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CUANTIFICACIÓN DE HORAS FRIO EN EL MUNICIPIO DE TETELA DE
OCAMPO, PUEBLA.
José Méndez Gómez^1 1*, Belem Esmeralda Nolasco Pérez^1 , Raúl Berdeja Arbeu^1 , Benjamín Barrios Díaz^1
RESUMEN
Los frutales caducifolios o de hoja caduca tienen un requerimiento de frio, el cual le permite, posteriormente la diferenciación de yemas vegetativas o yemas florales, la carencia de frío invernal afecta la calidad y reduce los rendimientos de los frutales. Las horas frío requeridas antes de que ocurra un crecimiento normal varía de especie a especie y aún dentro de la misma especie, por lo que es importante considerar los requerimientos de horas frío para poder establecer una plantación de frutales caducifolios, así como para la determinación de las necesidades y el momento de aplicación de productos compensadores de frío. El presente trabajo consistió en cuantificar las horas frío de la región nororiente de Puebla a una altitud que comprende entre 1486 y 2852 msnm, utilizando los métodos de Da Mota, Weinberger y Sharpe, haciendo uso de la base de datos de temperaturas medias de los meses del periodo invernal de estaciones meteorológicas ubicadas dentro de la región. Los resultados indican que la parte alta de la región se tiene en promedio de 800 horas frio y la parte baja es de 260. Este estudio establece bases que deberían ser consideradas para el desarrollo de proyectos de
(^1) Facultad de Ingeniería Agrohidráulica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Av. [email protected] Universidad s/n, San. Juan Acateno. C.P. 73965. Teziutlán, Puebla. México.
producción de frutales, para seleccionar las variedades más adaptadas de acuerdo a las necesidades de horas frío. Palabras clave : Caducifolios, horas frio, especie, periodo invernal
INTRODUCCIÓN
La temperatura se considera como la esencia del clima. La mayoría de los procesos fisiológicos que se realizan durante el crecimiento y desarrollo de las plantas están fuertemente influenciados por la temperatura. En algunas especies, las bajas temperaturas estimulan la floración, mientras que en otras requieren temperaturas relativamente altas antes de la floración (Ortiz, 1987). El reposo aparece, entonces, como un medio de crecimiento fisiológico y como medio de defensa ante los factores climáticos severos y adversos. De esta manera los frutales caducifolios presentan en conjunto una gran protección y resistencia a las bajas temperaturas invernales (Calderón, 1998). En este periodo se producen cambios en los reguladores endógenos de crecimiento y en el metabolismo que dan lugar a una mayor resistencia al frío (Fernández, 1996).
En los climas templados o fríos, un gran número de especies herbáceas perennes y arboles no solo pueden soportar inviernos fríos, sino que incluso los necesitan para su desarrollo continuo. Si se llevan a los trópicos, incluso en elevadas altitudes, donde la temperatura media anual es igual a la de su hábitat de origen, mueren por no estar sometidas durante un tiempo suficiente a condiciones frías, esto para satisfacer sus “necesidades de frio” (Elías y Castellvi, 2001). Por lo anterior, es importante conocer con certeza el número de horas frio que aporta
Los frutales de hoja caduca, presentan un ciclo anual de desarrollo muy típico, caracterizado por una intensa floración en primavera, inmediatamente seguida de la foliación y del crecimiento vegetativo que continua durante siete u ocho meses, al cabo de los cuales queda inhibido y se detiene, poco tiempo después se desprenden todas sus hojas mediante abscisión del peciolo, quedando totalmente desnudos comenzando un periodo de descanso (Calderón, 1998), por lo que requieren de un período de frío en el invierno, fenómeno conocido de varias maneras: dormancia, receso o latencia (Frías, 2006).
El proceso de desarrollo que conduce a la finalización de la dormancia de las yemas, activándose de esta manera el inicio del crecimiento de árboles de zonas templadas, está regulado principalmente por la temperatura, esta regulación es de tal modo que, un periodo de vernalización seguido por un periodo con temperaturas más elevadas, induce la brotación de las yemas (Jato et al .; 2004).
Los requerimientos de frio son propios de cada especie y de cada variedad en particular, variando ellos notablemente dentro de una misma especie, al existir variedades de altos requerimientos, y otras de poca exigencia que se comportan bien y brotan normalmente en la primavera sin que en el invierno se haya realizado una gran acumulación de bajas temperaturas (Calderón, 1998).
