SCIENZE TECNICHE DITETICHE APPLICATE | Prove d'esame di Scienze Motorie

Scienze tecniche dietetiche applicate

• 300 ml di latte corrispondono a circa: 10 g di proteine

• A digiuno l’assorbimento di etanolo è massima: Già dopo un’ora

• A temperatura ambiente l’olio di palma è: Solido

• Acqua, vitamine e Sali minerali sono: Nutrienti non energetici

• Alcuni autori ritengono che la creatina migliori: La prestazione anaerobica

• Alimenti magici che migliorano la prestazione sono: Non esistono

• All’esterno delle cellule prevale: Il sodio

• Attività fisiche con valore pari a 3-7 MET sono: Ad impegno moderato

• Attraverso l’eccitazione del calcio è possibile trarre stima su: Minerali

• Attraverso l’eccitazione del carbonio è possibile trarre stima su: Grassi

• Attualmente la possibile associazione tra consumo di olio di palma e insorgenza di cancro è: Non si hanno

dati scientificamente validi

• Attualmente per il CIO la caffeina è: Non è doping

• Con gli anni la statura diminuisce per: Modificazioni nella postura

• Contengono più sale: Gli alimenti conservati

• Contiene più caffeina: 1 tazzina di caffè espresso

• Da che anno è partita la sensibilizzazione verso il doping genico: 2002

• Definizione di sazietà: Regola l’intervallo tra un pasto e l’altro

• Determina un maggior dispendio energetico: Judo

• Digiuno e ileo sono parti di: Intestino tenue

• Dopo 3-6 ore dalla ingestione di caffeina, ne è stata metabolizzata: Il 50%

• Dopo il tabacco la più importante causa nota di cancro è: L’obesità

• Durante l’attività fisica: Aumenta il catabolismo

• Durante l’esercizio fisico si hanno tutte i seguenti adattamenti, tranne: Emoconcentrazione

• È considerato basso un carico glicemico: Inferiore a 10

• È consigliabile misurare le pliche: Prima di un allenamento

• È consigliabile nel consumo di fibra un rapporto: 1:3 tra fibra solubile e insolubile

• È definita ipertrofica l’obesità: Con adipociti ingranditi

• È opportuno effettuare la seduta di allenamento: Dopo tre ore dal pasto

• È preferibile effettuare le misurazioni: Sul lato sinistro

• È sconsigliabile cuocere la carne: Fritta

• È un cibo permesso per i celiaci: Le patate

• È un disaccaride: Il saccarosio

• È un errore consumare elevate quantità di proteine in un unico pasto perché: Nell’organismo non ci sono

depositi di aminoacidi

• È un oligosaccaride: Le maltodestrine

• È un polisaccaride: Il glicogeno

• È un potente antiossidante con effetti protettivi e antineoplastici: La vitamina C

• Emocromatosi è: L’accumulo di ferro

• EPO è l’acronimo di: Eritropoietina

• Evento che si succede in modo regolarmente ricorrente nel tempo: Ritmo

• Fattori favorenti il K gastrico sono: I nitriti

Anteprima parziale del testo

Scarica SCIENZE TECNICHE DITETICHE APPLICATE e più Prove d'esame in PDF di Scienze Motorie solo su Docsity!

