali; sono assimilati dalla pianta nella reazione biochimiche di ossidazione e riduzione per formare legami covalenti con il carbonio e creare composti organici. 2. Il secondo gruppo è importante nelle reazioni di stoccaggio dell’energia nel mantenere l’integrità strutturale; si trovano spesso nei tessuti vegetali sottoforma di esteri di fosfati, borati e silicati, in cui il gruppo dell’elemento è legato al gruppo ossidrilico di una molecola organica(zucchero-fosfato). 3. Il terzo gruppo di elementi è presente nei tessuti vegetali sottoforma di ioni liberi disciolti nell’acqua dei tessuti, o legati elettrostaticamente a sostanze come gli acidi pectici nelle pareti cellulari vegetali; il loro ruolo è come cofattori enzimatici e nella regolazione dei potenziali osmotici. 4. Il quarto gruppo formato da metalli come il ferro riveste un ruolo importante nelle reazioni di trasferimento elettronico. ELEMENTO SIMBOLO CHIMICO GRUPPO Ottenuto dall’acqua o dalla CO Idrogeno H Carbonio C Ossigeno O Ottenuto dal suolo Macronutrienti Azoto N 1 Potassio K 3 Calcio Ca 3 Magnesio Mg 3 Fosforo P 2 Zolfo S 1 Silicio Si 2 Micronutrienti Cloro Cl 3 Ferro Fe 4 Boro B 2 Manganese Mn 3 Sodio Na 3 Zinco Zn 4 Rame Cu 4 Nickel Ni 4 Molibdeno Mo 4

AZOTO : l'azoto è l'elemento minerale che le piante richiedono in quantità superiore. La carenza di azoto inibisce rapidamente la crescita della pianta. Se questa carenza persiste molte specie mostrano CLOROSI (ingiallimento delle foglie). In condizioni di estrema carenza queste foglie diventano completamente gialle o marroni e si staccano dalla pianta. All'inizio, le foglie più giovani possono non mostrare questi sintomi, poichè l'azoto viene mobilitato dalle foglie più vecchie. FOSFORO : è un componente integrale di un importante numero di composti presenti nelle cellule vegetali. I sintomi caratteristici della carenza di fosforo comprendono la crescita stentata delle piante giovani e la colorazione verde scuro delle foglie, che possono essere deformi e contenere delle macchie necrotiche. POTASSIO : presente come catione K+, svolge un ruolo importante nella regolazione del potenziale osmotico delle cellule vegetali. I primi sintomi osservabili sono le screziature o clorosi marginali, che si sviluppano poi in necrosi e si verificano principalmente su gli apici e sui margini della foglia e fra le venature. MAGNESIO : svolge un ruolo specifico in attivazione di enzimi coinvolti nella respirazione, nella fotosintesi e nella sintesi di DNA RNA. Un sintomo da carenza ella clorosi intervenaturale che si verifica prima delle foglie più vecchie, a causa della forte mobilità di questo elemento. Se la carenza eccessiva le foglie possono diventare gialle o bianche. Ulteriore sintomo può essere l'abscissione prematura delle foglie. FERRO : poichè il ferro non può essere facilmente spostato dalle foglie più vecchie, questi sintomi appaiono inizialmente delle foglie più giovani. In condizioni di estrema o prolungata, le venature possono diventare clorotiche assumendo una foglia intera una colorazione bianca. La clorosi delle foglie si verifica poiché il ferro è indispensabile per la sintesi di alcuni complessi clorofilla- proteina nei cloroplasti. MANGANESE : il sintomo principale è la clorosi intervenaturale associata allo sviluppo di piccole aree necrotiche. Questa clorosi può verificarsi e le foglie più giovani o in quelle più vecchie, secondo una specie vegetali considerata e la velocità di crescita.

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