Son moléculas que contienen
hidrocarburos y conforman la
building blocks de la estructura y
función de las células vivas.
Ejemplos de lípidos incluyen
grasas, aceites, ceras, ciertas
vitaminas, hormonas y la
mayoría de las no proteína de
membrana de las células.
Los lípidos también conocidos
como grasas o ácidos grasos, son
necesarios para un buen
funcionamiento orgánico.
Función de reserva. Son la
principal reserva energética del
organismo.
Función estructural. Forman
las bicapas lipídicas de las
membranas.
Función biocatalizadora. En
este papel los lípidos favorecen
o facilitan las reacciones
químicas que se producen en
los seres vivos.
Función transportadora. El
transporte de lípidos desde el
intestino hasta su lugar de
destino se realiza mediante su
emulsión gracias a los ácidos
biliares y a los proteolípidos.
Se clasifican en dos grupos:
1. Lípidos saponificables
A. Simples
Acilglicéridos
Céridos
B. Complejos
Fosfolípidos
Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
