Alimentacion y vitaminas, Diapositivas de Ciencias Aplicadas a la Actividad Profesiona

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Alimentación

OBJETIVOS “

⬩ Conocer que es la alimentacion

⬩ Identificar los tipos de dieta

⬩ Conocer los aportes que nos

entregan los alimentos

⬩ Conocer los tipos de vitamina

que nos entregan los alimentos

Tipos de dieta conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.

Dieta hipocalorica

Se trata de una dieta que restringe la ingesta calórica diaria, es decir, el

consumo de calorías se reduce de manera brusca, aportando al organismo

menos energía de la recomendada. Este tipo de dietas es la más habitual

cuando se tratan casos de sobrepeso u obesidad ya que produce cambios

visibles de una forma muy rápida. Sin embargo, no es una dieta fiable ya que

suele tener un efecto rebote, lo que provoca que los resultados no perduren

con el tiempo y el paciente recupere su peso anterior de nuevo.

Dieta Detox

Se crea para “desintoxicar” nuestro organismo de comidas copiosas o

excesos de grasas. Existen varias formas de llevarla a cabo: con batidos

depurativos semanales que complementan la alimentación diaria o

consumiendo exclusivamente líquidos durante al menos un día a la semana.

Es una dieta peligrosa ya que el consumo de líquidos en exceso sin una base

de alimentos en nuestro organismo puede provocar desequilibrios en nuestra

absorción de vitaminas y proteínas, lo que supone un riesgo para la salud.

Dieta Proteica Tal y como su propio nombre indica, este tipo de dieta se basa en un consumo de proteínas bastante más alto que el consumo de hidratos de carbono y lípidos. Es una dieta baja en calorías y bastante famosa entre las personas que practican deporte y quieres bajar de peso.

INCONVENIENTES “

- No perduran con el paso del tiempo _- Tienen efectos secundarios como perdida de energía o falta de vitaminas

• Algunas de ellas aumentan el riesgo de colesterol o de la glucosa en sangre
• Pueden llegar a provocar irritabilidad, ansiedad, pérdida de masa muscular, mareos o cansancio_

ALIMENTOS

Alimentos Huevos ⬩ Proteínas completas, hierro, vitamina A y D (yema) y grupo B (clara), grasas saturadas y colesterol ⬩ Ingerir hasta 3 veces a la semana Cereales ⬩ Aportan gran cantidad de hidratos de carbono complejo (almidón) y en menor cantidad vitaminas y minerales. ⬩ Ingerir de manera diaria Legumbres ⬩ Ricas en proteínas vegetal, vitaminas del grupo B, minerales y fibra ⬩ Ingerir al menos de 2 a 4 veces a la semana

Alimentos Verduras y frutas ⬩ Ricas en vitaminas, minerales, agua y fibra ⬩ Verduras ingerir todos los días en los alimentos ⬩ Fruta ingerir 2 a 3 días a la semana Azucares y dulces ⬩ Hidratos de carbono sencillos ⬩ Al momento de ingerir debe controlar su cantidad ⬩ 30 g/dia Aceites y grasas ⬩ Preferir aceites de oliva o de semillas ⬩ Moderar su cantidad al momento de ingerir

Vitaminas en los alimentos

Vitaminas Liposolubles Hidrosolubles No necesitan ser ingeridos a diario y son solubles en lipidos A, D, E, K Deben ser ingeridas a diario y son solubles en agua C, B1, B2, B3, B5, B7, B6, B12, Acido fólico y B

VITAMINA A Vitaminas ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y piel sanos.

VITAMINA B

ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral.

VITAMINA B

es importante para el metabolismo. También ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso central. VITAMINA C es un antioxidante que favorece los dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener el tejido saludable. También es esencial para la cicatrización de heridas.

VITAMINA D

se conoce como "la vitamina del sol“ Esta vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Usted necesita el calcio para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles sanguíneos apropiados de calcio y fósforo.

VITAMINA E

es un antioxidante, conocida también como tocoferol. Ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a utilizar la vitamina K.

VITAMINA K Vitaminas es necesaria porque sin ella, la sangre no se solidificaría (coagularía). Algunos estudios sugieren que es importante para la salud de los huesos.

BIOTINA

es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, al igual que en la producción de hormonas y colesterol.

NIACINA

es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener saludable la piel y los nervios. En dosis altas también tiene efectos que reducen el colesterol. FOLATO actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos. Es necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función celular.

VITAMINA B

ACIDO PANTOTENICO

es esencial para el metabolismo de los alimentos. También desempeña un papel en la producción de hormonas y colesterol.

VITAMINA B

RIBOFLAVINA

funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B. Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos.