LIPIDI
funzioni
Riserva energetica
Strutturali delle membrane
cellulari
Isolanti termici
Isolanti elettrici
Funzione idrorepellente
fonti di energia
apolari
idrofobiche
peso minore
Funzione regolatoria
vitamine
A
retinolo
visiva
alte temperatura è inattivata
D
metabolismo del calcio
raggi solari
rachitismo Bam
osteoporosi Adulti
E antiossidante
K corretta coagulazione
5 classi
Trigliceridi
Glicerolo
Tre acidi grassi
Saturiipercolesterolemizzanti
bassa densità LDL
alta densità HDL
Lipoproteine
insaturi
solidi o semisolidiOlisolidificati
saturazione con atomi di H
frazionamento
Fosfolipidi
In acquaun doppio strato
membrane plasmatiche
Glicolipidirecettori chimici e antigenica
Cere
strutturali
rivestimento protettivo
Steroidicoda idrocarburica
