BIOQUÍMICA TEMA 5.
CLASIFICACIÓN FUNCIONAL DE LAS PROTEÍNAS.
Desde un modo de vista funcional tenemos las proteínas pasivas (fibrosas) cuya misión
es de tipo estructural. Por otro lado tenemos las proteínas activas, que son
mayoritariamente proteínas globulares y que cumplen diferentes funciones fisiológicas, pero
lo que tienen en común todas las proteínas activas, es que su actividad se basa en el
conocimiento de unión específicos entre la proteína y una pequeña molécula denominada
ligando. Se forma el complejo proteína-ligando.
1º paso: unión al ligando P+L ⇔ PL. Dependiendo de esto nos dará el tipo de
proteína.
Pueden ser: proteínas protectora, transportadora, catalítica, reguladora, contráctil, etc…
Normalmente es una unión reversible y con uniones covalentes.
PROTEÍNAS PROTECTORAS.
Su misión es unirse a ligandos llamados antígenos (inmunoglobulina) que atacan a
nuestras células. Ese complejo es eliminado automáticamente del organismo. En este caso
la unión es irreversible.
P ⇔ PL ⇔ P + L
PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS
Unión reversible. Su misión es unir un ligando y una molécula pequeña para llevarlo a
otro lugar de la célula (hemoglobina).
Ig + A => IgA => eliminado
PROTEÍNAS CATALÍTICAS.
Enzimas. Estas proteínas se unen al sustrato formando el complejo enzima + sustrato
de forma reversible. Ese sustrato es químicamente transformado, formando al final.
Introducen:
E + S ⇔ ES ⇔ ES’ => E + S (producto)
PROTEÍNAS REGULADORAS
Enzimas reguladoras que se unen a un ligando. Complejo enzima regulador. Este puede
ser activo o inactivo. Es el 1º cuando esa enzima unida a ligando regulador será
químicamente trastornado. El 2º cu.ando la reacción química no tiene lugar.
=> activo ER + R ⇔ ERS => ER + S’