Scienze tecniche dietetiche applicate

300 ml di latte corrispondono a circa: 10 g di proteine A:
A digiuno l’assorbimento di etanolo è massima: Già dopo un’ora
A temperatura ambiente l’olio di palma è: Solido
Acqua, vitamine e Sali minerali sono: Nutrienti non energetici
Alcuni autori ritengono che la creatina migliori: La prestazione anaerobica
Alimenti magici che migliorano la prestazione sono: Non esistono
All’esterno delle cellule prevale: Il sodio
Attività fisiche con valore pari a 3-7 MET sono: Ad impegno moderato
Attraverso l’eccitazione del calcio è possibile trarre stima su: Minerali
Attraverso l’eccitazione del carbonio è possibile trarre stima su: Grassi
Attualmente la possibile associazione tra consumo di olio di palma e insorgenza di cancro è: Non si hanno dati scientificamente validi
Attualmente per il CIO la caffeina è: Non è doping C:
Con gli anni la statura diminuisce per: Modificazioni nella postura
Contengono più sale: Gli alimenti conservati
Contiene più caffeina: 1 tazzina di caffè espresso D:
Da che anno è partita la sensibilizzazione verso il doping genico: 2002
Definizione di sazietà: Regola l’intervallo tra un pasto e l’altro
Determina un maggior dispendio energetico: Judo
Digiuno e ileo sono parti di: Intestino tenue
Dopo 3-6 ore dalla ingestione di caffeina, ne è stata metabolizzata: Il 50%
Dopo il tabacco la più importante causa nota di cancro è: L’obesità
Durante l’attività fisica: Aumenta il catabolismo
Durante l’esercizio fisico si hanno tutte i seguenti adattamenti, tranne: Emoconcentrazione E:
È considerato basso un carico glicemico: Inferiore a 10
È consigliabile misurare le pliche: Prima di un allenamento
È consigliabile nel consumo di fibra un rapporto: 1:3 tra fibra solubile e insolubile
È definita ipertrofica l’obesità: Con adipociti ingranditi
È opportuno effettuare la seduta di allenamento: Dopo tre ore dal pasto
È preferibile effettuare le misurazioni: Sul lato sinistro
È sconsigliabile cuocere la carne: Fritta
È un cibo permesso per i celiaci: Le patate
È un disaccaride: Il saccarosio
È un errore consumare elevate quantità di proteine in un unico pasto perché: Nell’organismo non ci sono depositi di aminoacidi
È un oligosaccaride: Le maltodestrine
È un polisaccaride: Il glicogeno
È un potente antiossidante con effetti protettivi e antineoplastici: La vitamina C
Emocromatosi è: L’accumulo di ferro
EPO è l’acronimo di: Eritropoietina
Evento che si succede in modo regolarmente ricorrente nel tempo: Ritmo F:
Fattori favorenti il K gastrico sono: I nitriti G:

Gli acidi grassi insaturi hanno: Uno o più doppi legami
Gli alimenti che forniscono la maggior quota glucidica sono: I cereali
Gli alimenti con la massima quota proteica: Carni e latticini
Gli aminoacidi considerati importanti per l’alimentazione umana sono: 20
Gli aminoacidi non essenziali: Possono essere costruiti a partire da altre molecole
Gli aminoacidi sono assorbiti: Nell’intestino
Gli antiossidanti hanno tutti i seguenti meccanismi di azione, tranne: Impediscono l’assorbimento intestinale di radicali liberi
Gli atleti vegetariani che praticano sport di resistenza: Non hanno bisogno di particolari piani dietetici
Gli effetti psichiatrici degli anabolizzanti comprendono tutti i seguenti, tranne: Euforia
Gli elettrodi della BIA si posizionano su: Mano e piede dx
Gli elettroliti maggiormente presenti nel sudore sono: Sodio e cloro
Gli integratori di fibre possono contenere: Piombo)
Gli integratori energetici non contengono: Vitamina A
Gli OGM sono: Vietati nell’agricoltura biologica
Gli steroidi vengono utilizzati a scopi dopanti per: L’aumento della massa muscolare H:
Ha riconosciuti effetti ipolipemizzanti: La vitamina B
Hanno funzione plastica: Le proteine
Hanno mostrato un profilo lipoproteico meno aterogeno: I soggetti con muffin all’olio di girasole
Hanno un contenuto maggiore di acqua: I neonati
Hanno un maggiore valore biologico: Le proteine animali I:
I carboidrati non disponibili sono: Fibra alimentare
I chilomicroni sono: Goccioline di grasso da deposito
I cibi contenenti vitamine idrosolubili dovrebbero essere: Consumati preferibilmente crudi
I consumatori percepiscono i prodotti biologici come: Più genuini
I fattori che hanno stimolato l’agricoltura biologica sono tutti, tranne: Economicità dei prodotti
I fattori di rischio per l’osteoporosi si distinguono in: Influenzabili e non influenzabili
I fruitori della ristorazione collettiva sono tutti tranne: Casalinghe
I geni che scandiscono i ritmi biologici sono stati chiamati: CLOCK e BMAL
I glicidi semplici sono assorbiti: Da ogni cellula del corpo
I grassi: Negli oli di semi
I grassi alimentari potrebbero promuovere i K del colon secondo tutte le seguenti, tranne: Riducendo gli acidi biliari
I grassi omega 6 sono contenuti: Negli oli di semi
I LARN ammettono un consumo giornaliero di etanolo per l’uomo di: 40g
I legami che uniscono gli aminoacidi sono: Legami peptidici
I limiti della DXA sono: Esposizioni a radiazioni
I limiti sono dovute a tutte le seguenti, tranne: L’obesità delle persone
I lipidi hanno principalmente una funzione: Energetica
I lipidi liberano per grammo di sostanza: 9,4 kcal
I lipidi semplici sono costituiti da: Una catena carboniosa con un gruppo carbossile
I lipidi sono sostanze: Idrofobe
I lipidi sono un substrato energetico: Lento
I minerali rappresentano il: Il 4-6% del peso corporeo
I mitocondri producono: Energia
I neuroni secromtori: Stimolano la secrezione
I neuroni sensoriali enterici sono sensibili a tutti i seguenti stimoli, tranne: Visivi

