Modelos de Coste para Empresas Turísticas: Localización e Imputación, Apuntes de Contabilidad Analítica

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TEMA 5

MODELOS BASADOS EN LA

LOCALIZACIÓN E IMPUTACIÓN DE

LOS COSTES

Universidad Rey Juan Carlos

Asignatura de Contabilidad de Costes para Empresas Turísticas GRADO EN TURISMO

 Conocer el concepto y características de los centros de

costes y su clasificación

 Conocer el proceso de imputación de costes a través de

los centros de coste.

 Conocer la importancia de los centros de costes en el

proceso de gestión.

Objetivos

Bibliografía

 Vacas, C.; Bonilla, M.J.; Santos, M.; Aviles,

C.(2019): Contabilidad de Costes.

Ediciones Pirámide. Colección "Economía y

Empresa". Tema 6.

 Blanco Dopico, I. Tema 21, apdo. 21.

 Mallo, C. y Jiménez, M.A. Tema 9, apdos.

3.1 a 3.

5.1. Criterios de clasificación de modelos de costes

Según la incidencia en el diseño del modelo de la estructura organizativa de la empresa: A. Modelos inorgánicos B. Modelos orgánicos C. Modelos mixtos o híbridos

Según el proceso de asignación de costes a productos o servicios: A. Por órdenes de trabajo B. Por procesos

5.2. Centros de coste y centros de responsabilidad

¿Qué es un centro de responsabilidad?

Es una unidad/centro/departamento definido en la organización de la empresa.

Todos los centros de responsabilidad tienen en común:

• Existen unos objetivos o fines definidos para el centro.
• Una persona responsable de los objetivos definidos para ese centro.
• Existen varios tipos de centros de responsabilidad: centros de coste, centros de beneficios, centros de ingresos, centros de inversiones…

5.2. Centros de coste y centros de responsabilidad

¿Qué es un centro de beneficios? Es un centro de responsabilidad cuyo responsable responde tanto de los ingresos como de los costes correspondientes a ese centro Acumulan costes e ingresos. Se usan frecuentemente en la industrial hotelera, por ejemplo: habitaciones, restaurante….

¿Qué es un centro de costes? Es un centro de responsabilidad, donde concurren una serie de medios cuyo objetivo es común y su actividad medible homogéneamente. El responsable controla la cantidad y/o el coste de los recursos consumidos por ese centro. Los Centros de Coste son, por tanto, aquellos centros reales o ficticios con capacidad de acumular coherentemente costes.

Criterios para dividir la empresa en centros de coste :

 No existen reglas precisas.

 En cualquier caso, será necesario disponer de información adecuada sobre el funcionamiento de la empresa acerca de:

 La información de costes disponible.  El organigrama en el que queden definidos los distintos niveles de trabajo. En la industria hotelera los centros de costes están estrechamente vinculados a la estructura de la organización.  La controlabilidad de los costes, para determinar las responsabilidades de los miembros de la organización.

5.2. Centros de coste y centros de responsabilidad

5.3. Clasificación de los centros de coste

Clasificación de los centros de coste

Según la función que desempeñe el centro de coste, podemos distinguir entre:

Centros de Coste Principales

Centros de Coste Auxiliares

PRODUCTO/SERVICIO

5.4. La unidad de obra o tasa de actividad

 La unidad de obra es la unidad definida para medir la producción o actividad de un centro de costes.

 Constituye uno de los elementos fundamentales para la imputación de los costes de los Centros de Costes.

 Cumple una doble función:  Análisis de la eficiencia interna de los centros de coste  Facilita la imputación de los costes del centro a otros centros (en el caso de los centros auxiliares) o a portadores de coste (en el caso de los centros principales).

 Se deberá seleccionar aquella/s unidad/es de obra que más significativamente incida/n en el comportamiento de los costes en un determinado centro.

5.3. La unidad de obra o tasa de actividad

Requisitos que ha de cumplir la unidad de obra

 Debe ser fácil de controlar y de entender

 Debe ser apta para expresar el coste total del centro como una función del número de unidades de obra. De esta forma, servirá para medir la eficiencia del trabajo realizado a través del cálculo del coste de la unidad de obra dividiendo los costes del centro entre el número de unidades de obra. Por ejemplo: Costes Centro de Fabricación = 10.000 € Unidad de obra = horas/máquina Nº de unidades de obra = 1.000 h/m Coste de la unidad de obra = (^110) .000 h.^000 /^ €m = 10 €/hm

Costes Centro de Fabricación = 10 €/ hm * 1.000 h/m = 10.000 €

5.3. La unidad de obra o tasa de actividad

Requisitos que ha de cumplir la unidad de obra

 Debe ser fácil de controlar y de entender

 Debe ser apta para expresar el coste total del centro como una función del número de unidades de obra. De esta forma, servirá para medir la eficiencia del trabajo realizado a través del cálculo del coste de la unidad de obra dividiendo los costes del centro entre el número de unidades de obra.

 Debe ser homogénea, es decir, debe ser representativa de las partidas que integran el coste del centro.

5.4. La unidad de obra o tasa de actividad

Tipos de unidades de obra:  Unidades de cantidad:  Materiales consumidos (cantidad, peso, longitud, superficie, volumen, etc.)  Productos obtenidos (cantidad, peso, longitud, superficie, volumen, etc.)  Unidades de tiempo:  Horas trabajadas por operario  Horas trabajadas de las máquinas  Horas de trabajo hombre/máquina  Unidades de valor:  Coste de la mano de obra directa  Valor de los materiales consumidos  Precio de venta o de valor de la producción obtenida

CUADRO DE RECLASIFICACIÓN (REPARTO PRIMARIO) C AUX1 C AUX 2 C PPAL 1 C PPAL 2 C PPAL 3 Costes indirectos Costes Primarios A^ B^ C^ D^ E

Centro Auxiliar 1

COSTES INDIRECTOS Mano de obra indirecta, Suministros, Consumo de materiales indirectos, Amortizaciones, Servicios exteriores,...

Centro Auxiliar 2

Centro Principal 1

Centro Principal 1

Centro Principal 1

Reparto Primario

5.5. El reparto de los costes de los factores entre los centros

Reparto secundario : consiste en la reasignación de los costes acumulados en los centros auxiliares a los centros principales a través de una unidad de obra que establezca una relación causal entre los centros que han prestado los servicios y los que los han recibido.

Tras el subreparto o reparto secundario, los centros auxiliares quedarán con coste cero ya que habrán trasladado sus costes a los centros principales.

CUADRO DE RECLASIFICACIÓN (REPARTO PRIMARIO Y REPARTO SECUNDARIO) C AUX1 C AUX 2 C PPAL 1 C PPAL 2 C PPAL 3 Costes indirectos Costes Primarios A^ B^ C^ D^ E Subreparto C AUX 1 C AUX 2

-(A+B1) B

A -(B+A1)

A B

A B

A B Costes Secundarios^0 0 C+A2+B2^ D+A3+B3^ E+A4+B

5.5. El reparto de los costes de los factores entre los centros