Igiene
L’igiene è la scienza che si occupa della salute. Essa ha infatti ha come obbiettivo il mantenimento
della salute del singolo individuo e della collettività. Definire la salute come assenza di malattia e la
malattia come assenza di salute.
La salute è una condizione dinamica che dipende dalle capacità dell’individuo di trovare
un’armonia nel rapporto che egli realizza con l’ambiente circostante.
La malattia è invece un disagio che colpisce l’individuo nella sua interezza; le alterazioni locali di
una o più parti
del corpo sono di un’entità tale da ripercuotersi sull’intero organismo. il problema è tuo.
Il concetto di malattia si distingue da quello di stato morboso, alterazione locale, stabile e non in
grado di ripercuotersi sull’intero organismo. il problema non è tuo, ma degli altri.
I fattori di rischio sono:
• Causa necessaria virus
• Causa sufficiente quando una causa è in grado di determinare la malattia
• Causa insufficiente certe volte il virus non basta ma ci devono essere le concause. Ad
esempio per prendere l’HIV ci deve essere un rapporto non protetto e le difese immunitarie
basse.
Differenza tra batteri e virus.
Il nostro corpo è costantemente in relazione con i microrganismi: la maggior parte di essi è
innocua e addirittura utile e indispensabile per l’uomo, altri invece sono pericolosi. Questi ultimi
vengono chiamati microrganismi patogeni.
Le differenze principali sono:
• I batteri si riproducono per scissione binaria, sono una cellula e hanno dimensioni da 0.4 a
14 micron. Inoltre la colonia batterica produce la tossina che provoca l’infezione
• I virus ha bisogno di un tessuto per riprodursi, si attacca alla membrana plasmatica,
inserisce il filamento di DNA o RNA, la cellula non lo vede come nemico e lo riproduce.
Quando la cellula è piena scoppia e il virus si espande. Hanno degli organi bersaglio, infatti
riconosciamo: virus influenzale, che attacca stomaco, gola e polmoni; papilloma virus, che
attacca collo dell’utero e cervice; HIV, che attacca il sistema immunitario; epatite che
attacca il fegato. Il virus non è una cellula ed è molto più piccolo del batterio.
I batteri.
I batteri sono microrganismi unicellulari, procarioti e le loro dimensioni sono microscopiche.
La loro forma può essere: sferica (cocchi), cilindrica (bacilli) e incurvata (vibrioni).
Essi possiedono:
• Un involucro esterno detto parete cellulare
• Una membrana cellulare, che presenta delle invaginazioni dette mesosomi
• Il citoplasma, che non contiene organuli ma piccoli granuli di materiale nutritivo e i
ribosomi per la sintesi delle proteine
• Un nucleo privo di membrana nucleare costituito da una lunga molecola circolare di DNA
• La capsula che circonda all’esterno la parete cellulare
• I flagelli che permettono il movimento dei batteri che ne sono provvisti
Le spore:
alcuni batteri sono in grado di produrre un involucro resistente chiamato spora, che permette la
sopravvivenza del germe in condizioni ambientali sfavorevoli.
I batteri produttori di spore, detti sporigeni, possono essere aerobi o anaerobi.
• Metabolismo batterico: i batteri sono costituiti per l’80% circa di acqua, e per il resto da
sostanze contenenti carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. In base alla fonte di carbonio
utilizzata i batteri vengono divisi in:
• Autotrofi: che utilizzano una sostanza inorganica, l’anidride carbonica, come fonte
di carbonio;