Il metabolismo del calcio è interdipendente con: Fosforo
Il metabolismo del fosforo è legato a quello di: Calcio
Il metodo “zona” si basa sui seguenti elementi, tranne: Integrazione di proteine
Il metodo più efficace per aumentare il dispendio energetico di un soggetto è: La pratica sportiva
Il minerale maggiormente coinvolto nella patogenesi dell’ipertensione arteriosa è: Sodio
Il minerale maggiormente presente nell’osso è: Il calcio
Il modello 2C comprende: Massa grassa e massa magra
Il modello 4C non comprende: Massa magra
Il pancreas secerne: Acqua e bicarbonato
Il pasto pre-gara deve essere tutte le seguenti tranne: Ricco di fibre
Il periodo necessario per passare da un’agricoltura tradizionale ad una biologica è di almeno: 2 anni
Il peso al quale il soggetto è in grado di svolgere al meglio la propria attività sportiva è: Il peso forma
Il pH medio normale del sangue arterioso a 38°C è: 7,2±0,
Il picco di densità ossea è intorno ai: 30 anni
Il plesso sottomucoso di Meissner è: Un plesso gangliare
Il plicometro è un’apparecchiatura: Di primo livello
Il potassio corporeo totale è un metodo: Tradizionale
Il potassio si trova soprattutto: All’interno delle cellule
Il primo agente che influenza la preparazione del cibo è: Il fuoco
Il principale componente del succo gastrico è: Il cloro
Il principale fattore che condiziona il dispendio energetico è: La disidratazione e il ridotto assorbimento di vitamine e Sali minerali
Il principale fattore che condiziona il dispendio energetico è: l’esercizio fisico
Il problema più grave per lo sportivo celiaco è: la disidratazione e il ridotto assorbimento di vitamine e Sali minerali
Il rapporto tra cellule e batteri intestinali è: 10 batteri per ogni cellula
Il regolamento CE 1924/2006 riguarda: Le indicazioni nutrizionali
Il retinolo è importante per: Il corretto funzionamento della vista
Il riflesso entero-gastrico: Inibisce la peristalsi
Il rifornimento di carboidrati durante l’esercizio: Favorisce il risparmio del glicogeno già immagazzinato
Il rilasciamento dello sfintere anale interno è: Involontario
Il sale integrale: Ricco di altri ioni
Il segnale capace di indurre sazietà a livello gastrico sarebbe: La distensione della parete
Il simbolo dei cibi per celiaci è: Una spiga di grano sbarrata
Il sistema anaerobico alattacido utilizza: I fosfageni
Il sistema del “palmo della mano”: Prevede una quantità di proteine come il palmo della mano
Il sistema più frequentemente utilizzato nella ristorazione collettiva è: Self-Service
Il soggetto diabetico: Può fare sia sport aerobici che anaerobici
Il sudore, rispetto a sangue, è un liquido: Ipotonico
Il surgelamento permette il mantenimento di un prodotto: Per mesi
Il termine “doping” fu usato la prima volta per indicare: Una miscela di oppio e tabacco
Il termine “doping” fu usato per la prima volta in relazione: Ad una corsa di cavalli
Il termine scientifico del sale da cucina è: Cloruro di sodio
Il tipo di diabete più frequente è: Non insulino-dipendente
Il trasferimento di energia dall’uomo all’ambiente è definito: Dispendio energetico
Il trattamento a temperature superiori a 100°C è: La sterilizzazione
Il tumore gastrico è più frequente: In Giappone
Il turn-over proteico aumenta: Con il catabolismo proteico
Il valore della percentuale di grasso corporeo per gli atleti di elite maschi è: 4-5%