Periodo de reposo
Se conoce como letargo o estado de reposo las condiciones de yemas y semillas en que la inhibición a la brotación o germinación reside en causas endógenas propias de las yemas o
embriones. Estas causas internas provocan la inhibición aunque los factores externos sean las más adecuadas para el crecimiento activo (Urbano, 1992). Se considera que el periodo de reposo comienza desde el momento en que se detiene el crecimiento vegetativo anual, aun antes del desprendimiento de las hojas (Calderón, 1998).
Sarvas (1974) separa a la dormancia en dos periodos: “rest” (descanso) y “quiescence” (dormancia), definiendo “rest” como el periodo cuando las yemas están inactivas debido a las condiciones fisiológicas y “quiescence” como el periodo cuando las yemas están inactivas debido a las condiciones ambientales desfavorables.
Horas frio
Los frutales de hoja caduca requieren acumulación de frío invernal para romper el receso y luego de calor, para el desarrollo y correcta maduración de la fruta (Negrón, 2005).
Los requerimientos de bajas temperaturas que presentan las plantas frecuentemente se miden en “horas frío” (HF), sobre todo en frutales caducifolios, se miden por el número de horas con temperaturas inferiores o iguales a 7 °C (Elías y Castellvi, 2001). Este parámetro es usado ampliamente para evaluar la posibilidad de establecimiento de un cultivo en distintas regiones climáticas (Medina y Ramírez, 2010), estos requerimientos varían de especie a especie y aún dentro de cultivares de una especie frutal (Ryugo, 1993).
Deficiencia de horas frio en frutales
- Enanización y raquitismo de todo el árbol.
- Producción extemporánea de frutos, de mala calidad, con falta de maduración y de reducido tamaño.
- Cosecha muy reducida.
- Susceptibilidad del árbol al ataque de patógenos.
- Muerte prematura del árbol
Acción del frio
El rompimiento del reposo, es función de la acción del frio invernal para la destrucción de sustancias inhibidoras, permitiendo la acción de otras sustancias de naturaleza estimuladora (Urbano, 1992).
Fue encontrado en yemas de durazno el flavoide llamado narinengina inhibidor en el que se ha comprobado que su reducida presencia es importante para que las yemas puedan romper el periodo de reposo y efectuar la brotación. Semejantes consideraciones se hacen con respecto al ácido abscisínico y a otro flavoide llamado prunina, también encontrados en las yemas, y que poseen efectos antagónicos con los promotores. La narinengina posee un claro efecto antagónico con el ácido giberélico y con las auxinas. El ácido abscisínico es un inhibidor que tiene antagonismo con las auxinas, ácido giberélico y con las citocininas (Calderón, 1998).
Compensación de horas frio
El tratamiento con algunos productos químicos, como la tiurea y la cianamida de calcio, puede compensar la falta de frío invernal, la elección de material vegetal adecuado a las condiciones de la región es el método más seguro para garantizar el éxito de la plantación (Fernández, 1996).
La cianamida hidrogenada estabilizada al 50% es un regulador de crecimiento presentado en forma de líquido soluble indicado para romper la fase de dormancia en cultivos caducifolios. En manzano a una concentración de 1.5 a 4 %, durazno y ciruelo de 1 a 1.5 %, vid al 4 %. El volumen de aplicación depende del tamaño y de la densidad del cultivo. Se debe asegurar una buena cobertura y mojar hasta el punto de escurrimiento. La época de aplicación depende del objetivo, adelantar o uniformizar la brotación de las yemas, en lugares con heladas tardías se aplica 20-30 días antes de la fecha de la brotación normal (BASF, 2011).
Tecno Oil 100 EW pertenece a una generación de aceites emulsionables altamente refinadas que permite permanecer en la planta el tiempo suficiente. No posee características fitotoxicas y su aplicación en primavera oscila en una dosis de 1.5 a 2.0 %.
Cuantificación de horas frío
Calderón (1998) menciona que los principales procedimientos de cálculo de horas frio presentes en un lugar son los siguientes:
Muñoz Santamaría, con base a la curva original extrapolo e interpoló datos logrando una tabla de correlación en las que están consideradas las horas frío, desde 0 hasta 1,650, escalonadas cada 50 horas frío.
Horasacumuladas frio Tmedia dic-ene °C
Horasacumuladas frio Tmedia dic-ene °C
Horasacumuladas frio Tmedia dic-ene °C
Horasacumuladas frio Tmedia dic-ene °C 0 17.6 450 13.2 900 9.4 1,300 6. 50 17.1 500 12.8 950 9.0 1,350 6. 100 16.6 550 12.3 1,000 8.6 1,400 6. 150 16.1 600 11.8 1,050 8.3 1,450 5. 200 15.6 650 11.4 1,100 7.9 1,500 5. 250 15.1 700 11.0 1,150 7.6 1,550 5. 300 14.6 750 10.6 1,200 7.2 1,600 4. 350 14.1 800 10.2 1,250 6.9 1,650 4. 400 13.6 850 9.8 ----- ----- ----- ----
Método de Sharpe.
