Gestión de la Cadena de Suministro: Conceptos, Flujos y Estrategias, Apuntes de Programación del Sistema

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UNHEVAL – HUÁNUCO

FIIS – EAPII

PCO II

LOGÍSTICA Y CADENA DE

SUMINISTRO

Recopilación y apuntes de: M MARÍN M Agosto 2016.

CADENA DE SUMINISTRO

• Es un modelo conceptual de la empresa que

integra procesos ligados a proveedores, plantas, y almacenes para producir bienes y ser

distribuidos en las cantidades adecuadas, en el

lugar preciso y en el tiempo correcto, para

optimizar costos y NS

• El costo total del sistema sugiere a los

involucrados operar al menor costo y con la

máxima eficacia.

• Proveedor del proveedor – cliente del cliente

CADENA DE SUMINISTRO

• Secuencia de procesos y flujos (pro-inf) dentro y

entre diferentes niveles de la cadena y que se combinan para satisfacer al consumidor final

• Red compleja y dinámica de organizaciones con

objetivos distintos y generalmente en conflicto

• Requiere integración dentro de la empresa,

colaboración entre organizaciones involucradas y sincronización de todo el sistema para lograr flujos sin interrupción

• PROBLEMA CDS: ¿Cómo asegurar un adecuado

flujo de insumos y mercaderías para producir y distribuir?

• OBJETIVO CDS: asegurar un adecuado flujo de

insumos y mercaderías para producir y distribuir

CADENA DE SUMINISTRO

• Da idea del concepto de la manera cómo las organizaciones están vinculadas entre sí.
• Cada empresa forma parte de una cadena y gran parte de su negocio se realiza fuera de su marc o – hacia delante o hacia atrás.
• Sólo relaciones integradas entre protagonistas puede garantizar la consecución de objetivos globales

Proveedor

Proveedor

Fabricante Distribuidor Detallista Consumidor

OBJETIVOS DE LA ADM CS

• El objetivo de su manejo (administración) es reducir

la incertidumbre y los riesgos de la misma, afectando

positivamente los niveles de inventarios, los tiempos

de ciclos, los procesos y los niveles de servicio al

cliente final.

• Proveer los productos a los clientes: cuando, donde,

como, y en las condiciones que especifiquen…

Definición de logística

• Disminuir costos de compras y logística, optimizar los inventarios y atender al cliente.
• Elegir proveedores y clientes claves y desarrollar alianzas, procesos y sistemas necesarios para ofrecer una solución orientada al cliente e innovadora.

ÁREAS DE CONFLICTO CDS

Alto servicio al cliente

Bajos costos de transporte

Bajos costos de almacenamiento

inventarios reducidos

Entregas rápidas

Costos reducidos de mano de obra

Resultados deseados

Objetivos funcionales (^) Servicio al Inventarios (^) cliente Costos totales

Impacto de los objetivos en ...

DESEMPEÑO DE LA CS

• Al evaluar el desempeño de una CS se debe tocar como mínimo lo siguiente: - Productos y servicios ofrecidos - Ventas - Participación del mercado - Costo - Calidad - Entrega - Tiempos de ciclo - Activos Utilizados - Respuesta - Servicio al cliente
• Medir el desempeño mediante indicadores: Categorizar,