Il volume cellulare: Può variare tutta la vita
Il WADA è: Un organismo per la lotta al doping
In agricoltura biologica: Sono evitate arature troppo profonde
In bioenergetica la potenza è: La quantità massima di energia sviluppata nell’unità di tempo
In caso di anemia ferro-priva è consigliabile: Il fegato
In caso di apporto proteico prima del riposo notturno, per facilitare i processi di recupero anabolico muscolare, è da privilegiare: Una fonte proteica in formaggi
In caso di corsa alle 8 del mattino, la colazione: Dovrà farsi dopo la corsa
In caso di dieta ipocalorica bisogna aumentare: L’assunzione di liquidi
In caso di dieta ipocalorica il calcolo corretto del metabolismo basale andrebbe fatto: Sul peso teorico
In Italia l’agricoltura biologica rappresenta circa: Il 7% del totale
In quali tra questi alimenti sono presenti lipidi visibili: oli
In sport di elevato intensità, possono aversi variazioni di peso fino anche a: 5-5 kg
In un grammo di sale: È presente più cloro
In una attività pesante si calcola un incremento del metabolismo basale: Del doppio
In una dieta ipocalorica, il calo di peso a settimana dovrebbe essere: Tra 500 e 1000 grammi
Indicare qual è il mezzo più antico di conservazione degli alimenti: L’esposizione al calore
Indicare quale minerale riduce i livelli di PA: Potassio
Indicare quale tra questi alimenti non è sottoposto ad irradiazione: La carne
Indicare quali tra questi non è un effetto della cottura: Conserva l’alimento per mesi
Indicare quali tra questi non è un metodo di rimozione dell’acqua dell’alimento: Pastorizzazione
Indicare quanti tipi di reazioni allergiche esistono: 4
Inibisce la fame e l’appetito all’interno del pasto: Saziazione L:
L’accumulo di acido urico prende il nome di: Gotta
L’Acetil-CoA è: Il prodotto della beta-ossidazione
L’acido folico aiuta a prevenire: L’anemia megaloblastica
L’acido linoleico è: Un grasso essenziale
L’acronimo MOC significa: Mineralomentra ossea compiuterizzata
L’acronimo SNE sta per: Sistema nervoso enterico
L’agricoltura biologica: È regolato da una normativa europea
L’agricoltura convenzionale è caratterizzata da: Utilizzo di prodotti chimici
L’alcol etilico è un nutriente: Energetico
L’alcol interferisce negativamente con l’assorbimento di tutte le seguenti vitamine, tranne: Vitamina K
L’aldosterone: Aumenta il riassorbimento di sodio e cloro
L’alimentazione dell’atleta deve tener conto di tutte le seguenti, tranne: Delle spinte estetiche sociali
L’allenamento aerobico aumenta: Le fibre lente
L’allenamento aerobico determina: Aumento dell’ossidazione degli ac. Grassi
L’altro nome dell’IGF-1 è: Somatomedine
L’anabolismo muscolare è regolato da tutti i seguenti fattori, tranne: Esercizi respiratori
L’anoressia è più frequente: Nelle ragazze
L’appendice è una parte: Del colon
L’associazione paste e legumi è ottimale perché: Integra i diversi aminoacidi presenti nei due alimenti
L’assorbimento di minerali può essere ridotto da tutti i seguenti cibi, tranne: Aranciata
L’assorbimento intestinale di liquidi avviene: Digiuno e duodeno
L’assunzione di acidi grassi attraverso la dieta è: Necessaria
L’assunzione di cibo determina: una aumento di secrezione di insulina
L’assunzione di oltre 8kg/pc di proteine: Provoca affaticamento epato-renale
L’effetto zavorra è dato da: Massa grassa