Se basa en una correlación entre las temperaturas medias mensuales, usando los datos de noviembre, diciembre, enero y febrero. No se usa una fórmula de cálculo, si no que se emplea una tabla realizada en observaciones personales del doctor Sharpe. A esa tabla se entra con los datos de las temperaturas medias mensuales obtenidas y se encuentra directamente el dato de horas frío de cada mes.
Cuando el dato de temperatura media mensual no coincide con los de la tabla pueden hacerse las correspondientes interpolaciones.
Temperatura media mensual Horas frío acumuladas por mes 7.8 395 8.9 353 10.0 311 11.1 270 12.2 230 13.3 190 14.4 152 15.6 115 16.7 79 17.8 47 18.9 23 20.0 0 METODOLOGIA
El presente trabajo se realizó para la región de Tétela de Ocampo, se ubica en la zona norte del estado de Puebla, sus coordenadas geográficas son los paralelos 19º 43' 00" y 19º 57' 06" de latitud norte y los meridianos 97º 38' 42" y 97º 54' 06" de longitud occidental, presenta los climas templado subhúmedo con lluvias en verano y clima templado húmedo con lluvias todo el año, temperatura media anual entre 12 y 18°C.
Se contó con una base de datos de temperatura media mensuales entre los periodos de 1951 a 2010 de las estaciones meteorológicas ubicadas en la región de estudio, provenientes de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) y de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA).
Las horas frío se calcularon mediante los métodos de: Da Mota, Weinberger y Sharpe.. Estas fórmulas estimativas son las más usadas y aplicadas en México.
CONCLUSIONES
La falta de horas frío en los frutales tiene diversas consecuencias. Algunas de las más relevantes, puede ser que la brotación de los órganos vegetativos se retrase, lo que ocasiona que las frutas tiendan a caer tempranamente, ya que los nutrientes no son asimilados por la planta de forma suficiente.
El mayor conocimiento sobre la disponibilidad de HF en la región de Tétela de Ocampo Puebla, puede contribuir en la toma de decisión de plantación de frutales criófilos.
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1999 2000 2001 2007 2008 2009 Mota (^204 175 329 489 372 ) Weinberger 239 272 372 505 438 294
(^1000) 200300
400 500600
Horas frio
Estación meteorológica San Nicolas, Tetela
Frías, M. 2006. Pomáceas. Boletín técnico. Universidad de Talca, Chile. No. 4 (6) pp 2 Gariglio, N., Dovis, V. L., Leva, P. E., García, M.S. y Bouzo, C.A. 2006. Acumulación de Horas de Frío en la zona centro oeste de Santa Fe (Argentina) para frutales caducifolios. HorticulturaArgentina. 25 (58) pp 26:32. Jato, V., F. Rodriguez, J., N, Dacosta, M. Aira, J. 2004. “Hit and chill requirements of Fraximus flowerinf in Galicia (NW Spain)”. Grana (43) pp 217 - 223 Lemus, G. y J. Donoso. 2008. Clima. Establecimiento de huertos frutales. Rengo. Chile, Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA No 173 pp 7-23. Medina, G. G. y C. Ramírez, N. 2010. Red de Monitoreo Agro climático del estado de Zacatecas. Folleto informativo Núm. 76. Centro de Investigación Regional Norte-Centro. Campo Experimental Zacatecas. Calera, Zacatecas, México. Negrón, C., G., Lemus, A, Nicolody. 2005. Requerimiento de frío invernal del cerezo en la IV región. El cultivo del cerezo, Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA No 133 pp 173-184. Ortiz, S. C. A. 1987. Elementos de agrometeorología cuantitativa. Tercera edición. Departamento de Suelos. Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, México. pp 326. Sarvas, R. 1974. “Investigation on the anual cycle of development”. Commun. Inst. For. Fenn. (84):1 pp 101. Romo, G. J. R. y R. Arteaga, R. 1989. Meteorología agrícola. Segunda edición. Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Irrigación. Chapingo, México. pp 442. Ryugo, K. 1993. Fruticultura. Ciencia y arte. AGT editor, S.A. México. pp 460 Urbano, T. P. 1992. Tratado de Fitotecnia General. 2ª edición, Mundi-Prensa. España. pp 37
