Fórmula general de un aminoácido
α
Grupo α-carboxilo
Grupo α-amino
Cadena lateral
CLASIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS
1- aminoácidos proteicos comunes
apolares o hidrofóbicos
polares o hidrofílicos sin carga (neutros)
polares o hidrofílicos con carga + (básicos)
polares o hidrofílicos con carga – (ácidos)
2- aminoácidos proteicos poco frecuentes
3- aminoácidos no proteicos
Tema 1.- Aminoácidos como constituyentes de las proteínas. Estructura y
propiedades de los aminoácidos. Aminoácidos no proteicos.