La condotta alimentare: Varia da coltura a coltura
La comparsa del senso della fatica può essere dovuto a: Riduzione delle riserve glucidiche
La cottura di alimenti proteici come la carne determina: La denaturazione delle proteine
La creatina è: Un aminoacido
La creatina persa nel turn-over giornaliero è reintegrata: Dall’alimentazione e dalla sintesi endogena
La deglutizione è un processo: Dapprima volontario e poi involontario
La dicitura “light” indica che il valore energetico è: Diminuito di almeno il 30%
La dicitura “proprietà terapeutiche”: Non può essere indicata sulle acque minerali
La dicitura “senza grassi” indica che il prodotto: Non contiene più di 0,5 gr per 100 gr
La dieta non è utile per: Socializzare
La dieta a zona viene accusata di essere: Iperproteica
La digeribilità dei carboidrati: Aumenta con il riscaldamento
La disidratazione si ha già per una riduzione di acqua rispetto al peso corporeo del: 2%
La disidratazione è pericolosa perché altera: La termoregolazione
La distribuzione percentuale dei tre macronutrienti sarebbe ideale per: Un aumento di glucagone
La DXA consente la determinazione: dei minerali scheletrici
La familiarità è un fattore: Non influenzabile
La faringe è in comune tra: Apparato digerente e apparato respiratorio
La flora microbica si forma: Alla nascita
La flora microbica è maggiore: Nel colon
La formula generale dei carboidrati è: Cn(H2O)n
La frequente assunzione di zuccheri favorisce: La produzione di acidi batterici
La funzione energetica per le proteine: È in minima parte
La glicolisi anaerobica produce: Acido lattico
La malattia cronica intestinale potrebbe essere scatenata da una associazione di alterazioni del ritmo circadiano con: Grassi e zuccheri
La maggior parte delle vitamine sono assorbite: Nell’intestino tenue
La maggior percentuale di acqua si trova: All’interno delle cellule
La membrana fibrosa che riveste il fegato si chiama: Capsula di Glisson
La massa muscolare negli anziani rappresenta circa: Il 27%
La neoglugogenesi è: La produzione di glucosio a partire dagli aminoacidi
La nicotina: Accelera l’eliminazione della caffeina
La noradrenalina sarebbe: Un inibitore del senso di sazietà
La nutrogenetica studia: L’interazione tra nutrizione e DNA
La parete gastrica è costituita da tutti i seguenti strati, tranne: Epidermica
La percentuale di grasso totale nella donna di riferimento è circa: 20
La percentuale di massa muscolare nell’uomo di riferimento è circa: 40
La pellagra è una malattia dovuta a deficit di: Vitamina B
La peristalsi: Sono i movimenti propulsivi
La principale funzione dei minerali è: Catalizzatrice
La proteomica: Studia le proteine
La più potente variabile che regola il ciclo circadiano è: L’alternanza luce-buoi
La plicometria misura: Lo spessore del grasso sottocutaneo
La plica tricipitale si trova: Sul lato posteriore del braccio
La plica che presenta la massima variabilità inter-operatore è: La sovrailiaca
La plica più utilizzata nelle varie eucazioni di predizione è: Tricipitale
La pratica di una regolare attività fisica: Rallenta l’invecchiamento
La prima regione italiana in cui è cominciata la mensa scolastica è stata: Emilia romagna

