ENUNCIADO
Las unidades formativas que componen un módulo formativo dentro de los
Certificados de profesionalidad poseen entidad propia, ya que en ellas se
establecen las capacidades y los contenidos relacionados con dicha
formación.
Haga una búsqueda en Internet del Certificado de profesionalidad HOTR0208
(Operaciones básicas de restaurante y bar), localice la UF0059 "Servicio
básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante" del
módulo formativo MF0257 y conteste a las siguientes cuestiones si la
modalidad utilizada es presencial:
Contexto profesional de esta formación.
Nivel de cualificación profesional.
Capacidades a adquirir.
Contenidos a impartir y normativa que lo regula.
Orientaciones metodológicas y características de la metodología
adaptada a la modalidad de impartición.
Equipamiento necesario.
Así mismo establezca unas pautas o procedimientos a la hora de organizar
sesiones de coordinación del equipo docente en función de la modalidad de
impartición, una vez finalizada la unidad formativa.
Formación del certificado de profesionalidad
Módulo formativo 1
Denominación: Servicio básico de restaurante y bar
Código: MF0257_1
Nivel de cualificación: 1
Dentro de la unidad formativa 3:
Denominación: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de
postservicio en el restaurante
Código: UF0059
Duración: 60 horas
1. Contexto profesional de esta formación
Medios de producción y/o creación de servicios
Equipos de frío. Mobiliario de bar-restaurante. Mobiliario auxiliar. Maquinaria y
utensilios propios de restaurante-bar. Extintores y sistemas de seguridad.
Elaboraciones culinarias y bebidas. Material para decoración. Vajillas,
cuberterías, cristalerías y mantelerías. Productos de limpieza. Combustible.
Uniformes y lencería apropiados.
Productos o resultado del trabajo
