Biología antes y después de Pasteur. Desde antes se ha luchado
contra las bacterias y las enfermedades que provoca como la peste
negra. Tras 150 años Pasteur encuentra la causa yersinia pestis por
la pulga de la rata dio la pandemia de la peste negra. La fiebre de
Malta producida por la Brucella. El virus del SIDA es un retrovirus,
portado por el mono verde. Paludismo, por un protozoario a través de
un mosquito hembra que pone sus huevos, viene del latín palus
(pantano).
•Epidemia: cantidad de casos por encima de la población de las
esperadas por 5 años anteriores.
•Endemia: casos por debajo de los esperados de acuerdo a la
última investigación de un ataque a la población.
•Pandemia: cuando ataca de toda la población.
•Séptico: Sucio, cochino, porquería. Sepsis es un conjunto de bacterias que infectan la
sangre.
•El antibiótico de la penicilina la descubre por accidente Flemming.
•Pasteurización: Pasteur sube la leche curda a altas temperaturas rápidamente, la
deja por máximo 10 min y después baja la temperatura rápidamente. Los productos
pasteurízados fueron sometidos a este proceso sin perde propiedades de la molécula.
La Brucellocis se produce cuando se toma la leche cruda. Las únicas bacterias que son
diploides son las Brucellas.
•Tindalización: se realiza un calentamiento discontinuo para matar las esporas (vida
quiescente).
•Estado Vegetativa de la Bacteria: inconscientes pero no muertos. Auto clave: calentar
a 100°.. Forma de reproducción y crecimiento Estado vegetativo: estado de
reproducción (si muere pasteurización), espora: quiesciente (No muere
pasteurización)., Si una bavteria esta en este estado es difici de matarla
•Las radiaciones tienen acción letal sobre los ácidos nucleicos y producen mutaciones
letales.
El cloro oxida y mata las baterías, tiene que estar casi puro. Potabilizar es una
disminución importante en la cantidad de bacterias, no esterilizar.
AGENTES ANTIMICROBIANOS
• Biocida: Termino general que describe a un agente quimico que inactiva microorganismos
• Bacteriostatico: Propiedad mediante la cual un biocida puede inhibir la multiplicación
bacteriana, esta se reanuda cuando se retira.
• Bactericida: Propiedad mediante la cual un biocida puede matar bacterias (es irreversible)
AGENTES MICROBIANOS,
ANTIBIOTICOS