La quota “biodisponibile” di un nutriente è: Quantità di nutrienti realmente responsabile della quantità biologica di un alimento
La quota proteica dipende da tutte le seguenti, tranne: Dall’entità dell’appetito
La quota proteica nell’adulto con attività normale è: 0,75-1,0 G/kg p.c.
La quota di proteine raccomandata nel periodo dello sviluppo (0-6) è: 2,0 g/kg pc
La quota lipidica raccomandata nell’alimentazione del bambino è del: 30%
La razione alimentare della dieta a ziona viene imposta sulla base di: del fabbisogno proteico
La razione di attesa è: Idrica e glucidica
La razione pericompetitiva solida è indicata: Per il ciclismo su strada
La reazione allergica coinvolge dipende: Dal sistema immunitario
La razione alimentare della dieta a zona viene imposta sulla base: Del fabbisogno proteico
La riproducibilità si riferisce: Alla grandezza della deviazione standard per misure ripetute
La saliva è: A volte mucosa e a volte sierosa
La sete insorge perché: Si riduce la volemia
La sigla FFA definisce: Acidi grassi liberi
La sigla TMC indica: Il termine minimo di conservazione
La sigla CA sulla confezione indica: Cartone
La scissione di ATP è: La fonte necessaria per eseguire un lavoro muscolare
La sintesi proteica è elevata: Nell’accrescimento
La somministrazione di glucosio post gara è più efficace: Entro due ore
La somministrazione di Eritropoietina determina: Aumento dei globuli rossi
La sostanza più utilizzata tra quelle stimolanti ilSNC è: Amfetamina
La sterilizzazione è un trattamento: Con il calore
La struttura primaria di una proteina: È formata dalla sequenza degli aminoacidi
La strategia di carico glucidico è più efficace per: Attività submassimali
La TC è basata sull’emissione di: raggi X
La termogenesi indotta dalla dieta è: Il dispendio energetico
La temperatura dei pasti da servire freddi deve essere alla consegna: Inferiore a 10°
La velocità di assorbimento dell’alcol è favorita: dal digiuno
La velocità di svuotamento gastrico dipende: Contenuto energetico totale
La vitamina B12 è anche detta: Cobalamina
La vitamina B12 è presente: Negli alimenti di origine animale
La vitamina C ha tutte le seguenti azioni tranne: Antidiabetica
La vitamina D è essenziale: Per l’omeostasi di calcio e fosforo
La vitamina D: Viene sintetizzata a livello cutaneo
La vitamina K è un cofattore di proteine coinvolte: Nella coagulazione del sangue
Le acque cloruro-sodiche hanno attività terapeutica in tutte le seguenti, tranne: Nell’ipertensione
Le acque oligominerali hanno un residuo fisso: Tra 50 e 500 mg/l
Le acquaporine specifiche consentono: Solo il passaggio di acqua
Le alterazioni tissutali nella celiachia sono a carico: Dell’intestino
Le attività fisiche di brevissima durata si definiscono: Anaerobiche lattacide
Le azioni note dei neurotrasmettitori sono tutte, tranne: Istabilizzazione
Le circonferenze corporee sono misurate con: Il nastro metrico
Le contrazioni di massa: Fanno progredire il contenuto intestinale
Le difficoltà della regolazione idrica negli anziani è dovuta: Ad un alterato senso della sete
Le fibre nelle piante servono a tutte le seguenti, tranne: Favorire la cattura dell’energia solare
Le fibre idrosolubili: Si trasformano in una massa gelatinosa
Le fibre alimentari si trovano: nei prodotti vegetali
Le fibre alimentari: Non sono assorbite