Denominar, definir, objetivo, fórmula…

MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA

CS EJEMPLO: COMPAÑÍA XYZ

• Reingeniería en cadena de suministro mediante JIT.
• Objetivos: Incrementar respuesta ante los clientes estratégicos, disminuir costos y capital de la cadena mediante.
• Enfoque de mejoramiento de procesos:
  • Identificación del proceso: Análisis ABC, clasificando a clientes por ventas y utilidades en dólares
  • Organizar y capacitar al equipo
  • Diagramar el Proceso Actual
  • Análisis del Proceso e identificación de fuentes de desperdicio y sus causas: Las fuentes de desperdicio identificadas incluían más de $1,8 millones en exceso de inventario.
  • Diagramación del Proceso deseado
  • Acciones realizadas:
  • Resultados: después de X tiempo:
    • Se mejoró a exactitud de los pronósticos de demanda en 25%
    • Tiempo de espera de la distribución se redujo en 25%
    • Variabilidad del tiempo de espera disminuyó en 50%
    • Se incrementó el grado de respuesta del cliente
    • El KdT disminuyó en más de S/. 80,000 por la reducción del desperdicio
    • Se obtuvo ahorros totales anuales en costos de $170,000.
    • ¿Qué más?

DESEMPEÑO DE LA CS

Categoría Denominación Objetivo Fórmula A B C … Z

AREA DE DESEMPEÑO

MEDIDAS PRIMARIAS

Satisfacción del cliente/Calidad

• Ejecución perfecta de la orden
• Satisfacción del cliente
• Calidad del producto

Tiempo • Tiempo de espera para ejecución

• Tiempo del ciclo efectivo a efectivo

Costos • Costos totales de la cadena de suministro de la orden

Activos • Días de suministro del inventario

• Desempeño del activo

Instalaciones

• Son las ubicaciones físicas reales en la red de la cadena de suministro donde el producto se almacena, ensambla o fabrica.
• Los dos grandes tipos de instalaciones son los sitios de producción y los de almacenamiento.
• Las decisiones respecto al papel, ubicación, capacidad y flexibilidad de las instalaciones tienen un impacto significativo en el desempeño de la cadena.
• Por ejemplo, un distribuidor de ………. que se esfuerza por la capacidad de respuesta podría tener muchas instalaciones de almacenamiento ubicadas cerca de los clientes aun cuando esta práctica redujera la eficiencia.
• De manera similar, un distribuidor muy eficiente podría tener pocos almacenes para incrementar la eficiencia a pesar del hecho de que esta práctica reduciría la capacidad de respuesta.

Inventario

• Abarca toda la materia prima, el trabajo en proceso y los bienes terminados dentro de la cadena de suministro.
• Cambiar las políticas de inventario puede alterar la eficiencia y capacidad de respuesta.
• P.e. un minorista de ropa puede tener mayor capacidad de respuesta mediante la acumulación de grandes cantidades de inventario y satisfacer la demanda del cliente a partir del inventario.
• Sin embargo, un inventario grande incrementa su costo y, por tanto, merma su eficiencia.
• Reducir el inventario lo hace más eficiente pero afecta su capacidad de respuesta.

Información

• La información consiste en datos y análisis concernientes a instalaciones, inventario, transporte, costos, precios y clientes a lo largo de la cadena de suministro.
• P.e. con información sobre los patrones de demanda del consumidor, una compañía farmacéutica produce y almacena medicamentos con anticipación a la demanda del cliente, lo cual hace que la cadena tenga una alta capacidad de respuesta, pues los consumidores encontrarán los medicamentos cuando los necesiten.
• Esta información acerca de la demanda también puede hacerla más eficiente ya que la compañía farmacéutica está mejor preparada para pronosticar la demanda y producir sólo la cantidad requerida.

Aprovisionamiento

• Es la decisión sobre quién desempeñará una actividad específica de la cadena de suministro como producción, almacenamiento, transportación o administración de la información.
• Determinan qué funciones llevará a cabo la compañía y cuáles otras subcontratará. Las decisiones de aprovisionamiento afectan tanto la capacidad de respuesta como la eficiencia de la cadena.
• Dato: Cuando Motorola subcontrató gran parte de su producción con fabricantes chinos, su eficiencia mejoraba; pero, su capacidad de respuesta se veía afectada debido a las largas distancias.
• Para compensar esto, Motorola comenzó a enviar por avión algunos de sus teléfonos celulares desde China aun cuando esta decisión incrementaba el costo de transportación.