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Tipo: Apuntes
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Conclusiones………………………………………… 10 11
En el siguiente documento deseo explicar cómo todas las sustancias tienen un pH (potencial de hidrógeno) y que a su vez dependiendo de su nivel de pH existen sustancias ácidas (menores a pH 7) y sustancias alcalinas o básicas (mayores a pH 7) así como sustancias neutras (pH 7). El siguiente documento explica mediante una serie de experimentos con sus respectivas evidencias fotográficas cómo reaccionan algunas de estas sustancias, también se explican los diferentes materiales utilizados, así como el procedimiento que se realizó, de igual forma se explican los resultados obtenidos y se llega a las conclusiones de acuerdo a la información obtenida y lo que se solicita por parte de la actividad. Cabe señalar que todo el procedimiento se realizó de forma segura con materiales fácilmente disponibles en casa y bajo un ambiente seguro, ya que por sus propiedades algunas sustancias ácidas y alcalinas pueden llegar a ser peligrosas-
las sustancias. Esto tiene enorme importancia en muchos procesos tanto químicos como biológicos. Es un factor clave para que muchas reacciones se hagan o no. La escala del pH va desde 0 hasta 14. Los valores menores que 7 indican el rango de acidez y los mayores que 7 el de alcalinidad o basicidad. El valor 7 se considera neutro. Matemáticamente el pH es el logaritmo negativo de la concentración molar de los iones hidrogeno o protones (H+) o iones hidronio (H3O).
El objetivo de estos experimentos es poder observar de forma segura el comportamiento de algunas sustancias ácidas y alcalinas de las que disponemos fácilmente en el hogar y nos permitan ampliar más nuestra comprensión de la escala de pH. Todas las sustancias tienen un nivel de pH y es muy importante poder comprenderlo, ya que toda reacción química parte de esta escala.
**- Un limón
Agua: sustancia neutra con un pH de 7. Café soluble: sustancia ácida con un pH de 5. Se vierte un cuarto de cucharada de café observando casi el mismo resultado que en el envase anterior, solo en menor escala. Agua: sustancia neutra con un pH de 7. Café soluble: sustancia ácida con un pH de 5. Se vierte una minúscula cantidad de café que de la misma forma permanece en la superficie. Cabe mencionar que utilice café soluble de Chiapas, el café se empezó a disolver unos 20 minutos después de verterlo en los recipientes 3 y 4, en el 5 la cantidad es tan mínima que no lo hizo. No sé si haya un resultado esperado en estos casos, pero fueron los que yo obtuve.
En el envase 1 cuando vertí el jugo de limón sobre el bicarbonato de sodio se produjo una reacción espontánea que generó bastante espuma, muy similar a la que se produce cuando se vierte un Alka Seltzer en un vaso de agua. En el envase 2 al verter el aceite en el agua este se quedó flotando sobre la superficie de la misma, sin nunca mezclarse, aun agitando el recipiente. En el envase 3 al verter la cucharada de café en el agua este se quedó flotando en la superficie, solo hasta después de unos 20 minutos se disolvió parcialmente, no sé si sea la reacción esperada o es debido al café que utilicé (de Chiapas). En el envase 4 el resultado fue prácticamente el mismo que en el envase 4, solo que en menor proporción al verter solo un cuarto de cucharada de café. En el envase 5 al verter unos granos de café soluble estos nunca se disolvieron y quedaron flotando en la superficie del agua.