Nelle diete vegetariane le proteine: Hanno un basso valore biologico
Negli ultimi anni in Italia la vendita del biologico: È diminuita nei supermercati
Negli ultimi anni quale settore di ristorazione collettiva ha subito una riduzione complessiva: Mense aziendali
Negli integratori con BCAA il rapporto leucina, isoleucina e valina deve essere rispettivamente: 211
Non è una sostanza stimolante il SNC: Nandrolone
Non è un anabolizzante: EPO
Non è un polisaccaride: Il maltosio
Non inficia la misurazione aver fatto prima della BIA: uso di caffè O:
Oltre che a dare sapore, il sale è utilizzato come: Conservante
Oltre alla ristorazione commerciale e collettiva, quale altro servizio ristorativo utilizzano le aziende: Buoni pasto P:
Pasti ricchi di lipidi e carboidrati determinano un aumento di: Colecistochinina
Per aumentare la concentrazione muscolare di glicogeno è sufficiente: Aumentare l’apporto glucidico nei tre giorni
Per anabolismo si intende: Il processo di sintesi di macromolecole
Per disbiosi si intende: Lo sbilanciamento della flora intestinale
Per eliminare dal sangue l’alcol giornaliero di etanolo per l’uomo di: 40 g
Per la misura dell’acqua extracellulare si usa: Il bromuro di sodio
Per la misurazione della plica della coscia: Il peso grava sull’altro lato
Per ottimizzare l’assorbimento di minerali: Le verdure vanno cotte a vapore
Per ottimizzare la digestione delle proteine: Abbinare una quota adeguata di verdure
Per un corretto calcolo del fabbisogno calorico, l’anamnesi deve indagare: Il carico del lavoro effettivo
Per perspirazione insensibile si intende: L’evaporazione dell’acqua
Per razione alimentare si intende: La quantità e la qualità degli alimenti
Per quale di queste patologie non si pensa alla terapia genica: Depressione
Possono ridurre l’assorbimento di vitamina B1 tutte le seguenti, tranne: Noci Q:
Qual è la metodica più efficace per una terapia genica: La trasmissione con utilizzo di virus
Qual è la conseguenza più conosciuta della carenza di iodio: Gozzo
Qual è il modo migliore per aumentare la quantità di iodio alimentare: Utilizzare sale iodato
Quale animale è competitore alimentare dell’uomo: Il maiale
Quale effetto collaterale non comporta la caffeina: Effetto lassativo
Quale elemento culinario è introdotto nel Medioevo: Le spezie
Quale di queste figure non si occupava del reparto cucina: Suora ortolana
Quale di queste vitamine è fondamentale nell’osteoporosi: Vitamina D
Quale di questi è considerato un generatore autonomo dei ritmi circadiani: Il nucleo soprachiasmatico
Quale di questi non è un consiglio nutrizionale corretto: limitare i legumi
Quale ghiandola è correlata con l’assunzione di iodio: Tiroide
Quale indicazione deve essere evidenziata sulla confezione o un carattere diverso: Gli allergeni
Quale tra i seguenti alimenti ha il minor contenuto in sodio: Latticini
Quale patologia ha una diretta correlazione con l’eccesso di sale nell’alimentazione: Ipertensione
Quale piatto viene analizzato come esempio di integrazione migratoria: Il cous-cous
Quale vettore può essere utilizzato per veicolare il materiale genico: Virus
Quali di questi alimenti è particolarmente ricco di acido oleico: L’olio d’oliva
Quali di questi minerali può essere tossico anche a bassi dosaggi: Piombo
Quali tra questi comportamenti non altera il ritmo circadiano: Disordine posturale

Quali tra questi anticorpi non esiste: IgF R:
Rispetto al burro, l’olio di palma come fonte di grassi saturi determina: Un rischio cardiovascolare uguale S:
Sarebbero tutte azioni della seratonina, tranne: Riduce la frequenza dei pasti
Secondo alcune ricerche, le persone che pranzano dopo le 15:00: Dimagriscono di meno
Secondo alcuni studi rispetto alle neoplasie del colon, il caffè: Avrebbe un ruolo protettivo
Secondo il decreto lgs 111/92, gli integratori devono rispondere alle esigenze nutrizionali di tutte le seguenti categorie, tranne: Anziani debilitati o allettati
Secondo alcuni autori i BCAA potrebbero: Favorire l’anabolismo proteico
Secondo i dati della CVD il doping: È più frequente tra i maschi
Secondo la stima dello scenario B, l’assunzione di acidi grassi saturi totali è maggiore: Nei bambini
Si consiglia che la quota vegetale nei lipidi sia: Il 60% del totale lipidico
Si definisce “letargia metabolica stabilizzata”: Il mancato consumo del grasso corporeo nella termogenesi
Si definisce immunità: La memoria del corpo estraneo
Si definiscono grassi neutri: I trigliceridi
Si definiscono microelementi: I minerali di cui abbiamo bisogno in piccole quantità
Si mangia di più nei pasti costituiti da: Una sola portata, se abbondante
Si parla di obesità grave con BMI: Maggiore 40 kg/m
Si stima che la percentuale di tumori che può essere prevenuta con una corretta alimentazione sia: 30- 40%
Si utilizzano principalmente grassi per lavori condotti: Tra 30-50%
Soffrono di osteoporosi prevalentemente: Donne
Sono considerate acque ipertermali se con temperature: Superiori a 40°C
Sono chiamate ROS: Specie reattive dell’ossigeno
Sono ottimi conduttori per la BIA: il tessuto magro
Sono stati dimostrati benefici unanimi con la somministrazione di: Con nessuna sostanza in particolare
Sono tutte attività della flora batterica intestinale, tranne: Produzione proteica
Sono tutte critiche alla diffusione della lista si sostanze dopanti, tranne: Una pubblicità per lo sport
Sono tutte variabili che incidono sul costo energetico di una seduta di allenamento, tranne: L’orario
Sono tutte vie di eliminazione dell’acqua, tranne: Epatica
Sono tutte voci di un questionario alimentare, tranne: livello di istruzione
Sono tutte motivazioni per una idratazione ottimale nello sportivo, tranne: Gustative
Sono tutte modifiche dell’app. gasto-enterico, tranne: Riduzione delle anse intestinali
Sono tutte possibili problematiche dell’anziano, tranne: Ipervitaminosi
Sono tutte vicine all’agricoltura sostenibile, tranne: Agricoltura da monocoltura
Sono tutte tecniche dell’agricoltura biologica, tranne: Monocoltura
Sono tutti cardini del trattamento comune all’obesità sono tutte, tranne: Farmaci
Sono tutti criteri diagnostici per la bulimia tranne: Amonorrea
Sono tutti effetti del rifornimento di glucidi prima e durante l’attività fisica prolungata, tranne: Aumenta il trofismo muscolare
Sono tutti effetti del digiuno prolungato, tranne: L’iperkalemia
Sono tutti enzimi antiossidanti, tranne: Latticodeidrogensi
Sono tutti fattori determinanti per il contenuto in nutrienti di un alimento, tranne: Il fenotipo
Sono tutti meccanismi di riproduzione di radicali liberi, tranne: Aumentata produzione mitocondriale di ipocloruro di azoto
Sono tutti motivi che fanno preferire la dieta mediterranea, tranne: L’elevato contenuto proteico
Sono tutti segnali periferici di sazietà, tranne: Segnali cardiaci
Sono tutti squilibri delle abitudini alimentari, tranne: Consumo quotidiano di latte e yogurt

Un tipico segno cutaneo di ipervitaminosi D: Le calcificazioni
Uno dei sistemi di verifica qualitativa è: Sistema HACPP

SCIENZE TECNICHE DITETICHE APPLICATE, Prove d'esame di Scienze Motorie

Documenti correlati

Anteprima parziale del testo

Scarica SCIENZE TECNICHE DITETICHE APPLICATE e più Prove d'esame in PDF di Scienze Motorie solo su Docsity!